Fasi puaa Basturma i le fale: o le sili recipes, mealilo ma fautuaga

faatau atu aano Deli i faleoloa maua drawbacks autu e lua: a tau maualuga ma e masani ona tofo lē faamalieina. scares lona lua: a maasiasi e tuu a faataamilo aofaiga ma tumau pea le le fiafia ma lou faatauina atu. Uma faaletonu aunoa basturma lava vela fasi puaa: i le aiga ia saunia faigofie, e ui lava, ma mo se taimi umi, ma palatability mafai ona fetuunai i lou manaʻo. Le a le tau o le tasi anagata o 2-3 taimi taugofie nai lo le faatauina mai.

fasi puaa Basturma i le fale: pe faapefea ona kuka?

E tele auala eseese o aano o manu mago mai lona salting mavae. Ma ina ua uma taitasi maua se fasi puaa basturma tele. Laasaga ma lea laasaga fua o loo faaaogaina e masani, e faapea:

1. A lelei fasi aano o manu ua mulumulu, mago ma oti i le fasi pepa vaapiapi. Pe tusa lea - lua tamatamai lima i le maualuga ma le lautele 3-4. Umi na o iinei e le afaina.
2. I le laasaga e sosoo ai na o le masima e mafai ona faaaoga (manaomia taumafataga ma le iodized!). Ae mo lona manogi e masani lava ona fefiloi ma mea manogi: .. Laurel, pepa, zira isi ua rubbed lelei tuufaatasiga lenei i le mea e 'ai i itu uma.
3. O le fagu ua tapunia e se faavaa ata tifaga po o le faatuai ma tuu mo le lua aso i le pito i lalo o le pusaaisa. E faalua i le aso e manaomia e liliu le aano o manu ma faʻatafe tutu i fafo o le vai.
4. ua rinsed fasi puaa i le vai, soloi ma le loto collapses i mea manogi, ma tautau i luga mo le lua vaiaso skvoznyachke.

Afai e tupu i le taumafanafana, basturma fasi puaa i le fale afifi ma gauze. o le puipuia o le oloa lenei mai le lago. Nofoaga filifilia mo tautau ese mai mea faigaluega ma e manaomia faʻavevela, pe afai e i le pogisa, e le itiiti ifo i le paolo.

Chaman mo basturma

Matua nisi laau-afu ma fasi puaa kuka manogi basturma i le aiga e le manaomia. kuka uma ona sui auai mo milimili. Ae afai sa e faʻatasi faatoilaloina e le lomiga Armenian, mulimuli i le fua o lenei atunuu.

Cook le paluga e tatau ona tasi le aso ao ona talosaga. Afa a le lita o le vai o loo pupuna tolu lora laulaau ma ni pi allspice. Ina ua broth ua cooled teisi, mea manogi mai ai ua aveesea ma liligi atu i se vaa mea sausau afa sipuni ti eleele fenugreek, i le atoa - suka ma uliuli pepa (eleele), e tolu - paprika, i luga o sipuniti kumina masima ma milled. Iinei e talafeagai e faaopoopo lua uunaiga po mamanuina lelei tataina cloves kaliki. Chaman mo le 24 itula o loo tuu i totonu o le malulu, ina ua mavae lea sa latou tele pisia i fasi puaa basturma lumanai i le fale. Le fua, i le ala, o le toatele truncated e tusa ai kaliki: e tuuina atu ua saunia e tagata uma lona manogi malosi o se ulugalii o le vaiaso i se fale mautotogi. I lenei tulaga, o se ulugalii o aso seia oo ina chaman saunia faatoilaloina ese ma suia fou, talu kaliki.

Basturma i brine

O a auala e sili atu ona talafeagai mo le onosai: e manaomia tele itiiti taimi. Meat areto fufuluina ma vaevaeina i ni fasi pepa e pei ona faamatalaina i luga. Saunia brine lea i le tasi le lita o le vai masima soluble o ipu e fa. Fasi puaa faatumulia i latou, e lolomi i lalo, ina ia aua nei oso i luga, ma alu atu i le pusaaisa mo se ulugalii o le aso. Ona brine blends, aano o manu fasi Po ua tulei ese ma faatulaga i lalo o le amo e malu le itiiti ifo i le aso. Afai o le fasi e mafiafia lava po o fasi puaa tele, atonu e tatau ai, ma mo aso e tolu. Faailoa mai le faaiuga o le depressor o le faamutaina o le vai faasoasoa. Ona fasi puaa basturma lumanai aiga mafiafia collapses vaega i mea manogi filifilia (f.t.t., pepa, Koriano, curcuma, ogaoga chili) po o le pisia chaman ma taofia lē tumau toe i totonu o se ata faataitai, afifi i gauze. Le alolofa i le oloa filemu e mafai ona latou aai i se ulugalii o le aso. Lagolagoina o le matua e tatau ona faatali 4-5.

Basturma i le ogaumu

O le isi auala o le saunia o se anagata, lea e mafai ona taʻua o le auala vave. vavae A kilo i puaa i tele fasi ma a itiiti fiti umi. vineka apu ua sausauina vaega taitasi ma rubbed i le masima, fefiloi ma Koriano, suka ma pepa. E aumaia ai uunaiga i luga o le aano o manu ma lafi ai i le pito i lalo o le pusaaisa mea e tatau ona e tu aso. Ona fasi faamama i se vaivai cider vineka fofo (tasi vaega vineka lima - vai), e lolomi lelei ma sausau manogi. Mo chaman lelei i lenei fua faia, ma faaaoga matutu meaai uma. Fasi puaa o lona decomposed i se lattice prostelennoy paʻu manu ma tuu i preheated umu. e faaitiitia le vevela i se tulaga maualalo, tuua ajar le faitotoa, a lē o le a taoina o le manu, nai lo vyalitsya. E basturma fasi puaa i le fale faaalu valu itula: O le taimi e faalagolago i le tulaga o le faamagoina manaomia.

pireniti basturma

Ona o le a maua e teu faafaigaluega sili atu ona ogaoga ona sauniuniga - manaomia e le taugofie a inu. Ae peitai, o le taunuuga o le taua o le tupe: o lenei fasi puaa basturma i le fale liliu mai pea lava pea le alofa ma le tele momose. Sili le aano o manu rubbed le agalelei i le masima ma tuu i le malulu mo le lua aso i le faavaivaia obligatory leaked sua ma le fesuiaia. Ona, liliu le fasi ma gauze ma tuua i lalo o le avega mo le vaitaimi lava lea e tasi. Ona, a Chaman, e na o ae le o vai, mea manogi tetea i le cognac. E mafai ona e ae ave le faamalosia uaina, ae le tele suamalie. Ni oga daubed vyalyatsya fefiloi ma mai lea vaiaso i le lua i le ua uma ona faamatalaina tuutuuga.

fautuaga tomai faapitoa

Alu zavyalit basturma, matamata i le filifiliga o aano o manu. O le lelei o le a avea o se fasi tenderloin, ae foi mai so o se isi vaega o le tino e maua se tele anagata, pe afai povyrezat mai se fasi uma puta eria. A leai, zakosteneet gaʻo, ma i nei nofoaga basturma o le a faigata.