Iʻa māi: fua

Te fia iloa le auala e saunia iʻa fua māi lea e manaomia itiiti po o le leai taumafaiga? O lenei ipu e tatau ona faafiafia ia te oe aemaise lava pe a maua i luga i le taeao, e nini a fasi o uliuli areto i le suauu ma le nofoaga i luga o ia iʻa māi. Uma e te manaomia o le faatau i le faleoloa o le iʻa ma faasaoina e oe lava.

Manatua: E mafai ona vela i le ala lava lea e tasi ma sturgeon faamasima.

iʻa māi: a fua mo pickling

ua faaalia Faataitai o mea uma ua e matagofie ma silasila appetizing, e masani lava o lenei. Ae e faapea foi le mea e tupu e faatau se ipu matagofie-vaavaai, ae e le tutusa le matagofie o le tofo o le anagata.

Afai e te maua ai se tulaga e le faatauina i se faleoloa iʻa faamasima, e maua ina ua ia taunuu i le fale, sa ia isi itu manogi masalomia po o faamutaina, e tatau ona avea e pei o iʻa fua māi o lea ua tuuina atu i lalo. Talitonu mai ia te au, o le a leai se le taunuuga leaga nai lo le mea e ofo mai le faleoloa. Ma e mafai e le sili atu lava ma le tele o aoga.

E taua e faapea o le iʻa o le a filifili mo oe lava, ma ua faapea ona mafai ona avea ma matua mautinoa o loo tulaga maualuga. I le faaopoopo, e saunia le marinade, e te le faaopoopo atu i so o se vaega e le talafeagai ma lē aoga ma le vaega, o lona uiga o le ae maua se oloa lava natura. Mulimuli ane, e mafai ona faaolaina o se manatu lelei.

Ina ua aoaoina e le fua o iʻa faamasima, o le ae le maua lava i le fata latou brains i luga o le mea e le laulau o se appetizer.

iʻa faamasima

Vaega (i le 1 kg o iʻa):

- lua sipuni suka;

- masima sipuni ma a faasolosolo;

- utupoto lua fennel.

E muamua manaomia e aveese ma le faaeteete le ivi o le ivitū ma manava, faamama lelei le iʻa i luga o le fua. Afai e te le mafai ona faia ai i le taimi lava, e mafai ona e liu aisa se iʻa itiiti. Ae na teisi, i le mafiafia o le tatau ona aisā.

Tuu le iʻa paʻu i lalo i le pepa alumini po o paʻu manu (o le gata e sili). I se ipu, palu le suka ma le masima, ona faaeteete soosoo le fillets ma le paluga muamua, ma le paʻu.

Soni le aneto, ma sausau ai i luga o totonu o le iʻa. O lenei e tatau ona e piilima o le afa lea o le fillets lua i le fesootaiga ma le maio. Taai le iʻa ma paʻu manu, ma le isi ma pipii ata tifaga.

Lea teu iʻa, tuu i totonu o se pesini, ma le ipu auina atu e le itiiti ifo i le tulaga warmest o le pusaaisa i lo le tolu aso. I le taimi lea, o le iʻa prosolitsya tele. Ina ua mavae aso e tolu, e tuu le iʻa i totonu o le pusa 'aisa mo ni nai aso. Ma o loo e faia, e mafai ona e taumafai latou "foafoaga".

E sili ona lelei e maua ai iʻa faamasima mai le pusaaisa, vavae ese se fasi e manaomia, e aunoa ma le faatagaina o le vaega o totoe o le iʻa lea taimi i liusuāvai. Foi, le faaeteete teuina i afifi palasitika e tausia mai zavetrivalas ma le pisipisia. Afai zapakuete lelei, o lou iʻa a pepelo i se faiga fou e le itiiti ifo i le masina ma o le a saunia mo le faaaogaina i so o se nofoaga e te manao. Ma i le tulaga o le taunuu atu o malo e lei mafaufauina, e maua ai le appetizer atoatoa.

Lava talafeagai e tipi iʻa Frostbitten papatusi manifinifi, o lea ua fai lava si na vavae ese mai le paʻu.

iʻa māi i laau-afu

O le fua iloga mo le mea moni e faapea, e faaopoopo atu i le suka ma le masima, e mafai ona faaopoopo atu e te fiafia mea manogi, ma e le faaleagaina ai le ipu.

vaega:

- fillets o iʻa;

- suka, masima ma pepa;

- faga laulaau ma meaai i lou tofo.

sauniuniga

Fufulu iʻa, solo ai i se solo ma vavae i ni oga tele. Kuka le paluga mo salting, e tuufaatasi ai le suka, masima ma isi seasonings. Per kilogram o iʻa manaomia 4 sipuni paluga.

Liligi se aofaiga itiiti o le paluga i le ipu, tuu i lalo i luga o le pito i lalo o le paʻu iʻa. Sausauina paluga uma ma faaopoopo se vaega lona lua o le iʻa, ae o lenei sa i luga itu paʻu.

Ufiufi ma se tapuni ma teu i mea uma a malu, nofoaga mafanafana mo e uiga i se aso. Ina ua mavae le 24 itula, māi lou iʻa fua lea, e pei ona outou vaai i ai, e matua faigofie, atoatoa saunia.