Katyk: mea e, le auala e saunia, o le a aoga ma mea e mafai ona faatiga

oloa susu ua lauiloa i le lalolagi atoa. E iloa lelei e faapea o nisi tagata, o le fanau iti ua mavae, ma e le mafai ona faaaoga le susu, lea e aoga tele mo pepa solo ivi. Mo i latou, o le fofo sili ona lelei o le faaaogaina oloa susu oona, lea e le gata i lea, e le pei o le susu, digested atoatoa. ua masani tagata uma ma le iokutu, kefir, oona po o le fefete susu taoina. Ae peitai, ua i ai foi sili oloa isi atunuu. Mo se faataitaiga, katyk. Le a le mea latou te iloa, masalo na o atunuu Tutotonu Asia ma Bulgarians. oo mai ia te ia le isi, e tusa lava pe oo mai o latou mata.

Katyk: o le a lena?

Mai lo tatou vaega masani o le susu fefete e eseese i le tele o foliga. Muamua lava - o le amataga mai o le susu. E masani lava mamoe, pafalo po o le oti. faaaogaina o le povi e tele soo itiiti. Ae e le o le eseesega aupito sili ona taua lenei. O le tele o mafaufau e taumafai katyk e faapea e le tutusa oona Asia. Ae peitai, e skvashivaetsya tutoatasi ma katyk maua e fesoasoani atu. Lē gata i lea, e le mata, ma mai pupuna susu. Ma e maua ai se katyk moni, sourdough e a lelei ona faamatalaina, i vaega saolele tatau ona i ai bacillus Bulgarian ma streptococcus mo fermentation lactic.

aogā

E pei o isi oloa susu, katyk atoatoa digested, e fesoasoani ai e feagai ai ma dysbiosis, lea e tulai mai, mo se faataitaiga, ma fualaau, replenishes le tino ma kalisiu. O se faaopoopo ponesi o le tau ona lelei faateleina, lea ei katyk. Manuia ma le leaga, e ala i le ala, e mafua ai. Faatasi ai ma le vaivai o le tino pe a mavae maʻi po o se taotoga, ma atinae malosi i katyk talavou e mafai ona taʻua taua. Ma afai e te faaaogaina e le aunoa, e mafai ona e atoatoa galo e uiga i faafitauli i le manava ma e le fefe lava i le mapuna aʻe o ulcers.

afaina katyk

Oddly lava, ua tele fuafuaina e le mataupu lava lea e tasi gaʻo faateleina. O lea e le tatau ona i ai mo i latou o loo i ai faafitauli mamafa. Ae, e taʻu mai, o le tapulaa na. O isi mea ua faaleagaina e mafai ona mafua katyk, e mafai ona mafua le gata i le faatuatua leaga: tupu pepelo, le talafeagai le teuina po o le ola fata iu - o se fesili o le tagata faatau faamaoni. Ma e le o se le lava o le oloa lava ia.

O Puipuiga e tatau ona tuuina atu katyk fanau ua itiiti ifo nai lo le sefulu tausaga. Ae peitai, e le tatau ona totogi faapitoa i le iuga na faia e le faiga digestive lenei o le tamaitiiti.

aiga katyk

O i latou e nonofo mamao mai le nofoaga o le tuuina masani o lenei oloa, e faia e oe lava. O le faagasologa lava e le o faigata tele, e ui lava e manaomia ai le gauai, taimi ma le onosai. Afai e te filifili e faia katyk, o le fua e manaomia ai le faatauina mai o se lita o le susu i le aiga breeder faamaonia. e tatau ona tunu ai mo le lima minute i le laiti afi. ua aveesea le 'apa, o le susu ua cooled e tino vevela ma sasaa i fufuluina (e mafai ona sterilized) fagu. Mo le "vehemence" o le susu e tatau ona e mulimuli ma le faaeteete. O le sourdough foi vevela ua vela, o cooled i lalo i le tele o le a solo mamao telegegese. O le isi mea e manaomia: na tioata, poselane, keramika, palasitika po o se uamea! O le susu faataatia katyk lua ananafi sipuni tele, lea o le mataupu o le faletupe ua fefiloi. Toe maitauina o le sipuni (po spatula) i ai e avea ma laupapa. ufitia loosely ua, pusa ua afifi i luga ma tuua na o mo ni nai itula. O le vevela o le lava ma le ono, drags i le sefulu itula i le faagasologa o le taumalulu. Siaki pe saunia lou katyk, e mafai ona malie ma sologa lelei lulu le fagu. Afai e le o le vaega tele "flops" - oo i le taimi e aai ai, po o natia i totonu o le pusaaisa.

Katyk i le ogaumu

I le ipu le mafai i taimi uma e siaki ia laugatasia o faʻavevela ma le vevela. O le mea lea, e saunia katyk i le fale, e mafai ona e faaaogaina le ogaumu. E vevela e ivasefulu tikeri, ua tunu le susu i luga o le burner ma faaoso i le ogaumu. O lea o le a drips lemu seia oo ina e maua i luga i a lona tolu o le vai. A mou ese atu le susu ma podostynet, faataatia mea faafefete katykovaya. Afai e mafiafia (si "tuai", i le taimi nei), e tatau ona i luma o infusion faaoso seia lamolemole. Ona o le ata muamua uma: a ni nai itula afifi i le mafanafana o le pusa tu, ma ina thickens katyk, ona retracts i le coolness. Afai, i le ala, o le gata e le o faia i le taimi, e mafai ona perekisnut.

Afai e leai se mea faafefete e faatatau

Pe a saunia katyk fua manaomia katykovogo fermentation. Ae peitai, e ono le a mafai ona e maua ai le e amata saʻo. I lena tulaga, faaaoga se tasi o vaega e tolu.

1. I se lita o lava fou (le naunauga lava o soa i laʻua) o le susu e sasaa le afa o se ipu mafiafia kulimi ma tuua mo se aso i le vevela, e aunoa ma le aofia ai so o se mea. gaosia Glass iokutu avea outou mea faafefete.
2. O le tunu susu ua sasaa le afa o se ipu iokutu masani ma tuu paranesi sieri chapped tonu i le lau.
3. Nai lo o le mea faafefete e masani sasaa se ipu afa o kulimi oona, lea e faaosofia ai le faigatā kapisi sipuni. Muamua katyk o se tofo uiga, ae e mafai ona avea ma se mea faafefete mo le lumanai. 3-4 o le a mou tofo fermentation, ma ua ia te oe se uiga faavae katykovaya.

Taumafai e kuka katyk! O le a le i ai ma le auala e faia e oe lava ia, ua uma ona tatou fai, ma tofo nuances le ae talisapaia. Ma afai e te faasoa atu ou faamemelo mo uo ma aiga, e tuuina atu ia i latou le mea faafefete o le tagata lava ia-kuka.