O se fua mo 'upega fagota mo tagata tulimanu ma gourmets

Moose - o se ituaiga ma sina malogo. Ae o ai e le mana'o e fa'atau mea'ai?

O le fua aupito faigofie mo elk e ofoina mai e tagata tulimanu. O lo'o i luga ma ua saunia lelei, ma e tele mea e mana'omia mo lenei mea e le mana'omia. Ae o lenei ipu e mafai ai ona e iloa le mea e tutusa ai, o le mea moni moni lava o se mea e le masani ai, toetoe lava a tupu.

O le sauniuniga o le "Losyatina on-hunting" e amata mai i lona kukaina. O aano o manu, fufulu mai manoa, e falai ma le puaa. E mafai ona faia lea mea i se taimi vave i totonu o le fata u'amea. Ina ua le aano o manu afa vela i le faaee atu ulo a le tele o le aniani, carrots, paepae aʻa, pepa suamalie - uma iina i lou tumutumulima. O fuala'au e tatau ona tu'imomomoina. A mae'a, ona tu'uina lea o pateta i totonu o le ulo, e sasaa le vai. O lona tele e faalagolago i le tumau o le ipu, lea e tatau ona maua ile atunu'u. Mo le susu e te mana'omia tele vai, mo le mea lona lua - itiiti.

Ae ui i lea, o recipes mai elk e sili atu ona eseese. O iinei, mo se fa'ata'ita'iga, fa'apipi'i i pa'u. O ia ituaiga mea e mafai ona saunia i le fale. O manu o manu fe'ai ua i ai se manogi faapitoa, lea o le mea moni, e talisapaia e gourmets. Ae e sili atu ona mausali nai lo aano o manufe'ai, o lea e mana'omia ai sauniuniga faapitoa. Muamua e tatau ona fa'amalosia le oloa mo se aso. O le suavai talafeagai o kapeti, uila, marinade mai kukama, vineka, uaina mamago. O le fa'amalieina i totonu o le sami, o le a leiloloa ai le alo o lona manogi, ae o le a sili atu le faigofie.

Fa'amamaina le kuka i totonu o le pani. E lua filifiliga. E tasi le fua mo le elk e fautua mai e tatau ona e fa'aaogaina mo le tunu ga'o. E tusa ai ma se isi fua, o le a fafagaina le aano e aunoa ma le suauu.

E tu'uina se uila sauniuni i se paluga po'o isi ipu ma puipui puipui. I luga o le pito i luga o fasi falaoa ua suamalie i luga o mea'ai ua tuu ai aniani, palu, kāloti. O lenei ipu e mana'omia ona fa'alautele i luga o se afi la'itiiti mo 3-4 itula. O mea'ai ma la'au e fa'aopoopoina i le pito o le kuka.

O le fua mo le u'u ma fualaau aina e sili atu ona manaia. E pei lava o le sauniuni o se ipu mai aano o manufasi, o le elk o lo'o folau mo le aso. I lenei tulaga, e lelei le sasaa o le uaina mama i le mint ma le thyme. A mae'a lena mea, o le aano o manu e totoina ma le kalaka, palu, nati. Afai e mafai e le fasipepa, ona mafai lea ona gaugau uma nei mea uma, fa'apipi'iina i luga o le lisi. O penisini uila po o pa'u o lo'o ufiufi i fasi moa felafolafoa'i (e mana'omia ona faia i le suāuu olive mo ni nai minute, e le o mu), keke, fa'afefiloi ma se fasi moli fa'afefiloi o le meli ma le soya sau. Titi, pepa, isi mea manogi - pe a mana'omia. O le taimi nei ua afifiina aano o manufasi i ata gaosi (e pei ona faatauina i le maketi i le matagaluega). O mea uma lava o lo'o fa'apipi'iina i totonu o se fagu tunu ma mo le lua itula ile ogaumu. Cranberries e mafai ona suia i lemoni, quince - apu. Afai e le mafai ona e faia se ta'avale, ma e leai se upega, e mafai ona e taatia se fasi fasi mea'ai ma se pusi ma se talo.

O le fua mo le 'elk ma le sau'ai fa'asoa o le a fesoasoani i le saunia o se mea'ai vevela ma se mea manaia pe a uma le tofo. I le taimi muamua, o le aano o manu e saunia i le auala lava e tasi: marinated, fried fried, wrapped in thin layer of fat, ua nonoa i se manoa, sisi i totonu o se lima po o se moa puipui. Broth, lea e tatau ona foliga mai i le faaiuga o le faamalieina, e fefiloi ma le tuufaatasia vine: o lenei e mafai ona blackberries, blueberries, cranberries. Fa'afefiloi le sooga fa'atasi ma le falai i totonu o se fagu, fa'apipi'i fa'ama'i, pepa. O aano o aano o lo'o sasaa i luga o lenei moa, eli mo le kuata o le itula.

O le fua mo le anufe ma le kirimi kiripasi o le a sili atu ona fiafia i ai latou e fiafia i le filemu o mea'ai o meaai. O le aano o manu e saunia i le auala lava lea e tasi pei o le fua muamua, ae nai lo le saumalie o fualaau aina e tusitusi i totonu o le kulimi suamalie.

Mai le uila e mafai ona e faia ni peleni, cutlets ma ni nai mea laiti, na ou taumafai foi e fai se pai ma se toeaina. Ae pe a sauniuni se ipu mai i aano o manufasi, e tatau ona manatuaina: e lago'a ma faigata, o lea e mana'omia ai le faaopoopoina o le paluga.