O le paluga mo pai falai: fua faigofie

Faia le paluga mo pai falai i latou lava - e le na manaia (e faia se mea ma o latou lima tele i taimi uma!), Ae foi le tamaoaiga. Lagona tetee susu, e ui lava o le vai o le talafeagai, o se tasi fuamoa faaopoopo (ma le mea e te le lava ona faia se omelet pea ?!), O se fasi pata - uma alu atu i le galuega. I lenei tulaga, e tatau ona e faatau mai na o le fefete ma le falaoamata (kg pusa). Ae o le matai o le e alofa e kuka ma nei oloa maua pea.

O le vaevaega o vaega: 1 fuamoa, 1.3 ipu susu, 50 g pata, fefete pe anapogi pepa 30 g matutu, 3.5 ipu falaoamata.

O le mea autu o le maua le paluga saʻo. Afai e te faia i le taimi muamua - e le mafai ona maua i luga i uma. Afai e te maua le tele o mata matamata, faatalitali, pe ae faaali se "vasega" - le lava lea e tasi e le mafai ona tupu. Kuka e fai atu e leai, e tasi le uma e tatau ona faia faatasi ma le agaga.

paluga laau mo pai falai tatau ona faapea.

Sei o tatou amata i le fefete. I supamaketi, ua leva ona o le mea ua taʻua o "anapogi galue" fefete. E le tatau ona muai faavaivaia i le vai e saunia ai mo fermentation i le paluga. Ae peitai, o aafiaga ua faaalia e faapea afai latou na faaopoopo atu i le falaoamata e pei ona tusia i le faatonuga i luga o le pusa, o lou paluga fefete le a lē tutu aʻe. O faatonuga o loo faailoa mai foi i le vaevaega o falaoamata ma fefete, e eseese foi mai le vaevaega i le recipes lauiloa. Taulai atu lenei: afa a teu o le fefete (a teu o le 11 kalama), 3.5 ipu falaoamata (na lava ma e tatau ona tatou tofotofo).

O lea, faavaivaia ma 5 g o saosaoa fefete (30 c fefete masani) i se aofaiga laitiiti o le vai mafanafana (i so o se tulaga, e le vevela, ma galue, ma e le o le malulu, a itiiti mafanafana nai lo le vevela o le potu). Afai e te faaaogaina le fefete masani - faaopoopo i lenei fofo a le suka itiiti (a sipuni ti). Faaoso.

Seia oo i le fefete e faʻasū i le vai i se saucepan tele sasaa falaoamata - 3.5 ipu (mai pauna teu se mea o le a tumau, ae e sili atu le aofaiga e tatau ai i le falaoa).

Eseese palu fuamoa, masima (afa sipuni ti) ma le susu (o loo maua le vai manino apa oona) i se aofaiga 1 ipu ma pea ipu kuata. Sasaa le paluga i le falaoamata, faaopoopo atu i le 'apa ma paluga falaoamata ma le fefete ma le lomi vave. O le paluga mo pai falai maua fufusi, ae matou nonofo tasi vaega - pata.

50 g pata (le vaega lona fa o le 200 teu polokalama) liusuavai i se apa. O le isi, i le faleoloa e faatau atu ua uma ona liusuavai le pata, e taugofie ma atoatoa talafeagai mo lenei suega. Ia mautinoa e malu ai! A leai le paluga na vela. Seia cools le suauu, e faaosofia ai le paluga.

Faaopoopo i totonu, faaoso lima isi minute le paluga i liusuavai pata.

e mafai ona aveesea le paluga i se nofoaga mafanafana, ufiufi i se apa solo. Aua le ufiufi, e le se isi mea, ona e ese le pito i luga o le paluga hardens, e tatau ona ia faaleaga mai le momoi.

O se itula mulimuli ane, oso aʻe le paluga, e tatau e toso i fafo o le ulo, mash ou lima, muamua seia sausauina i le laulau falaoamata. Tuu i tua mo le isi 1-1.5 itula. O le umi o le paluga mo pai (falai) le mafai ona tausia! O le a maua le tofo o le mea faafefeteina fefete ma keke ua matua lē momose.

ua maea sauniuniga uma, mulimuli paluga saunia mo pai falai. Fua, e pei ona faamatalaina i inei, e aofia ai le vaega autu mo le paluga fefete, ae o nisi o latou e mafai ona suia i se faapena (susu oona mo kefir, mo se faataitaiga), ma e mafai ona suia le aofaiga o vaega. a tofo lelei falai paluga mo pai pe afai e te tuu i ai e sili atu fuamoa (2-3). Afai ae le o le susu e le kulimi mo e palu ai falaoa le pata e le talafeagai i mea uma, ma e manaomia itiiti falaoamata (2 ipu). Ae e pei o suesuega e tatau ona tuuina atu ina ua maea le matai lenei fua faigofie.

Afai ua e faia saʻo mea uma, i luga e apa pito i lalo faatumulia i le paluga. I luma o modeling pai paluga manatua lelei. O lenei aofaiga ua lava mo se pauna o toppings. Ma o le mea mea - ave lau filifiliga. e mafai ona kuka keke falai ma aano o manu ma fua, ma sisi, i le aoao, ma soo se mea!