Fua areto Borodino i le ogaumu (sourdough)

Mea e mafai ona avea ma ona manaomia nai lo faatoa saunia areto e faia e le aiga? E mautinoa lava e leai se mea. Mānanaia manogi e le o tauaveina i le fale, mafaagaloina tofo momoimeaʻai manino e ma alofa e mautinoa e faapotopoto uma tagata o le aiga i le laulau 'ai. Le fiafia ma le lelei ua fafagaina, e mautinoa e faafetai i loʻu tina-sorceress, lea toe fiafia faʻatasi ma o latou suamalie keke e faia e le aiga.

E toatele mistresses manatu o le saunia o le falaoa - O se galuega faigata ma faaeteete e manaomia ai se tomai faapitoa ma le malamalama. O le mea moni, ua faigofie mea uma. Faavelaina le itiiti ifo i le taimi e tasi, o le ae iloa ai, e matua faigofie lava mo le amataina hostesses. O lea, o le a tuuina atu la tatou mataupu faavae i recipes Borodino areto fale, tao i le umu.

O ni nai upu e uiga i le areto Borodino

momoi Crispy, seia sausauina i le mea manogi, maaleale, teisi momoimeaʻai suamalie, o se manogi manaia o Koriano ma kumina - e Borodino hlebushek.

O le talafaasolopito o lona amataga e pei tauagafau e pei lona tofo ofoofogia. Mo le taimi muamua le areto tao i le manatu o le puipuia o le malo o Rusia Aleksandre Tuchkove. Nai iloa e tagata le areto uliuli faatusa faanoanoa ma le tiga le mafaatusalia o lona pele, ma sausau i Koriano - vaega fale mo 'āʻupega.

I le faamamaluina o le na fausia areto Borodino ma talatuu matagofie, lea o loo taʻu mai e le mafuatia le alofa o Margaret ma Alexander Tuchkov tasi le isi. Ina ua maliu o ia faatauina lona toalua asoa uma ma fausia i luga o le nofoaga o le maliu o lo latou Convent Faaola-Borodino pele. Sosoo ai i se nofoaga paia o loo tu ma se falefalaoa, o le falelauasiga muamua tao falaoa uliuli ma Koriano.

Le fua masani o le areto Borodino i le ogaumu

O lea, e saunia e hlebushek, e manaomia le oloa nei:

• rai falaoamata - 500 g;
• falaoamata saito (sili Vasega II) - 60 g;
• malt rai mumu - 45 g;
• suauu faalagolago - 2 tbsp. l.
• sua totoʻo (optionally meli pogisa);
• vineka Apple - 2 tbsp. l.
• Koriano i pi (padding);
• vai - 400 ml.

Borodino fua areto i le ogaumu e aofia ai sauniuniga uluai o le mea faafefete. Ina ia faia lenei tatou te manaomia le oloa nei:

• rai falaoamata - 120 g;
• saito falaoamata - 80 g;
• suka oneone - L; 2 h..
• Sisi - 50 g;
• vai - 1 ipu.

Le auala e saunia mea faafefete

O le fua o Borodino areto i le ogaumu amata ona fefete. E tatau ona saunia 2 aso ao lumanai tao. Ina ia faia lenei mea, ave a vine lelei ma ona rastolchom. Sosoo ai, tatou te manaomia se fagu malosi i totonu o se afa-lita. Tatou te tuuina i totonu o lo tatou vine palu, faaopoopo le suka i ai (1 itula. L.) Ma le afa o se ipu preheated vai i le vevela o le potu. E Liligi foi saito (40 g) ma rai (60 g) falaoamata. Uma fefiloi lelei, tapuni mau-talafeagai ma tuu i se nofoaga mafanafana. Afai e faia le saʻo, lea o le aso na sosoo ai le paluga e tatau ona amata ona fefete. Le taimi lava e tupu lena mea, e tatau ona e faamama lo tatou e amata ma faaopoopo le suka ma le vai o totoe. O lenei foi, tuu le paluga i se nofoaga mafanafana, mau tapuni tapuni. sourdough Sauni-faia tatau ona sogisogi fiafia ma atoatoa ufitia i puka.

Sauniuniga o le paluga

Borodino fua areto i le ogaumu o lona uiga ma saunia le paluga. O lea, ia a tele ipu ma sasaa toe tasi sipuni tele o le fefete. Faasolosolo faailoa falaoamata saito vasega lona lua, o le faavaa i se solo ma ua faataatia ese mo le tasi le itula.

A o saunia e lo tatou paluga, liligi pupuna le vai i luga o malt (e uiga i le 1/3 ipu) ma ufiufi ai i le a tapuni. Noatia le paluga i le 3 itula se nofoaga mafanafana.

Auala e lomi paluga

Ina ia liliu atu o tatou keke i le fale, o le fua Borodino falaoa i le sourdough ogaumu fautuaina lomi saʻo paluga. Mo lenei faamoemoega uma ona toefaatuina faʻatū faaopoopo suauu fualaau faisua, vineka, meli pogisa, malt ma le paluga o totoe o le falaoamata rai. o le a aumaia se taunuuga o lena faaaloalo mo se faasologa o le a suamalie, falaoa lauolaola ma manogi. O lea, lomi ma le faaeteete le paluga seia oo ina mauaina lamolemole o le faatulagaga. Ufiufi i se solo ma faataatia ese ai i le itu mo se taimi.

Borodino areto tao. O le tulaga mulimuli o sauniuniga

Faia so o se ituaiga o areto, faauu ai i le suauu o fualaau faisua ma manatu māmā sausauina i falaoamata. Tatou te tuuina i tua o tatou paluga ma papa ona lima i luga (sili atu e faia ai ma le lima susu).

Ona tatou sausauina lo tatou lumanai Koriano Khlebushek ma tao i se umu preheated mo le tasi le itula i le vevela o le 200 tikeri. a uma lena, saunia tatou keke i le fale! Fua areto Borodino i le ogaumu, e pei e mafai ona e vaai i ai, fai si faigofie, o le mea autu i lenei tulaga - e tausia le vaevaega o le vaega. Manuia le taumafataga!

E faapefea e kuka areto Borodino i le ogaumu i le faaaogaina o le mea faafefeteina

Lea e tao Borodino areto fefete, tatou te manaomia le oloa nei:

• vai - 300 ml;
• rai falaoamata - 300 g;
• falaoamata Saito - 180 g;
• Malt - 45 g;
• sua totoʻo (a meli pogisa) - 2 itula; l..
• suauu fualaau faisua - 1 tbsp. l.
• Koriano i pi (padding) - 1 tbsp. l.
• fefete (matutu) - 1 tsp ;.
• caraway (padding);
• masima ma fefete.

Laasaga ma lea laasaga faatonuga mo le saunia o

E faapefea la ona e tao Borodino areto i le ogaumu? Fua i se ata o lenei tao fale matagofie, o le a ia mautinoa a itiiti maualalo, ae o lenei zaymomsya kuka. O lea, faatumulia i le pupuna le vai (100 ml) ma faataatia ese malt ai mo se taimi i le isi itu.

I falaoamata fefiloi pusa eseese, fefete, masima, fefete. Faaopoopo i latou meli, malt paluga, pata ma lomi le paluga. E tatau ona i ai se tumau viscous. O le a tatou tuu i tatou paluga i se solo ma faataatia ese i se nofoaga mafanafana e tulai mo le 1 le itula.

O le taimi lenei ua tupu, tatou te fausia o tatou hlebushek. Suia le tatalaina i tua ma salalau i le batter uma. Toe tuʻuina ai mo le 40 minute e tulai. Ina ua mavae lena, sausauina o le laualuga o tatou Koriano areto lumanai ma kumina. Tuu pepa i se preheated ogaumu mo 40-45 minute i le vevela o le 190-200 tikeri. ua saunia mea uma, o lo tatou pastries suamalie. Borodino fua areto i le ogaumu i le fale o le a atoatoa tausisia, pe afai e te tuua o loo fesuiai mai le maeʻa tao isi 10-15 minute i le ogaumu. Manuia le taumafataga!

areto Borodino loo i ai le tele o vaitamini ma minerale, ae maise lava pe afai ua vela i le aiga, ma i ai ma loʻu loto. Faaaoga o lo tatou fautuaga faigofie, ma o lea o le fesili i le auala e tao Borodino areto i le ogaumu, e sili atu ia te oe o le a le tulai mai.