Mealilo o le faasaoina: togi pulo i totonu o fagu

Tuu fagu pulou aitu i le faletupe - o se tasi o auala aupito faigofie o taina. taligaʻimoa apa faaaogaina mo ipu itu, soups, marinades, meaai mama ma le afi. Faataitai salati o ituaiga eseese uma.

Metotia o le kuka

O le vevela vevela

O le totoina o pulo i totonu o apa i se auala vevela e fetaui mo le sauniuniga o alalaupapa ma podreshnikov. E tatau ona fufulu pu'upu'u (aua le fufuluina), fufulu mamā ma se 'ie susū. Tuu i totonu o se fagu (fagu pe kadochku) i laina, sasaa se si'osi'omaga masima, ma ufiufi mea eleelea eleelea ma tu'u fa'amalosi luga. E tatau ona sau i fafo le sua ma ufiufi luga i pulou. O le kulimi mama e tumau pea le tofo masani o oloa, o latou tofo piquant. E leai se mea e mana'omia e tu'u ai la'au ma mea manogi. I totonu o le vaiaso e mafai ona e 'aina ni pu'upu'u.

Tele le salting

O le pikiina o pulo i totonu o fagu i se auala malulu e le mana'omia ai le fa'afefe muamua. Rozhiki, svinushki, mushrooms, russules e tatau muamua ona fufulu, fufulu ma susulu i totonu o le vai. Saunia le suauu, e faavae i le fuataga: 2 kalama o le citric acid ma le 10 kalama o le masima i le lita o vai. Sook i se nofoaga malulu: musigoo - 2 aso; Wavelets - 1 aso; Valui - 3 aso. O le vaifofo ma le fa'avaivai e tatau ona suia a itiiti ifo ma le 2 taimi i le aso. E le mafai ona e sosolo solo ma pulou. I le fa'aopopo i le fa'anoanoa, e mafai ona e fa'aogaina le auala e fa'aogaina. I le vai inu (i le lita - 10 grams o le masima) fa'afefiloi masofo. Faatumu le pulou mo le 5 minute, o le taugata - 15. A mae'a, tu'u ia pu'u mo le malulu i le vai malulu, ona fa'afefe lea ma salalau le oloa i luga o fagu, fa'atumu ai laina ta'itasi ma masima, kesi, tipu, kumumu. Tuu le mamafa, taofi ni nai aso i le vevela o le 18-22 tikeri, ona ave lea i se nofoaga malulu.

Hot Salting

O le totoina o pulo i totonu o apa e ala i le vevela auala ua faia e pei ona taua i lalo. E tatau ona fufulu pu'upu'u, fa'avasega. I le podberezovikov, lanu paepae, palaletus, ona selesele a'a (e mafai ona vavae eseese). 'Oti'oti pu'upu'u tetele i le 2-3 vaega. Fufulu moli i totonu o le vai malulu. Pe a veleina, e mana'omia ona fa'amalulu mo ni nai aso. I totonu o le pusa fa'afeiloa'i le 100 ml o le vai (i le 1 kilokalama o pulou), tu'u le masima, tu'u le afi. Tuu ni pulou i totonu o le vai inu. Fai sina taimi i le taimi o kuka. Aveese fa'amafu pe a uma ona kuka. Tuu le pepa (peas), laurel, so'o se fa'aoga. Cook boletus mushrooms 25 minute, freckles - 15 minute, valouis - 20 minute. O le a sauni vave musika i le taimi latou te nonofo ai i lalo, ma o le a manino le suau'u. Fa'aliliuina le oloa i se isi atigipusa e fa'amafanafana ai. Ona salalau lea i luga o apa, faatumu le suka (1/5 o le mamafa o musigilima). E mafai ona e 'ai i le 40 aso. O le taloina o pulou pa'epa'e o isi ituaiga o lo'o faia fa'atasi ma se suauu na faia mai mea nei: I le kilo kilokalama o le oloa e ave 2 sipuni tele o masima, laaule, o ni nai pa'u o le peppercorns, cloves, leafcurrant leaves ma le 5 kalama o dill fou.

Fautuaga

O le pikiina o pu'amu'u o se auala faigofie e teu ai le oloa seia o'o i le tau malulu. Filifili pu'e atoa ma malolosi pulou. Ae afai e lava lau manulele, aua e te faanatinati e lafo i fafo, kuka caviar. Teu ni pu'upu'u i totonu o pusa ua fa'amaufa'ailogaina i totonu o nofoaga e maualalo ai le malamalama ma le maualalo o le vevela.