Le auala e faia Mead o meli matua: o le fua i le fale

Mead - o se faapitoa inu. O le toatele o i tatou ia iloa o le faaupuga "mea inu le meli" i le Tala fatu anamua. I aso nei i le tomai o apiculture toetoe leiloa. E ui lava i le mea moni e faapea o le tekinolosi e mafai ona avea ai le manatu autu o so o se faleaiga Rusia ma aumai ia te ia le lauiloa, ae e le o atagia lenei so o se faipisinisi. Mead - o se i le lotoifale, o se inu i le lotoifale e faapea ua saunia na i Rusia ma isi nofoaga i le lalolagi. Ae paga lea, na o ni nai tagata e iloa le auala e faia Mead mai le meli matua. O le tofo o lenei inu se faailoga laitiiti e pei e faatau o le a le galue i le faleoloa. E oo lava i beekeepers e toaitiiti lava tagata na iloa le auala e saunia lelei lenei inu. O aso nei tatou te mananao e taʻu atu i le tagata faitau le mea e mafai ona manatu o Mead.

O le tele o supamaketi

O le mea moni, e mafai ona finau le au faitau i le tele o faleoloa i le ava malosi i luga o le fata o loo i ai se fagu o le suafa lava lea e tasi. Ae leai se mea latou te le maua se inu i le matua. E masani lava, o loo ofoina atu ia te oe se liqueur le meli, lea ua saunia e le palu faatasi o le oloa o beekeeping i le vai ma le ava malosi. I galue ese apiaries, ua latou iloa le auala e faia Mead mai le meli matua. Ae o le vave o tekinolosi ona faaaoga masani i le faaopoopoina o le fefete. I lenei tulaga, galue vave mai le inu: i totonu o ni nai aso ma e mafai ona faatau atu le oloa. Ae o lenei foi o le o le fua muamua.

tekinolosi anamua

I sa Kievan Rus leai se masini po nei, ma recipes tuufaasolo mai lea tupulaga i lea tupulaga, ma sa matuai manaia le taunuuga. I le faamaumauga o le e mafai ona e faitau i le auala e faia Mead mai le meli matua. O se tasi vaiinu ua matutua i paelo tapeneto, o le sa leai se hops po o le fefete. Na faaopoopo vine, sieri, cranberry, pulumu po o tulai suilapalapa. Sa avea foi recipes, e tusa ma lea tuu mea manogi eseese feedstock. Ia faia tofo avea sili ona tamalii.

A itiiti e uiga i le talafaasolopito o le inu

E tatau ona matauina e se oloa fou o beekeeping ua pea matua taua i le tagata. Le soifua maloloina, aoga, e faigofie lava le iʻu, o se puna saunia o le malosi, vaitamini ma acids amino. Ae afai meli stagnated po o le amata ona feoai solo i lona meaai faaaoga sa le mafai. O lea matou te amata ona foliga mai recipes fou. E pei ona taʻua, e oo lava i anamua iloa Rusia i le auala e faia Mead mai le meli matua.

I le taimi ua tuanai, aai Rusia lauiloa mo lona Mead. ua ese ai lenei malosi meainu - mai le 5 i le 16%. I tusitusiga anamua e mafai ona maua o ni nai filifiliga recipes, taitasi o sa lona lava tofo. na faaopoopo ai le meainu ma vine juniper, ma se laau a kināmoni ma kelove po o pepa vevela.

standby taimi

Afai e te manao e saunia lenei inu i le fale, e matua taua ai le suesue i le mamao o tekinolosi, ona ese e mafai ona e faaleagaina ai le faagasologa atoa mai le amataga. Lea i aso nei tatou te mananao e vaai i faamatalaga i le auala e tuu Mead mai le meli. Fua kuka i le fale e le o faigata tele, ae, e pei o se isi nofoaga, o loo i ai nisi nuances.

I se embodiment tulaga faatonuina, o le kuka taimi o le 5 aso. Ae peitai, ia faia se mea sese, ina ua mavae lenei vaitaimi e mafai ona e ua olioli a inu. o Mead tutusa i le siamapaina palapala ua feʻilafi, ae le tele momose. Afai lea e sasaa i totonu o se paelo laupapa ma tuua mo le 3-6 masina, o le a suia lea o le tofo mo le lelei. O le a avea itiiti tausua, ae e sili atu flavorful. Olo tuputupu ae, inu talavou e masani lava e le sili atu i le 5%, ae o le taimi ma le fuainumera e mafai ona oo atu i le 20%. Tumau avea suāvai ma mafiafia. Ma afai e te faaopoopo i ai le vine, lea na iu lava ina Mead le a avea ma e sili atu le aoga ona o le vaitamini ma minerale o uma atu i le inu.

Le fua anamua

Aemaise lava le lauiloa i le senituri XIX. O se vaega faapitoa o lona manogi ofoofogia. ausia lenei ona o le mea moni o le vai faatasi ma le meli e le o noatia i le vevela togafitiga, ua pupuna. Ona o lenei mea, ma o le liliu mai le Mead sili ona suamalie. Fua kuka i le fale e mafai ai ona e tuu se meainu malamalama ofoofogia e tutusa ma le tuufaatasiga manogi.

I totonu o lenei embodiment, o loo faaaogaina le fefete. E mafai ai e mama le oloa mulimuli, manino ma momose. E mafai ona e mafaufau pe e mafai ona e tuuina atu i lana fanau. Ina ia tali i lenei fesili e faigofie lava, pe afai e te iloa le tekinolosi sauniuniga oloa, o le a lona tuufaatasiga, le tele o tikeri. Mead meli saunia e tusa ai ma le fua, o loo aofia ai le lē silia i le 2% o le ava malosi. O le mea lea, e mafai ona faaaoga mo tagata uma o le aiga, i le faautauta, o le ala.

Vaega o le faagasologa

o le faia o Mead mai le meli i luga o le fua tuai le faigata, ae vagana ai mo le mea moni e faapea e tatau ona e inu e tu i se ipu laupapa. O lea la, e tatau ona e faia se lita o le vai. O iinei o loo i ai se tamai nuance: e talafeagai ona maʻisua, ae o taimi uma malu. I lena aofaiga manaomia 50 g o le meli ma le lava vine fou po o le vine. E sili ona lelei e ave le vine. mafai ona taitai atu vine mago le mea moni e faapea ua ufitia i le vai ma le suia.

Faamama le vine. Ona e ese le faigofie le faagasologa o kuka: e tatau ona e faaopoopo i ai le meli ma le vai - ma ia tuu ia fealuaʻi i le lalolagi. Banks tatau ona tapunia ma tuua le paluga mo aso e lua i le vevela o le potu. Afai e le lava le mafanafana o le potu, ma e leai se la i luga o le auala, e mafai ona umi se taimi o le faagasologa fermentation. I le taimi lenei o loo tu mai ai le tele o le kesi, e faapea pe afai o le momono mau i le faletupe, o le a pa. E mafai ona e tapuni o le fagu i se ie, ae e sili atu ona lelei e faia ai se pū faʻasavili faapitoa mai se tapuni e masani ai i se pu. Ua faaofiina i totonu o se faagaau manifinifi. O se tasi itu o le e tatau ona tautau i luga o le suavai i totonu o le vaa, ma isi - Ua aveesea i se ipu i le vai. Talu ai e mafai ona sao saoloto kasa mai le meainu.

vae lona lua

Ma o le a faaauau pea ona tatou mafaufau pe faapefea ona faia Mead mai le meli e leai se fefete. e sosoo ai ma le suavai filtered lenei, e faaaoga gauze. O lenei tumau pea e sasaa i ai i se pusa talafeagai ma aveese i se nofoaga malu. E sili atu pe afai e maua o ia i le malutaga. Moni 2-3 masina o le a saunia e inu ai.

Afai e te saunia se inu mo le taimi muamua, e mafai ona faalagolago i luga o le taiala faataatitia ua fuafuaina e tatou. Ae peitai, e mafai ona ma tofo e fuafua ai ni nai taimi ua saunia le Mead. oloa fermentation muamua ua i ai se tofo suamalie ma le tele o puka lē lelei, e pei o i se siamu oona. Ae ina ua kasa ua toetoe lava atoatoa alu, ma o le a teisi oona i le tofo, e pei o se siamu talavou, e mafai ona e faafiafiaina oe lava ma maua se inu tele aiga.

oloa fermentation

Talanoa e uiga i le auala e faia Mead mai le meli, e taua le matauina o le tulaga lamatia o le ona i ai i lenei inu o. O le mea moni, o le faagasologa o fermentation - o le taunuuga o gaoioiga siama, ma o loo i ai pea le tulaga lamatia o meaola pathogenic. Aua e te popole ona o le manaomia o lenei. Kvass ma siama acid lactic atoatoa suitulaga siama leaga.

E toatele tagata e manatu o le vine manaomia mo na o le tofo. O le mea moni, tonu lava o ana galuega tauave autu e mafua fermentation. Afai e te fuafua e faia se inu ni nai taimi i se laina, e leai se mea e faaalu le matua atoatoa. Ona le a matutua i le tele vave o le talavou.

le saunia o se meainu mai se meli matua

Atonu o feagai uma ma se tulaga na faatauina i tele meli i se tulaga sagatonu le numera faaaloalogia, e ave le tele o tausaga ua uma ona faatauina fua fou, ma le tuai o loo i ai le toe mananao i ai. Togi, o le mea moni, o se alofa. I lenei tulaga, o se vaifofo sili ona lelei o Mead ona meli matua. I le fale, ia faia e le o faigata a inu suamalie.

Afai tatou te faamatalaina i luga fua faatusa o Mead, lea o loo i ai se filemu, tofo fou ma maualalo faamalieina le ava malosi, o nisi o matua, o mea candied saunia e masani lava ona e feinu tunu. Ina ia faia, beekeepers faaaogaina soo se leftovers. Fufui drums o le meli, ma o mea uma ua i tua o latou puipui foi, alu atu i le galuega.

meli tekinolosi kuka

O lea, i luga o le lisi o mataupu talanoaina mo i tatou - Mead suamalie. sauniuniga fua (i le aiga, o le mea moni), e faapea o lenei meainu. O le a manaomia le 10 lita o le vai, 1.5 kg o le meli, 10 g o cones musa ma le 3 g o le mea faafefeteina areto. O le faagasologa e aofia ai togafitiga vevela. e tatau ona liligi ifo le vai i totonu o le vaa ma aumaia i reflux. Vave lapatai mai le meli faʻavevela faaumiumi i lo le 40 tikeri tau atu i le mea moni e faapea e aofia ai se toxin matautia. Ae peitai, o le a tatou mafaufau i lenei meatotino.

O lenei faaopoopo atu i le vai i le meli matua ma amata ona faaoso, ina ia e le susunuina. Na o le tolu minute mulimuli ane aveesea le foam, faaopoopo le hops ma aveese mai le vevela. Aua nei galo e ufiufi ai le tapuni koneteina. O lenei e tatau ona tatou faatali seia oo i le vevela toulu ni i le 45 tikeri. Ona tatou faaopoopo fefete, faavaa ma tuu i se nofoaga mafanafana mo fermentation. E tumau pea na e inu alavai ala cheesecloth ma sasaa i totonu o se koneteina laiti.

ua faia Mead mai le meli ma e tatau ona Finafinau fefete. Ina ia faia lenei mea, e stoppered ma pau i le malutaga. Le lua o aso mulimuli ane, e tatau ona faaitiitia ai le mamafa. e tatau ona tatala ma le faaeteete fagu ma tapunia toe. Nei o le faatalitali o le a 4-5 aso. Sauni inu ei ai le tofo o siamapaina. ola fata i lona laitiiti, o lea e taua e faaaoga ai le oloa mo le 2-3 vaiaso. Sauni e faafiafia ai le aiga ma uo a inu suamalie. Tikeri i ai se vaega itiiti, o lea e atoatoa ona lelei lava mo tamaitai.

Mead malosi

O fua lelei mo i latou o ē e fiafia inu ma se faailoga tele. Mafiafia, tofo solo le manogi a talisapaia e tagata. Afai o loo e saili mo se fua mo le auala e faia Mead mai le meli ua fefete, e le o maua le filifiliga sili ona lelei. Ao lenei e tatau ai ina ia gauai atu i lenei tulaga. e le mafai ona feoai solo meli Lelei, o ia o bactericidal. O lona uiga, atonu e le lava le meli. I soo se tulaga, pe afai ua vetea o le fua suamalie, e talafeagai se isi itu e faaaoga.

E tatau ona e ave 250-350 g o le meli ma se sipuni ti o le fefete o brewer. O lenei aofaiga o le a tuua 2 lita o le vai, 400 g ava malosi milimili (50%), 5 g o hops ma mea manogi. Atonu o le a nutmeg, kināmoni ma cardamom e tofo. O le fofo o le meli ma le vai e manaomia e lagolago ai se vevela maualalo mo le 30 minute. Aumai i se maʻisua e le talafeagai ma e taua mai lea taimi i lea taimi e faaoso. Aua nei galo e aveesea ai le foam i le taimi.

A cools i lalo o le fofo i le 45 tikeri, faaopoopo hops, fefete ma isi vaega. Le paluga a fefete mo se vaiaso i se nofoaga mafanafana. O lenei ua filtered le inu, ma ua tuua i se malutaga pogisa mo se masina. I luma o le faaaogaina o le ava malosi o lo o faaopoopo i ai. O lenei Mead o meli oona o se filifiliga lelei mo le kamupani o le tane mafanafana.

Mead i fefete areto

E mafai ona e taumafai filifiliga eseese mo le sauniaina o se meainu. Faaopoopo le apu ma cherries, tipolo sua pe tetele - ma maua ai se tofo atoatoa eseese, isi atunuu ma manino. Tatou te mananao e avatu ia te oe se isi lomiga o le saunia o Mead, lea ei ai se tofo ofoofogia, teisi resembling o se tuufaatasiga momose.

A manaomia ona e faia se kilogram o le meli, e lima lita o le vai, le fefete ma le 100 kalama o le areto paepae. faaaogaina uliuli Kvass, ae o le a tu mai le tuufaatasiga atoa. e le o le tele o eseese le faagasologa o kuka mai mea ua uma ona faamatalaina. Faataapeina i le vai, kuka meli mo le 20 minute. e tatau ona filtered le vai ma faatagaina o ia e malu i le 50 tikeri. O lenei e mafai ona e faaopoopo atu i le areto ma le fefete. Tuu le paluga i se nofoaga mafanafana, ina ia feoai solo. I le faamaeaina o le a molimauina faagasologa ai le o ese o foam. O lenei ua tatou faamama ma, afai e manaomia, ia faaopoopo le tipolo sua po cider apu.

E faamaea ai le saunia o le paluga e tatau ona tuu i se nofoaga malu mo le 12 aso. vevela o le lelei i le va o le 2 ma le 4 tikeri. O lenei Mead ua saunia mo le faaaogaina. E tumau pea ona liligi i fagu ma tuu i totonu o le malutaga. Mo se taimi umi e le o teuina lenei inu, ina ia sauniuni mo le tausaga oi luma e leai se uiga. Ae i le umi e pei ona fou, tausia uo.