Pata: o le tuufaatasiga ma meatotino a le oloa

Pata faaaogaina housewives i aso nei e le gata mo tao, ae avea foi o se suitulaga mo le pata mo sanuisi. E tatau ona ou 'ai ai? O le a lelei le tofo margarine, ua salalau e faapea ma le tele o le afaina?

Pata, o le tuufaatasiga o lea ua suia e le aunoa, na faaali atu i Farani, ina ua faatonuina Napoleon le foafoaga o se oloa o le a avea taugofie pata le a fetaui ma le tau ma le lelei o le vasega ogatotonu. Mai iina, lenei gaʻo faafoliga salalau i luga uma o Europa ma nei nofoia se niche tele i le gaosia o taumafa.

Pata: tuufaatasiga ma le tuuina faagasologa

O le faavae o lenei oloa o suauu fualaau faisua, i le gata i lea, o loo i ai gaʻo o manu ma le susu. Suauu faaaoga i le gaosia o le margarine, ia mautinoa e oo le faagasologa faamamaina, o lea e tatau ona latou maua ai se tofo faaituau ma sogisogi. E maua ai se faavae gaʻo o oloa palasitika. tuuina susu a tofo creamy o le margarine, mo lena e mafai ona noatia i fermentation. Ae, o le aofaiga o le susu e faia e le lava a tofo creamy, ina ua faaaogaina le flavors. Ina ia maua emulsions fale o manu, ua faailoa se emulsifier i le vaega tele, ma e faasoa lanu - lanu. O le mea moni, e le faia e aunoa ma le masima ma le suka.

Vaega o le gaosia o le margarine:

• Muamua saunia faavae gaʻo, ua foafoaina ina ia lona faaliusuavai vevela siomia 33 tikeri, ona lava lea o vevela ma admixed lenei tuufaatasiga i ai se colorant.
• O le susu na saunia eseese faatasi ai ma le faaopoopoga o vaega soluble uma (masima, sugars, faamanogi), lea o le tuufaatasi e lua o loo fefiloi i slurry grubodispersionnuyu.
• Ina ua mavae lena, pau le slurry i se masini faapitoa e faia e lenei vaega o le emulsion, le tomai e tausia le fomu.
• Ona cooled ma crystallized margarine.
• O le tulaga mulimuli - teuina ma afifiina.

I aso nei ei ai le isi ituaiga o margarine - salalau. Ua tuuina atu mo le sanuisi ma tumau filemu e tusa lava pe cooling. I le tuufaatasiga o le salalau maloloina nai lo margarine, ma lona tuufaatasiga o loo faatonutonuina e le tulafono, i se salalau tatau ona i ai se mea e sili 8% gaʻo trans, margarine ae na tulafono e leai, o le mea lea, mataitu e le o taimi uma e mafai ai ona uiga.

Pata: Ituaiga

Mafuli maua tolu ituaiga o margarine:

• Mautu (kuka) margarine, lea ua sili ona masani ona faaaogaina mo le tao, e unattractive (o loo i ai se dyes) ma tauaveina le tele o le gaʻo o manu.
• margarine Sanuisi, lea e aofia ai se tuufaatasiga o gaʻo o manu ma fualaau faisua, matuai taatele. E masani ona latou suia le pata e tusa ai ma le tau e matua maualalo.
• Fualaau faisua margarine - e sili ona aoga o ituaiga uma i aso nei. E faia mai suauu fualaau faisua (soybean, vavae, olive), tauaveina a laiti lava le aofaiga o acids saoloto puta ma cholesterol. O le margarine manatu sili ona pulea e faavae i luga o le pama ma suauu popo, ao latou te le o aofia ai gaʻo trans.

Pata: faaleagaina ma faamanuiaga

Ina ua vevela, faatumulia acids e faia aʻe ai le margarine, e noatia ma fai fuafua e suia ma e le aoga tele i tagata, o lea na suia margarine uma gaʻo i le meaai e le mafai.

Pata, o le tuufaatasiga o lea e aiaia ai se fausaga fale o manu, e matua talafeagai e faaaoga i le kuka, lea o le mea o le matai o le lalolagi. Ipu i se mataupu maualuga o le margarine maua suauu puta tuuina a tofo manaia, ae ia le itiiti le aoga o meaai.

O i latou e suia le pata ma le margarine i le faamoemoe i le maua mamafa, ma o se vaega sese. ua tatau ona totogi lenei i le mea moni e faapea o le aofai o calories i le oloa e lua e toetoe lava o le tasi, ae o le fua faatusatusa o le faatumulia ma acids unsaturated puta eseese lava. faateleina gaʻo Trans le tulaga lamatia o atherosclerosis, o lea e le o manaomia le margarine le i ai o tagata i le maʻi fatu.

Nutritionists fautuaina e sui o so o se margarine suauu o fualaau aina.