O le sauces sili ona lauiloa, faaaoga i le olaga i aso uma, mo le tele o tausaga ni tumau mayonnaise ma kesiupa. aumaia mulimuli lauiloa i Amerika, lea e 1801 lomia faasalalau se fua kuka ai le ala e iloa nei uma. Ae peitai, ua leva ona galo mea moni e faapea na amata muamua kesiupa i totonu o Saina ma sa saunia e le tamato aua ua latou na o le tuputupu ae, ae ona o le uaina taugofie, kaliki, pulou aitu, marinated iʻa ma nati, lea ua i ai i pepa faatumu pauta sa fefiloi i se vaega tele e tasi, ma auauna mo ipu mea e 'ai po o le iʻa. Ma o lenei ua saunia lenei fua Amerika mo le sosi ma le faaopoopoga o vaega uluai fou, o le toatele firms, ma le matai, ma fafauina tuufaatasiga sili faalenatura. Lea sa i ai kesiupa i le fale ma o apu, olive, tataina laau-afu, pulou aitu po o le mumu currants, ona o le alolofa i le flavors solo le manogi - kināmoni, cloves ma paprika, ma mo le matuitui ma faatumau o le tofo - mu pepa mumu ma kaliki. E seleseleina i le taumalulu, po o ua tuuina atu i le laulau faatoa saunia. I soo se tulaga, o lenei sosi lauiloa teuteuina ma so o se ipu ma faaleleia ai lona tofo.
vaega
E le faigofie, ae o se tasi o le kesiupa auauai e sili ona maaleale vela i le fale ma apu. Latou te tuuina atu ai se laitiiti acidity ma suamalie, ae le mafai ona optionally pea acuity ili faaopoopo i a fua aniani frayed, cloves ma isi mea manogi. Mo se tulaga i so o se tulaga e ave i le taua averesi o tamato, maa ma undamaged. O le a latou manaomia e uiga i le 2 kg. Foi i le fua kesiupa fale ma apu, ae o le a latou lava i le aofaiga 3-4 fua lē acidic, ave 2-3 pepa logo, 1 pod o matuitui, 3 cloves o kaliki, masima ma le suka. O le umi o le kukaina o le fua o le a e uiga i le 2 itula, ae o le taunuuga o le taua. O lenei kesiupa fale ma apu e mafai ona sasaa atu i fagu manuʻa po o fagu ma mau afe i luga, ma o le a fiafia ia te outou lenei meaai i le taumalulu pe a le faaaogaina i so o se aano o manufasi po o iʻa ipu, faapea foi fuamoa scrambled po o meaai mama malulu.
sauniuniga
O lea la, e amata ai ona vavae tamato i fasi manifinifi, ma tuu i latou i se ulo ma tuu i maʻisua i auala vevela e aunoa ma se tapuni mo le tusa ma le 40 minute. I le taimi lava e tasi, e kesiupa i liliu suamalie o le aiga ma le apu, taoina i se ogaumu i le vevela o le 150-180 tikeri pepa (atoa) i le agamalu, e manaomia e uiga i le 20-25 minute. Ona malu mo ia, vavae ese o le au, ma ua vavae le pulp totoe i fasi ma faaopoopo i le tamato. O le apu ua faatoilaloina ma fatu, vavae i cubes laiti po soosoo muamua ma sasaa i totonu o se apa. Ona squeezing i le tasi kaliki ma lelei fefiloi.
Ae pod pepa vevela, kesiupa i lo tatou aiga faatasi ma apu faatauina piquancy, ae le saolele tele, ina ia aveese atoa ina ua uma ona faamamaina. Kuka mo le 20 minute e sili atu ma le tapuni tatala. O lenei o le mea itiiti. Toso pod pepa, tape le afi ma sa triturated le vaega tele o totoe e ala i se faamama uamea. Ona toe, tatou te liligi ifo ai i totonu o le ulo ma tuu i luga o se afi tuai seia oo puree maaleale lamolemole. Ina ua mavae le faaopoopoina o le masima (1 sipuni), suka (3 sipuni) ma manaomia le vineka. Tusa ai ma lenei fua e maua e uiga i 1-1.5 lita kesiupa, lea e mafai ona e tausisia le taumalulu atoa, fuli i fagu manuʻa.