O le a chacha? E toafia tikeri i Chach? Fua Chachi mai vine i le fale

O loo faapea mai o se lelei o le tasi, le matutua e sili atu nai lo le tasi o tausaga o le meainu ei ai se agaga! O lea tupu o lo latou uluai agaga i ai i le tele o atunuu i le lalolagi atoa. Whiskey, matasele, tequila, ona, korama, vodka, pireniti - ma e le lisi atoa lenei o le uluai ava, susunuina ma le fiafia i aso malolo ma le na o le lelei lagona.

Chacha vine

e mafai ona mafua saogalemu O ava lenei. ua Georgian Chacha lelei mafai uma. O loo i ai se tofo tulaga ese ma tonu se nofoaga agavaa i le lisi. O se tasi o faailoga o cuisine Georgian le atunuu ma talimālō ma, o le mea moni, o le chacha. E toafia tikeri i ai ma le auala e mafai ona faia i le aiga ma o latou lava lima, ia te oe i lenei mataupu.

A talafaasolopito itiiti

e mafai ona mafua lenei vine ava malosi i le aiga o pireniti (Italia grappa o analogue, ma faia Slavs Saute a inu faapena - pireniti). O le tala o lona toe foi atu i aso anamua, ma o le subtleties o le gaosiga o faasalalauina i le lotoifale tagata mo augatupulaga. E tusa ai o nisi o punaoa, na oo mai i le galueaina o vine i Georgia fitu afe tausaga talu ai! Afai atiina ae tovine ma winemaking. Ma o se taunuuga - o le tuuina atu o se ava malosi e distillation, o le otaota faagasologa (ma otzhimok pulumu nevyzrevshie). Georgians talasua fai na fausia i latou i latou lava stills tele mulimuli ane nai lo chacha. E toafia ni tikeri o le "tagavai" i le mea e inu? E masani lava, e masani, na ia uu lona fiafia agaga "uso", o le 'olo e mafai ona oo atu 60!

O ni nai mea moni talafaasolopito

1. Ua fai mai Stalin i se konafesi i Yalta, fautuaina Roosevelt ma Churchill o le inu o le atunuu, ma taʻua ai o - o le vodka sili o ituaiga uma! Ae peitai, o le taitai o le nuu i latou lava i le taimi lava lea e tasi e sili uaina matutu.
2. I le 2011, khachapuri, chacha suluguni ma avea ma ituaiga atunuu Georgian, aloaia patented.

O le a chacha? E toafia tikeri ai?

O nisi e talitonu sese se ituaiga o meainu o moonshine, ae e leai. Ua tuuina atu e aunoa ma le faaopoopoga o le suka ma fefete, lea i mea moni, e le o moonshine. Mo le gaosia o le faia o le tele o na vine e le fetaui le tulaga mo winemaking ma faupuega. E alu atu i le mafuaaga ma bagasse totoe mai le tuuina atu o le uaina. E talitonu o le faaitiitia vine moto le acidity, tausia TA. Ona o le malosi faateleina o le inu e le pei o loo i ai, ei ai se tofo agamalu. vine faaaoga "Rkatsiteli" (Western Georgia), "Isabella" ma le "Kacic" (Abkhazia ma Ajaria). O nisi taimi chachu le saunia mai le vine, pulumu ma le faaaogaina po o le mati, mo se faataitaiga. O ava malosi e masani lava ona aofia ai le faafoega atoatoa o le tuufaatasiga o le pulp. I nisi o ituaiga, o se tuufaatasiga o ituaiga vine, ina ia maua ai se teu ese. O nisi taimi - unpressed vine.

latou lava lima

Aiga chacha malie mai, e masani lava faalua. Ae maua le oloa ma le distillation tolu. Masani, e le faavaivaia, e tusa lava po o le malosi le auala e mafai ai. A cognac tamalii mo le tuuina atu e mafai ona faaaoga lanu aluna paʻu ma paʻu walnuts tincture. I fale gaosi faamalosia o le taunuuga o le ava malosi (70-80 ° C) sa faavaivaia i le tumau e manaomia, o nisi taimi sa taofia i le paelo aluna mo le tofo tamalii ma teu.

lelei siaki

O se auala manaia e siaki le tulaga o le vai inu "i se auala o le atunuu." I se ipu chacha tamatamai lima dunk, toso atu ma tu i luga o le afi. Afai na susunuina chacha ma le susunuina lona tamatamai lima, ua manatu maualuga le lelei.

fua mo

I se tulaga lautele, e tusa ma le tulafono, e talafeagai ona ave le keke ma tuufua o vine o ituaiga faapitoa (tagai i luga). Ma e tatau ona fealuaʻi i le lalolagi Chacha i latou lava fefete faalenatura, ma e le manaomia e faaopoopo le ava malosi. I le fua masani ma e leai se suka o loo faaaoga foi.

Vaega: otaota (bagasse) ma vine moto bunches ma faupuega substandard - 25 kilokalama, vai tautotogo mama - 50 lita.

Vine i so o se tulaga e le fufulu! te le aveese ivi! Ae shuffled le faaeteete ina latou te le tuʻimomomoina.

keke vine atoa ma uunaiga tuu i se tulaga voluma talafeagai (100 lita). Faaopoopo le vai tautotogo, spatula faagaeetia loto e faia i laau. O le ipu e tatau ona i se isi 20 pasene o le nofoa mo le emitted karaponi carbon. Tulaga tuu i se mafanafana nofoaga pogisa (galulue vevela - mai le 22 i le 30 tikeri). Faatuina se mailei vai. E leai se fefete umi toe fermentation nai lo masani ai. e faia i nisi taimi Fermentation mo le lua po o le tolu masina. palu Braga aso tolu uma (pe afai lenei e le faia, e mafai ona aofia ai o le laualuga ma suia). A kasa karaponi carbon (puka) faamuta tuua - brewed pia ua saunia mo nisi gaosi. I le taimi lea, e tofo i sina vaega itiiti oona, ae aua le popole. Mulimuli ane, o le oona o le a tuufaatasia ma le tofo aoao ma laulaau. Ina ua mavae ni fiafia e faaalu le suavai e ala i le faamama. Ma o nisi e le faia faapea, o le talitonu o le tofo faapitoa o le lumanai o le a tuuina atu i le inu o se vaega mausali o le mash. E pei o le faamama pe afai e te manao ai, e mafai ona e faaaogaina le gauze sili ona masani.

Malie chacha i le pusa, e pei foi homebrew. tuueseeseina kalama Muamua, e pei ona manatu i latou e ona afaina ai le soifua maloloina. O le vaega autu nei, lea o loo siaki faaauau pea i luga o le olo alcoholmeters po o auala o mālō (ni mataua e mafai ona sisina i le saucer ma susunu). A pa'ū le 'olo i lalo fasefulu (faasologa faamuta chacha e mu pe e faamumu), e le toe pa meainu. e aoina ese le vaega mulimuli.

Ina ua mavae le distillation muamua, ua faavaivaia le vai ma faatino isi distillation e tusa ma le lava mataupu faavae. E liliu inu mama. E mafai ona e faaaogaina malala faaopoopo faamamaina po o potassium permanganate. Lea e mafai ona e faia se inu vine momose le fale e pei chacha. E toafia ni tikeri o i lona tuufaguina, e filifili. Fai mai nisi e sili atu le aua faavaivaia le chacha aiga. O isi e mananao e faataapeina i luga i le 45 tikeri e ala i le tautotogo vai (maota fuaina alcoholmeters). I soo se tulaga, chacha - vai inu ma faaaogaina tonu faigofie faatusatusa i le, mo se faataitaiga, i le moonshine.