Keke Iapani "Castella": fua

O i latou e le itiiti ifo i le faatasi i latou olaga taumafai keke meaai Iapani, o le a ioe o lenei oloa e agavaa o le gauai faapitoa. Foafoaina i seneturi ua mavae, o pea lava lauiloa e le gata i le aiga ae faapea foi i fafo.

Meli "Castella"

Le taimi muamua, keke omomi Iapani saunia ma fuamoa, suka, falaoamata, ma sua totoʻo māsoā. I le aluga o tausaga, fesuiai le tuufaatasiga o meaai suamalie ona o amioga patino e le 'ai o tagata o lenei atunuu. Le aluga o taimi, ma i Europa tatou talisapaia le tofo o lenei ipu masani ai. I aso nei, so o se housewife mafai ona tuuina atu le fiafia i lona aiga ma e kuka keke omomi Iapani uluai, e faaaoga ai nei vaega autu: 8 fuamoa, i le 100 kalama o le susu, ma le 300 kalama o le suka enaena, 200 kalama o falaoamata, le 150 kalama o le meli.

Cook e faigofie lenei meaai suamalie:

1. E tatau ona muamua lulu le fuaina aofaiga o falaoamata. O le taualumaga e tatau ona toe faatolu ina ia faateleina oloa e mafai ona "faamalieina" ma okesene.
2. faavaivaia Med i le suāsusu seia faataapeina atoatoa.
3. Sasa fuamoa ma le suka. O le faagasologa e tatau ona tauaveina pea i se tapu vai mo le 15 minute. I lenei taimi o le tele vevela tatau ona e aapa 60 tikeri.
4. Fuamoa paluga e tuu i processor ipu ma faaauau whisking seia oo ina e atoatoa malu.
5. E sasaa foi le susu ma le meli faataapeina i ai.
6. Faasolosolo faailoa atu ai le falaoa, e aunoa ma le taofia musuia.
7. Pepa faataatia ai se paʻu manu, ma liligi i saunia ai o ia mamafa.
8. e tatau ona aveeseina ea sili mai le paluga. Mo lenei faamoemoega e talafeagai e fausia ai se taimi e tuitui i luga o le laulau.
9. e tatau ona tauaveina masi tao i se ogaumu i le 180 tikeri mo le 50 minute.
10. Saunia e tuu o le fua i totonu o se taga pepa iila ma auina atu i le pusaaisa mo ni nai itula. E tatau i le faasologa ina ia sili atu susu ma mafiafia.

vavae keke saunia i rectangles laiti. Ina ia aloese mai le faaleagaina o le faatulagaga o le oloa, e sili e faia se naifi maai i se lau serrated.

manaia i le iloa

Le talafaasolopito o le lauiloa keke omomi Iapani aso o toe foi mai i le senituri lona 16. O le taimi ese taunuu muamua i le talafatai o faatauʻoa Nagasaki mai Potukale. Faatasi ai ma le tapaa, o loo aumaia shotguns ma aiaiga eseese masi suamalie. Tagata o le lotoifale e pei o oloa e le masani ai. na iloa ai e pei o le "areto mai le Castile", ma i se faiga faapuupuu - "Castelli". Ae i na aso e saunia ai lona lava e le i matuai faigofie Iapani ona o le tau maualuga i le atunuu mo le suka. O le mafuaaga lena ua amata chefs le lotoifale e atiina ae recipes fou mo le tuuina atu o "anagata atunuu i fafo." Atonu o le mafuaaga lena o le atunuu pea talitonu o le keke omomi Iapani sili ona suamalie ua tao i Nagasaki. I aso nei, ua lauiloa lenei ipu i le tele o atunuu i le lalolagi atoa. Ae peitai, ua saunia i le fale autu po o bakeries laiti. I se fua tau alamanuia e faia "Castellu" faigata tele. O lenei oloa tele Moody ma maaleale i so o se tulaga matautia o le sūsū po o le vevela.

O le faavae uluai

O le keke sasaʻe lauiloa e lelei e le gata mo le lauti. E mafai ona avea o se faiga e sili ona lelei mo le tapenaina o isi desserts. Ae muamua e tatau ona e taoina se potoi areto ia te au lava Iapani. O le fua o ana sauniuniga o le, i mataupu faavae, faigofie. Mo le faagaoioia manaomia le seti o oloa: mo le 130 ml o le susu - 85 kalama o le falaoamata, 70 polokalama o le pata, 80 kalama o le suka, faalanu meaai (pe a manao ai), 1 fuamoa, ma se isi 165 kalama porotini, ma le 120 kalama o lega.

Food oloa O le auala e aofia ai le laasaga nei:

1. I se saucepan sasaa le susu ma tuu i totonu o le suauu. O le tulaga e tuu i luga o le afi ma aumaia le mataupu i le maʻisua.
2. Faatupuina pea, faailoa atu lemu ai le falaoamata ma faia paluga.
3. ogaumu Preheat i le 170 tikeri.
4. Le suiga paluga uma i processor ma palu se vaega itiiti, ina ia mafanafana.
5. Faaopoopo le yolks fuamoa ma fuamoa. Afai e te fuafua e fai se lanu masi, e tatau ona faailoa atu le vali i lenei tulaga.
6. Tuueseeseina mea palu sasa polotini ma suka.
7. Fesootai le toʻatele e lua. E tatau ona e galue suo e masani ai.
8. O le taunuuga o le suia o lea whisk harvester sasa mo le 2 minute.
9. taoto tao se pepa tao faapitoa.
10. Sasaa le paluga i ai a manifinifi vaega ma auina atu i totonu o le umu mo le 15 minute.

Le taunuuga o se atamai, agamalu ma lava omomi filemu, lea e mafai ona tumau ai lea mo le tele o aso.

keke i le fale

Mo e amataina e mafai ona ofoina atu housewives a lomiga faafaigofie. Faatinoina o le gaoioiga faigofie, o le a mafai ona maua se keke omomi Iapani moni. O le fua e faigofie lava ma e manaomia ai na o le i ai o le vaega nei: 2 fuamoa - 70 kalama o le falaoamata, o se uga o le masima, ma le 2 sipuni vai (po o le susu) ma le meli, 63 kalama o le suka (e aofia ai le 13 kalama mo pepa sausauina).

taualumaga:

1. Afai o le aiga o se faiga faapitoa, e mafai ona faia e lima. E tatau ona tatou muamua o le pepa mafiafia e fausia se pusa faatafafā lē tutusa. I fafo, e talafeagai ona afifi i le pepa alumini, ma le i totonu - vystelit pepa mama.
2. I se pusa loloto sasa fuamoa.
3. Faasolosolo faaopoopo suka i ai.
4. Tuu le pusa i totonu o se apa vai, vevela i le 50 tikeri ma toe palu lelei le mataupu.
5. Eseese meli faavaivaia i le vai (po o le susu) ona faaopoopo atu i le vaega tele fuamoa.
6. O Sate e tuufaatasi ma le falaoamata. Vaega ulu atu i le pusa, vaega matutu, faaosoina le anotusi o se spatula laupapa.
7. Liligi vaega tele i se faiga muai-vela ma tao i se umu i le 160 tikeri. Naunau e siaki le laau laupapa po o lāʻau fulunifo.

Mo pepa propekaniya lelei e tatau ona tuu i luga o le fata pito i lalo. Afai o le laualuga o le browns keke omomi lava anapogi, o le a le mafai ona ufiufi i se fasi pepa alumini.

keke Chiffon

O le kuka ua lauiloa mo se isi lomiga o kuka tumau masi-e pei o. Na foafoaina e tele mulimuli ane, i le 1927, ma taʻua o le "chiffon". Mo faatusatusaga, mafaufau i lenei masi fua. I se ogaumu mo tao ai e masani ona faaaoga mo le ituaiga o cupcakes masani ai. Ae peitai, i le tulaga lenei, o le tuufaatasiga o vaega o le a eseese: mo le 200 kalama o le falaoamata - 2.5 teaspoons efuefu tao, 5 fuamoa (faaopoopo 1 porotini), 210 kalama o le suka, 135 ml o le vai, 5 kalama o le masima ma le 2 kalama o citric acid ma le 90 mililita o le suauu olive.

Sauniuniga:

1. O le laasaga muamua o le vevela o le ogaumu. O le vevela o totonu e avea mai le 160 i le 170 tikeri.
2. Ona e manaomia e soli fuamoa, ae o le tuueseeseina o le yolks mai le whites.
3. I se ipu sasaa le falaoamata vaevaeina.
4. E faaopoopo foi i le totoe vaega matutu (masima, suka ma le efuefu tao).
5. I le ogatotonu o le "faasee coaster" faia se pu, ma liligi ai i le vai ma le pata ma yolks fuamoa. Whisk latou e tutuli ese mo le 1 minute seia lamolemole le paluga.
6. I se isi vaa e faaaoga ai se mea palu liua le polotini i se foam mafiafia.
7. Faasolosolo faaopoopo atu ia i latou le suka ma acid citric. e Whisking se taimi umi, seia oo ina latou maua le tumutumu uiga.
8. Vaega ulu atu i le polotini i le vaega tele fuamoa.
9. ua sasaa ifo e le paluga uma i se mamanu ma tuu i totonu o le ogaumu mo le 50 minute.

E toatele tagata e fiafia i lenei fua mo masi. I le umu e maua lava vaivai ma lauolaola. I le faaopoopo atu, ua atoatoa vavae le oloa ma le solofa lava.

Se filifiliga isi

O loo i ai se isi fua lea foi, e mafai ona faia ai se keke tele "Castella". O le ae manaomia: o le tasi ma le afa ipu falaoamata, 7 fuamoa (faaopoopo 3 yolks fuamoa), 50 kalama o so o se suauu o fualaau faisua (unscented), 75 kalama o le meli, 5 kalama o le masima ma le 300 kalama o le suka.

O le faagasologa mo le sauniaina o se masi e teisi tutusa faaaogaina i le embodiments talu ai:

1. Muai vaevaeina falaoamata sasaa i totonu o se ipu, faatasi ai ma le masima.
2. O le vaega o totoe (vagana ai le suauu) i se isi sasa ipu mea palu.
3. Tuu le pusa i totonu o se apa o pupuna le vai ma faaauau sasaina mo le 10 minute. Sugar faapea ona tatau ona faataape le atoatoa.
4. Malie faailoa atu ai le falaoamata.
5. fasi eseese paluga ma soosoo ai i le suauu, ona toe foi i tua ma faia se faaputuga mulimuli.
6. suiga Misasa i foliga.
7. Tao mo le 15 minute i se ogaumu i le 170 tikeri.
8. Fai se afi laiti. Faaauau tao mo le isi 45 minute mulimuli ane i le 150 tikeri.

Cooling se keke i le tulaga o aia tatau e sili atu.

sukalati suamalie

O i latou e fiafia i le tofo o le koko e mafai ona kuka i meaai suamalie sukalati aiga i faiga sasaʻe. E latalata i le tofo o le oloa uma i le uluai, e tatau ai ina ia saunia le keke i Iapani. Mo lenei fetaui le tuufaatasiga e faapea:

105 kalama fuamoa ma le 15 polokalama na yolks, 10 kalama o le susu atoa, suka (po o le meli suavaia) ma efuefu koko, 80 kalama o le suka, 25 kalama o saito suauu, 50 kalama o le falaoamata, o se uga o masima, fefete ma vanillin.

Faiga kuka:

1. Muamua, e tatau i le vevela o le suauu, ona faaopoopo le koko ma palu lelei.
2. Liligi susu.
3. Ulu atu i le masima ma vanillin. Ina ua maea le fatuina o faatalitali seia oo ina atoatoa cooled le paluga.
4. Eseese, sasa le fuamoa ma le meli, e faaopoopo le yolks fuamoa.
5. Aunoa ma le taofi, vaega laiti suka e ulu atu. E tatau ona maua le tele o foam ea. Ae Iapani meaai suamalie le tatau ona latou avea. O lea, e tatau ai ina ia faaauau pea le palu faatasi o lima whisk.
6. ua faaopoopo le paluga saunia ma le pata koko.
7. Ulufale atu lemu ai le falaoamata, palu lelei e aloese ai mai lumps tumau.
8. Liligi batter i se mamanu laina i paʻu manu.
9. Tao mo 5 min i le pito i lalo o le ogaumu i le 170 tikeri. e tatau ona siitia atu le suia teisi maualuga ma faatalitali le isi 27 minute.

Ina ua mavae cooling le maeʻa meaai suamalie e mafai ona e 'ai. Afai tatou te liligi ai kulimi vaivai, e maua ai se keke matagofie.

agamalu vavae

I cafes laiti masani Iapani auauna desserts maaleale i se uiga silky matagofie. Ua taʻua i nisi taimi "vavae". ua saunia masi ea Iapani mai le oloa nei: 3 fuamoa, 225 kalama o kulimi sisi, afa o le paʻu o le tipolo, 100 g o kulimi (10%) ma le suka, vanilla sipuni ti, 30 kalama o le falaoamata ma māsoā araisa.

Sauniuniga:

1. Tao ipu ma le pepa alumini i afifi fafo. I totonu, e talafeagai ona nini i le suauu ma le faaee o se pepa mafiafia.
2. ogaumu vevela i le 180 tikeri.
3. Maʻisua afa a le lita o le vai.
4. ua vaevaeina fuamoa i yolks ma whites.
5. Kulimi i se saucepan aumai i le maʻisua.
6. Vaega o le suka ma le yolks fuamoa seia oo laulelei paepae.
7. faaopoopo se vaitafe manifinifi ia i latou le kulimi vevela.
8. Sisi mash ma tuu i totonu o vaega o le vaega tele fuamoa. Whisk seia lamolemole.
9. Polotini mea palu e liliu i foam. Aunoa ma le taofi o le faagaeetia, sasaa suka.
10. O le vaega tele creamy Faaopoopo māsoā, falaoamata, vanilla ma le naunautai.
11. Vaega faailoa faasolosolo whites ma suka.
12. Paluga suiga i foliga. Ina ia o mai i fafo o ai puka tele i le ea, e talafeagai le tausia o le le gafatia ma le malosi tau i le kesi.
13. Tao i le umu i se tapu vai mo le 5 minute.
14. Faaitiitia le vevela e 160 tikeri, ma faatalitali mo le isi 45-55 minute. e tatau ona puna ae toe keke saunia i le ogatotonu.
15. Tape le vevela. Faia e aveese mai le vai taele ma tuu ai i le maalili i le ogaumu i le faitotoa matala.

Lava ina ua mavae le 40 minute ua saunia meaai suamalie mo le faaaogaina.