O le sosi mo le taavale ma sushi - o se faamatalaga o ituaiga, o nisi recipes

O se vaega taua o se ipu o kaleve po sosi. E mafai ona ia saturate le ipu tofo pupula ma le fou, ua latou maua ai le ituaiga o meainu ma juiciness. A plurality o dips eseese e ipu faaaogaina i Iapani, Korea, ma Saina. O le faatumutumuga o le cuisine o nei atunuu e faapei lava o le kaleve masani. O le mea lea, o le tasi i ipu vevela po o le malulu, sa auauna pea sauces. O i latou o acidic, solo le manogi ma suamalie.

O se tasi o oloa sili ona lauiloa o cuisine sasaʻe ma se vaega taua i le sauniuniga o le taavale po o sushi o le sosi soy mo le taavale. Ipu maua faafetai tofo faapitoa i ai, ma le afioaga o le pogai glutamic acid accentuate tofo pupula. I foliga o le pogisa i lanu ma manogi a ogaoga faapitoa.

Sosi mo sushi ma taavale o loo maua i le tele o ituaiga:

- sosi suamalie ma le oona mo le taavale. E alu foi ma ipu iʻa. Saunia pulumu, fala 'aina, soy sosi ma kesiupa.

- "Teriyaki". O lenei fusi momose mo taavale araisa ma sushi. Saunia mai sosi soy, ona, mea faamanogi meaai ma le meli. E mafai foi ona faaaoga e avea o se marinade.

- O le sosi mo le taavale ma sushi "Okonomiyaki". E faatusa soy faamamaina ma le faaopoopo o mea manogi, icing suka ma māsoā.

- "Tsuyu". O lenei sosi ua faia mai le lola o eleni, tuna, masani sosi soy, ua pipii foi mirin. O loo faaaogaina foi i ipu aano o manu. E mafai ona suia manino le tofo o le taavale po o sushi.

- "Unagi". E faaaogaina i le ipu, ua utu i vavae tuna ulaula.

- O le sosi mo le taavale "Kiwi". Faia mai kiwi, mayonnaise, meli, suka ma le sua o le tipolo. Faiga o sauniuniga o le e faapea: kiwi paʻu mai le paʻu, soni i se blender, tuufaatasia ma isi vaega. e lelei mea uma e palu totonu o se pesini tele.

- "Spaisy". O le tele ma eseese e palu le sosi soy, mayonnaise, kimchi ma pepa mumu.

- Ginger. O le faatulagaina e aofia ai: kulimi oona, mayonnaise, ginger. Mamanuina lelei soni le ginger ma palu faatasi ma le vaega o totoe.

o le oloa sosi Soy o se fermentation vaivai o pi soy ma o loo faatinoina i luga o se fua anamua e le aunoa. O lona sauniuniga e talitutusa lava e kuka le uaina, ona e le gata i tulaga ua faavae i luga o le faagasologa masani o fermentation. Faiga o le sauniuniga: a tunu ma milled fatu saito faaopoopo steamed soybeans ma fefiloi. na sasaa le paluga mafua vai ma faaopoopo nisi masima. Ina ua uma ona e tuuina i taga faapitoa i le la. Fai mo le fermentation faalenatura. o siosiomaga faauo Pouches, ua faia o mea faapitoa. e fai si umi o le faagasologa atoa ma e mafai ona ave e uiga i se tausaga. Lemu faavaivaia ai le suavai aoina i le pusa talafeagai. Ona ua filtered ma sasaa i totonu o se fagu fuafuaina faapitoa. Aso nei, ua toetoe lava o le faaaogaina o lenei auala ona o se taimi umi ma le mamafa. Faafetai i tekinolosi faaonaponei o fermentation e mafai ona faatelevaveina le faaopoopoina i le sili atu ma le suia i matutu o siama aspergillus. O i latou o 10-15 taimi a faatelevaveina le faagasologa fermentation. O lenei auala e mafai ai ona faaitiitia le 1 tausaga ma le 1 masina. Enzymes, lea pipii le porotini soybean i le faagasologa o fermentation o māsoā saito, pepa suka. Na ia aumaia se tofo suamalie i le oloa uma e faaopoopo manogi, lea ua alofa i ai i Iapani.

E ui lava i le mea moni e faapea o loo i ai le tele o metotia mo lona gaosiga i le lalolagi, o le faagasologa o fermentation faalenatura pea faʻavae ai le sauniuniga o le oloa o le lalolagi. e le gata suamalie sosi Soy, ae faapea foi aoga tele, o loo i ai le tele o vaitamini eseese, sefulu o minerale elemene ma acids amino. E matuai faaitiitia ai le tulaga lamatia o faamai cardiovascular ma le kanesa, e faaleleia ai puipuiga mausali ma faaleleia faasalalauina toto.