Salo i Ukaraina: recipes

E aunoa ma le gaʻo e le mafai ona sui cuisine Ukaraina. E tusa lava pe o le laulau o le tele o isi ipu mautinoa moni, o le a foliga mai e faatauvaa lava. E ui lava o loo faaaogaina lenei oloa ma ua saunia le tele o isi cuisines le atunuu, e masani recipes salting Bacon i Ukaraina e sili ona lauiloa. I totonu oi latou e mafai ona tatou maua ma vela ma faamasima, ulaula ma filifiliga māi. Ma na lomiga gaʻo māi, e mafai ona tatou fai atu le faitau miliona. O i latou e manatu ai e foi gaʻoa ma aulelei oloa lē momose mafai ona tofotofoina lo latou talitonuga, saunia Bacon i Ukaraina. O le fua o le a tatou faaali atu le tasi, ina ia mafai ona taumafai mo ni masina, e le toe faia i luga o le gutu.

Le filifiliga saʻo - o le ki i le manuia

I latou e fia faia se gaʻo suamalie i recipes Ukaraina (uma o le tasi e tasi) e matuai malosi lava fautuaina e meticulously mafaufau i le filifiliga o le oloa lava ia. Afai e te faia se mea sese pe a faatauina, o le a lē mafai ona faaolaina se isi togafiti o lou kuka. E freshness ma metotia o le fuafuaina e le tele, o lea e faigofie latou ia manatua:

1. Valivali Bacon - pea paepae pe pinkish. Gray ma samasama faailoa e faapea e "faaleagaina" po o fana ma se manu matua.
2. afitusi lē tapered masani e tatau ona ati faigofie le fasi. Tetee pe a ulufale e taʻu mai ai o loo iai alatoto i le gaʻo ma le fibre. Aemaise lava suamalie, o le a le galue.
3. O le manifinifi le paʻu, o le gaʻo suamalie. Ma e le tatau ona zadubevshey le paʻu, e tatau ona faigofie ona loloʻu.
4. Ave i le gaʻo i luga o le "vao" maketi e sili atu ona matautia nai lo isi oloa. Afai e te le manao i se umi ma le faigata e feagai ai ma ituaiga uma o parasites, siaki mo le afioaga o le stigma paʻu vetproverki.
5. o loo faaaogaina le masima na tele, maa. E leai se potu "Extra" po o iodinated le fetaui.

Ina ua uma ona filifilia, fasi appetizing, e mafai ona amata ona iloilo ai.

"Nuu i tua" ala o salting

E le o ia te ia o le gaʻo matua saunia i Ukaraina. O le fua e aofia ai na o le oloa autu ma masima (pe a manao ai e mafai ona e faaopoopo nitrate meaai, ae e le o se mea e manaomia lenei). Tele ni gaʻo Scoble e faamamaina o so o se tulaga le mama. Fufulu e lē mafai i categorically. Afai o loo e faaaogaina se nitrate, o se kilogram o fefiloi le masima ma se sipuni o lenei faʻaopoopoga. Fasi Bacon paʻu incised muamua, ili, rubbed masima. I totonu o fuaiupu ua sasaa lava limafoai. O le pito i lalo o le fagu mo salting fafagu foi vaega masima. I lona tino ua tuu i lalo fasi. O le vaega e sosoo ai o gaʻo ua tuuina uma i luga itu paʻu - ma o lea e le i faatumuina ai se pakete po o le tapu. Tuu i le tumutumu o le amo ma le tulaga o lafi i totonu o le masina malu. Fuaina se aofaiga faapitoa o le masima e le talafeagai ai - na o le finagalo gaʻo saʻo. A o saunia, teu i tapoleni taga po o cheesecloth ma tautau i le afeafe.

salting matutu ma mea manogi

O le i luga o loo faamatalaina ai se auala faigofie e bezrassolnogo kuka. Ae peitai, ua fuafuaina e toetoe lava i luga o se fua tau alamanuia. Afai e kuka ipu leai se lelei, mama e aai ai, ae e faaaloalo pea i le fufuluina o ipu solo le manogi, ia faaaoga se fua eseese mo gaʻo Ukaraina. Oloa kilogram fasi tipi talafeagai po o le fasi pepa, e faia se incision, lea ua faaofiina le afa cloves kaliki. ua rubbed gaʻo lē aogā i le masima ma mea manogi (lima ipu masima - afa se sipuni o pepa paepae ma le mumu, o se atoa - o se eleele uliuli, o se sipuni o Koriano ma cloves, faaopoopo lima lora mangled laiti tuua). Fasi densely stacked i le fagu (paʻu e paʻu) ma o se aso tauagavale i le taumatau i le umukuka. Ina ua mavae aso e lima i le i tuu pusaaisa - ma e mafai ona amata le tofo.

brine fua

O nisi tagata e faamamago salting taunuuga e foliga mai e faigata. Isi masalosalo a aunoa ma le tulaga lelei o oloa suavaia vela. Mo le au masalosalo - fua Ukaraina mo Bacon i le brine. Talu ai o le a maua pea e "maumau" fufuluina ma le faaeteete a faalava tele o le oloa uluai. Saunia faatumuina: i se lita o vai faavaivaia i le masima (sili sami, sipuni lua ma faasolosolo), faaopoopo ni nai pepa Goroshkov, o le afa tasene tuua lavrushki, nutimomoia cloves kaliki ma le ono sipuni eleele allspice. Brine lava tusi i se mea i luga o le afa a kilo o gaʻo. faatofuina Lona fasi i totonu o se apa ma lolomi le avega mo aso e tolu i le paolo. "I Ukaraina," ona taʻu o matutu le fua oloa Bacon māi, laulelei ma le pepa ma kaliki - ma e mafai ona kuka zakus.

Bacon solo le manogi i le fale

Saunia ma lē i brine po matutu. Ma o le liliu mai Bacon lava momose i Ukaraina. Fua mo le laasaga muamua ua faatonuina masani: maosia, coarsely tataina i notches kaliki povkladyvat, e aunoa stint, grate masima. Ae e oo mai se fou: lua spoonfuls o adzhika matuitui fefiloi ma le fa - fatu sinapi, ma ua lelei coated lenei fausaga ma fasi uma. Na latou toe mamoe poʻa ua liligi ifo i totonu o se koneteina ma cranberries po cranberry. sa faamauina ma faailoa se vaa i le malulu mo aso e lima. le taulima tofo oloa mulimuli!

Toeitiiti lava ulaula Bacon

E manino lava e smokehouse maua e le mo tagata uma. Ma e pei o gaʻo tele prikopchennoe. tagata o Nofoaga i Taulaga i lenei tulaga o le fua aoga tele o pupuna Bacon i Ukaraina. O le filifilia fāsimea o mamafa i kilokalama tofi i ni oga tele. I enamel ua faatumulia le gafatia tele i le vai; e pei o maʻi fulafula - Ua sipuni masima liligi, e lima lavrushek, o ia lava cloves faanoanoa o kaliki ma peppercorn (i le lita o le vai). Lima minute e tatau ona maʻisua le brine. Ona sasaa atu i ai le lua a vaega o aniani paʻu fufuluina ma faataatia Bacon. E kuka o le a le lua itula. Le auala e maua ai le auro "Satani" ma e faigofie pierceable - aveesea, obsushivayut, rubbed ma faafefiloi manogi (lima squashed chesnochin sipuni masima ma le afa sipuni pepa) ma i le aso o lafi i se faiga afifi pusaaisa.

maoae kuka anapogi

E le umi e faatali ai mo le a mautinoa lava ili olioli i le "apa" gaʻo Ukaraina: faamautinoa a fua ai ua saunia o le a avea o se tapulaa maualuga o le lima itula. fasi tipi Hunk ma gaʻo atiina ae i totonu o le fagu masani tolu lita, liligi masima, nutimomoia kaliki, ma afai e te manao ai, mea manogi (e pei o se seti o "Aua gaʻo"). faatumuina ulo i le vai pupuna, mau tapunia tapuni palasitika ma wraps vevela. A atoatoa cooled le brine, o se itula gaʻo ua tuuina i totonu o le pusa 'aisa - ma ua uma le kuka.

Pecherovina

I lalo o lenei igoa lafi se isi auala manaia e kuka Bacon i Ukaraina. O le fua e aofia ai le faaaogaina o le ogaumu. Fasi selectable tatau i se vaega, o se igoa Ukaraina. rubbed agalelei Salo ma fefiloi le masima ma le pepa, o tagata uli ma le lanumumu. O le ili fusi vavae se incision i lea e faaaogaina lea ma Bacon gaʻo ma kaliki carrots. I le pito i lalo o le ua faatumulia apa ma se vai itiiti - e faamalulu paʻu. alu Pecherovina i le ogaumu seia browns. Ona, afifi i mergament teisi freezes i le pusa 'aisa, vavae fasi ma tuu i luga o le laulau.

taavale Ukaraina

E matua manaia e saunia ma faigofie ona faaaoga le "a la carte" gaʻo i Ukaraina. E faigofie tele le fua i le faatinoga. O le mea autu mo le manuia atoa - e filifili le matuai mafiafia (e oo atu i le tolu senitimita le maualuga) gaʻo ma tipi nai vaapiapi ma le fasi pepa soona umi. Mo toe prosola lelei e tatau ona faia lavea satauro i le paʻu. ua rubbed faapipii taitasi i le masima i itu uma ma sausau i nutimomoia kaliki ma pepa i se itu o le tino. Aemaise lava taulimaina ma le faaeteete tipi-notches. Taitasi fasi curls fufusi; e mafai ona e faafesootaia le meaai taavale filo. O le taunuuga "mama" o loo faia e sili atu densely i se pusa closable mo se aso ma tuu i mālū mo salting.

gaʻo manogi

E pei ona e vaai i ai, e le faigata tele e saunia Bacon i Ukaraina! Recipes nai "saoloto" ma tautino atu o le suesuega ma eseese mea manogi. Mo se faataitaiga, pe afai e te fia ipu o ituaiga laau manogi, taumafai a salting matutu ma le kumina, cardamom, aneto, ma marjoram. Ia, o le mea moni, kaliki taua. Manatua: e tatau ona mago laau-afu ma eleele - blender po o le sima. ua oomi foi kaliki mai, ua ave tatau, ae e tusa ai ma lou le tofo e mafai ona fai si. Tolu ipu masima fefiloi ma se ipu laau-afu ma faatagaina e tu i le itiiti ifo i se aso - mo le faaautama soofaatasi. Ona rubbed fasi tipi o le tuufaatasiga, ua sasaa i luga o le pito i lalo i luga o le atigi ipu omea ma refilled gaʻo. E tolu aso mulimuli ane - manuia le taumafataga!