Le faia o le uaina apu i le fale. Fua mo uaina apu

Soo se tasi e le maua le tovine tele, ae alofa le uaina e mafai ona kuka ai mai apu faavae masani. O le taunuuga o se meainu suamalie e aumaia ai na faamanuiaina i le aofaiga laiti o tatou tino. Faia apu uaina i le fale - o se faagasologa faigofie i tua, e oo lava mo e amataina. E taua le matauina o lenei inu o lauiloa ma le tele, ma lou malo, ina ua tofo i ai, o le a faamalieina.

Le filifilia o se mea e masani ona maua mo cider

Mo le tapenaina o le fale-faia le uaina e mafai ona avea, i mataupu faavae, e faaaoga ai e toetoe lava o so o se fualaau aina ma fualaau faisua. Ae peitai, o le lelei mea mata mo le meainu o vine, pears ma apu. Lenei ua tatau ona totogi i le mea moni o nisi o fua o loo i ai le suka itiiti lava ma se aofaiga tele o acid. Uaina faia mai le sua o le mama o le vine ma le fua, i le iuga o le liliu atu lava oona ma vaivai faamalieina le ava malosi. Vine ma apu maua se tuufaatasiga talafeagai mo le sauniuniga o le meainu. Kuka uaina apa o le sua o le fua. I lenei tulaga, e le manaomia ai ona faaleleia ma faasaʻoina.

Motugaafa novice winemaker

I le taimi e leai se tasi ua fua lauiloa uaina apu. O le inu e mafai ona avea meaai suamalie saunia, laulau, malosi, liqueur, faigofie, ma faatasi ai ma le faaopoopoga o le fefete. Afai o loo e na o le faia o lau laasaga muamua ma te le iloa pe faapefea ona faia le uaina apu i le fale, e tatau ona amata i le liqueur, meaai suamalie pe malosi. Ina ua maea uma, i le sauniuniga o faamatalaga eseese e le manaomia meafaigaluega lavelave, faigofie ona taliaina mismanagement ma sauaga. E le o se mea lilo o le tomai e maua ai le uaina matutu ma le malamalama e oo mai ma aafiaga. Ma mai le taimi muamua a inu lelei ma e le mafai ona maua. Faia apu uaina i le aiga ei ai ni faigata.

Mea e manaomia mo le kuka uaina mai apu?

O lea, o le auala e faia le uaina apu i le fale? Muamua lava, e tatau ona saunia tatau uma. Ina ia faia lenei mea o le a manaomia:

1. Plasticine ma faagaau palasitika o fua laiti. e mafai ona suia nei mea uma e ala i se totinilima faafomai.
2. O nisi pusa airtight. e manaomia se tasi mo faʻamalūga, ma le lona lua - e puipuia uaina.
3. meafaigaluega faapitoa mo le tuuina sua.
4. e matua ai le apu.
5. Sugar.

Ina ia saunia se uaina apu faigofie, e mafai ona e faaaogaina soo se ituaiga o le mumu, samasama, fua lanu meamata. E mafai ona faaaogaina uma le taumafanafana ma le taumalulu. O le mea autu e faapea o le fua o le matua atoa ma, o le mea moni, succulent.

saunia apu

Fua aoina mai le eleele po o le tau mai i le laau, e le manaomia ona fufulu. Ina ua maea uma, i luga o le ola fefete, o le a aumaia lea i le lumanai le tele o faamanuiaga. Aemaise lava pe afai o le ae kuka uaina apu e leai se fefete. Afai e tele palapala le fua, e mafai ona faamamaina i latou i se pulumu mo lavalava pe na soloiesea i se ie mago.

E toatele winemakers novice faitio i le maeʻa uaina o nei aftertaste oona. Ina ia aloese mai lenei, mai e tatau ona aveese apu le autu ma le fatu. Pe afai o le fua teisi faaleagaina, e talafeagai ona oti ese le nofoaga pala.

juicing

Gaosia o cider i le aiga e amata i le faagasologa o le fua. O i latou e tatau ona oomi le sua. Ina ia faia lenei mea, o le mea moni, e sili atu ona lelei e faaaoga ai se masini faapitoa - a juicer. Na i le tulaga lenei, o le mea e masani ona e mama ma toetoe lava saoloto o pulp. O lenei matua simplifies le isi sauniuniga o le meainu.

Afai e leai se umukuka meafaigaluega, e mafai ona e talosagaina le fesoasoani a se grater masini. O se taunuuga, e tatau ona e maua pateta palu, e tatau ona faatoilaloina. e mafai ona faia lenei mea e faaaoga gauze faavae masani. O le mea moni, o taimi taumafaina le faagasologa, ae i le iuga o le ae tatau ona i ai ia le itiiti ifo a puree suavaia. Na i le tulaga lenei o le a outou maua le avanoa e faatupuina ai lo latou lava uaina apu, lea e manaomia ai le tele o le taimi o sauniuniga.

E tatau ona tu le sua

Fua mo uaina apu moni faigofie. e tatau ona tuu suavaia puree po o le sua o le tele o aso i totonu o se fagu ma se ua lautele. E mafai ona e faaaogaina le paelo po o se ulo tele. I lenei taimi o le inu pauu fefete vao. O se taunuuga, e tatau ona decomposed le paluga i ni vaega i: o le sua o le masani ma pulp, lea e alu atu i le pito i luga. O le fefete sa tonu i le meaai mo ni nai aso, e tatau ona fefiloi ai le paluga i le 4 i le aso po o lima mama masini laupapa.

Ina ua mavae aso e tolu i luga o le sua pulp ua mafua ona feiloai le vaega mafiafia. Faatasi ai ma le fesoasoani a se skillet colander po o ai e tatau ona aveeseina. O se taunuuga, e tatau ona tumau i le fagu le sua o le mama, ma a mafiafia laiti vaega o le pulp i le 5 millimeters. e mafai ona iloiloina atoatoa lenei tulaga. O faailoga muamua o fermentation e uisa uiga ma tofo vineka-malosi. E mafai ona faapea o le tuuina atu o le uaina apu i le fale ua amata.

O se vaega taua o le suka

E faigata ona mafaufau i se uaina apu i le fale, o le sauniuniga lea e matua umi, ma e leai se suka faaopoopo. Ina ua uma ona fua uma i so o se tulaga tumau acidic. O le mea moni, e mafai ona kuka e aunoa ma le suka lenei inu o cider, ae le o le uaina. Aua nei galo o le e inu e mafai ona avea o ituaiga eseese: meaai suamalie, suamalie, semisweet ma mago. O i mea e te manao e faavela ai le uaina, e faalagolago i luga o le aofaiga o suka faaopoopo i ai. O le mea moni, e faalagolago foi lenei i le auala tele fructose loo i ai i fua. Afai e suamalie apu, o le suka, ma e alu ifo.

Afai e te fia alu i le fale matutu uaina apu, kuka o se vaega sili atu ona faigata, o le le lita o le sua o le e tatau ona e faaopoopo i le aofaiga o le 200 kalama o le suka. Afai o le meaai suamalie po o le lelei, lea mai le 300 i le 400. Aua le sili atu i le faiga masani ua faamaotiina. Leai, i le iuga o le ae maua se inu sugary.

O le faagasologa autu: fermentation

Le faia o le uaina apu i le fale - o se faagasologa faigata. I le amataga o le e tatau ona aloese mai le fesootai wort fermentation i le ea. A leai, o le ae maua i le uaina, ma le vineta cider apu. Mo le gaosia o se inu suamalie e tatau ona faaaoga se fagu faamaufaailogaina. I lenei tulaga, o le apa lelei ma fagu.

e tatau ona gauai atu faapitoa i le talaina i tua o karaponi carbon. E tu mai i le faagasologa o fermentation. I totonu o lenei tulaga e talafeagai ona faatuina se faamaufaailoga vai. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e faia ina ia aofia ai le fagu ma le sua o se pu o tele laiti. E faaofiina se faagaau, o le iuga o lea e tatau ona faapipiiina i le fagu ina ia e le clog le foam. A tuu i lalo lona lua i totonu o se fagu vai. O se faiga o le a mafai e saoloto aumaia kasa uma faatupulaia i totonu o le fagu uaina. Foi, e le mafai ea e maua i totonu o le pusa.

Afai o loo e kuka apu uaina e leai se fefete, e mafai ae le o se faiga lavelave e tuu i luga o le ua pusa ma totigilima faafomai masani mata, ina ua faia i ai pu laiti muamua i le vae. Afai e le o se avanoa lenei, e talafeagai e faatau mai se faavaa faapitoa, faamaufaailoga vai.

kuka uaina: o le tulafono faavae

a ia e tatau ona tulaga e tatau ona faatumu na o le 4/5 o le tusi atoa. Le va saoloto manaomia mo foams ma kasa. Ina ua mavae lena, o le gafatia ona ufiufi mau e tatau ona ma vali i le omea.

I le taimi o fermentation fagu uaina e tatau ona tuu i totonu o se potu pogisa. Vevela e tatau ona itiiti ifo i le 18 °. vevela Optimum - mai le 20 i le 22 °. I lenei tulaga, e le mafai ona tatalaina le tulaga ma e tatau ona luluina o aʻu. vaitaimi fermentation e masani 30-45 aso. Fuafua le saunia e mafai e le tele o taimi e puka le kesi i totonu o se ipu vai. Afai e le mo se taimi umi, o lau uaina apu, o le sauniuniga o le na ave a itiiti silia ma se masina, o saunia. e tatau ona inu Sludge teisi atu, na o se ulugalii o le aso.

uaina maturation

O le mea moni, o le talavou uaina mai apu ua uma ona mafai ona faaaogaina. Ae peitai, e taua le iloiloina o le inu o le a maua a itiiti manogi bluff ma le tofo. Ae e mafai ona aloese mai lenei. e tatau ona na o le tuufaatasiga uaina.

Ina ia faia lenei mea, ave se mama, pusa airtight matutu. E taua le o le fefete o le pa o le vaa. Ina ia faia lenei mea, fufulu le koneteina ma faamamago ai ma se masini faamago lauulu. Faatasi ai ma le fesoasoani a tubes tatau ona lemu sasaa le uaina i se isi fagu. Ina ia amata ona tafea ese ai le faaputuga pito i luga o le malamalama, faasolosolo agai i le pito i lalo. Tauaveina mai ai le taualumaga ina ia faaeteete i le taeiʻa mai le pito i lalo o ona vae. Le taimi lava e faatumuina atoa le o le fagu i le uaina, e talafeagai ona tapunia (mau). Faleoloa transfused uaina lelei i se nofoaga malu pe afai e le tu mai i le vevela i luga 16 ° ma e maualalo ifo nai lo le 10 ° mo se taimi umi: mai le 60 i le 120 aso. O se taunuuga, o lou inu o atoatoa matutua ma maua a le tofo ma manogi tulaga ese.

Ina ua mavae matutua uaina ua i ai se malosi o mai le 12 i le 16 tikeri. O lenei inu o tofo eseese apu matua ma matuia e mūmū sesega pogisa. E mafai ona e olioli ai. o atoatoa saunia lau uaina!