O a mea o lo'o aofia i totonu o le fuamoa

Fuamoa - atonu o le oloa sili lea ona lauiloa o meaai. Tatou te aai tele moa (o nisi taimi kusi) fuamoa, ae e talafeagai mo le aai i le fua o le tupu masani manulele. O nisi tagata e 'ai meaai mai fafo mo i tatou. O mea'ai fa'apitoa, mo se fa'ata'ita'iga, o fuamoa o laumei ma apogaleveleve-tarantula. O le a tatou le gauai atu i fiafiaga o gourmets, ae o le a tatou talanoa e uiga i le tuufaatasiga o fuamoa ia masani ai mo i tatou, moa. A uma, o lenei oloa o lo'o i ai se taua tele mo le tino.

Fa'atauina o fuamoa fuamoa

Soo se fuamoa e aofia ai se vaega o le porotini ma le isu. whites fuamoa - 90% le vai, ao totoe 10% - o polotini. Yolk, o lo'o i ai foi puipuiga ma, faaopoopo i ai - ga'o ma le cholesterol. O lea la, i totonu o se atigi anufe e aofia ai le 10.6 g o le ga'o, 12.6 g o protein ma 424 milligrams o le cholesterol.

Fuamoa moa, mea o le protein:

O le polotini e aofia ai:

• Suavai - 85 pasene;
• Fats - 0.4 pasene;
• Protein - 12.7 pasene;
• Carbohydrates - 0.6 pasene;
• O le malologa o le glucose, enzymes ma le vitamini B.

Mea'ai o le moa moa:

• 54% - o lo'o iai i le oloa ovalbumin, lea na muamua lava (fa'avae i le 1889) elemene;
• 12-13% o le fa'amaumauga (ovotransferrin). O lo'o i ai ni mea antibacterial, ma faatasi ai ma le lysozyme (lea o lo'o aofia ai foi i totonu o le fuamoa), o lenei aafiaga e matua fa'aleleia;
• 3,3-3,5% o le lysozyme. O se tasi o mea lauiloa ma tau pisinisi o le fuamoa. Na tatalaina i le 1922 ma ua fa'aaogaina o se enzyme bacteria;
• 2-3.5% - ovomycin;
• 2% - ovoglobulins.

La'au mea'ai - salu

E tusa ma le 33% o le tuufaatasiga o le suavai o le oloa. O le kulimi e aofia ai le 60 kalori. E tai tolu taimi e sili atu nai lo le polotini.

O le kulimi o lo'o i ai mea nei e maua ai le ga'o:

1. Polyunsaturated acid.
2. Fa'atonuga fa'apitoa.
3. Oona suamalie:

• Linoleic - 16%;
• Linolenic - 3%;
• Oleic - 47%;
• Myristic - 1%;
• Palemia - 23%;
• Palmitoleinic - 5%;
• Stearic - 4%.

Taumafa tau taumafa o le oloa

E tusa ai ma le nutritionists o lona ona lelei fuamoa taua tulia toetoe lava ae ma caviar uliuli ma le lanumumu. E talitutusa ma se fasi lafumanu la'itiiti po'o se ipu susu. E le gata i lea, o le fuamoa o se oloa tutoatasi ma paleni oloa, ma o lona uiga o le pasene o lona fa'amagoina e le tino e o'o atu i le 98%. E moni, fa'atasi ai ma sina fa'apitoa - ia saunia fuamoa e tatau ona fa'amaluluina, ona latou taofi uma ai lea o latou aoga aoga. finauga uma e uiga i le matautia ma faamanuiaga o fuamoa i le vaega sili ona faaitiitia i le aano o le cholesterol i latou. Ua lauiloa o se lamatiaga tele o le soifua maloloina e afua ona o le tele o lona tau. Ae ui i lea, i ni vaega laiti e taua tele mo le faagaoioia o toto toto ma le fatu. Ole fua ole aso ole 300 mg.

Toa lapoa

O nisi tagata atonu e le iloa e le mafai ona i ai se aofaiga tele o fuamoa mata, e pei o le mea, o se vaega o le fua o se moa (inhibitor trypsin) slows i lalo le faagasologa digestive. Ae i totonu o le kuka ua le toe i ai, aua i le 70 tikeri ua uma ona faaleagaina. O le mea lea, heat- faia fuamoa e mafai ona 'ai e aunoa ma le fefe.

O le mea lea, e pei ona tatou vaaia, o le tuufaatasiga o le fuamoa e matua faigata ma eseese. O ona vaega o elemene taua mo se taumafa paleni. O le mumusu e 'ave lenei mea taumafa e na o tagata lava e maua i ai le allergy.