Pate - o se pate po o se pai? Manaia mea moni e uiga i le ipu ma recipes kuka

I cuisines atunuu taitasi o le lalolagi o latou lava ipu faapitoa, lea e toe gaosia i le miti umukuka o le tele o housewives. O nei ipu na faasino pate. E auauna Farani cuisine ei ai se talaaga mauoa ma e tele filifiliga kuka. Tatou te vaavaai atu ia te ia latalata atili.

Pate - le mea lena ipu?

Faaliliuina mai le upu faa-Falani "stalemate" o lona uiga pate. Ae o loo i ai le tele o avanoa mo le sauniuniga o lenei faapipii. Atonu o se pate en terrine lenei. O le, pâté, vela i se faiga faapitoa, e taʻua o se "terrine". Po o se isi pate filifiliga en croute, o lona uiga pai, tao i le paluga. variants uma ua lautele faaaogaina i cuisine Farani.

Mo areto momoi mea i kuka pate en croute ua sili ona masani ona faaaoga pai puff. I le ua manaomia le nofoaga autu e faia se pu mo ausa e sao. O nisi taimi e oo lava faaofi ducts lautele i le ausa o ese mai le vaega paluga i luga e aunoa ma le faaleagaina. I le ogatotonu o le faatumuina e masani o se vaega o le kukama tuu fagu, pistachios po o fuamoa tunu. O lenei ua faia ai tofo mauoa ma le faaali mai o le ipu sili atu ona faatosina.

Pate - a amata ai lea e tuuina i luma o le ala autu. I le faaopoopo atu Pate mafai ona e saunia le sosi po kaleve.

Manaia mea moni mai le talafaasolopito o le ipu

O lena pate fua faaali mai i aso anamua, e tusa ma le mea moni manaia nei:

1. O le mea e 'ai i le paluga saunia e le Roma anamua. A o toppings latou faaaogaina fasi puaa ma marinated gagana manulele.
2. I le faaaogaina Ages Tutotonu mo kuka aano sturgeon pate, burbot, kapa, iʻa kotu, ma faia mincemeat mai manu, fasi puaa ma isi ituaiga.
3. E toatele recipes pate faaigoa fuainumera Farani lauiloa. O se tasi o latou - i le mamalu o le aoao o le lauiloa. O lenei keke suamalie taʻua pate a la Mazarin.

Pate (faapipii) mai ate moa

O lenei ipu suamalie o cuisine Farani e mafai ona faigofie ona kuka e oo lava i lou lava umukuka. Tulaga lautele, o le pate - o se tuufaatasiga o mea e 'ai eleele (fasi puaa, povi, moa, taaloga), ate po o figota i le galulue faatasi ai ma fualaau faisua, mea manogi, laau, pupuna fuamoa ma le pata. keke Farani mafai ona sologa lelei po o ua saunia creamy le faaaogaina o le lagolago malosi o le suega. E mafai ona tuuina atu i so o se vevela po o le malulu. Ae oi latou oe te le fiafia e mafai ona kuka pate ate moa (maio) ma fualaau faisua, nati ma isi ituaiga o mea e 'ai.

Ina ia saunia le faapipii mai moa ate nonstick talafeagai e liusuavai le pata i se ulo falai (100 g), faaopoopo tataina mumu aniani ma falai 5 minute e le o se tamai afi. Nutimomoia thyme i se sima e maua 2 teaspoons o laau, ma auina atu i le aniani i totonu o le apa. Faaopoopo pepa uliuli, ½ sipuni ti masima ma le 1 kg ate moa. Fry mo 10-15 minute seia alofa. I luma o Aveese apa mai le ipu mafolafola, liligi i ai le 50 cognac g.

Faatali 5 minute seia teisi cooled le paluga, ma sasa i le pate ate i se blender po processor meaai. Mulimuli ane pate siitia i se foliga faatafafā lē tutusa, compacted ma faainu pata liusuavai (ina ia mautinoa e leai se foam). I luma o le faaaogāina, malu mo le tolu itula. Auauna Atu i le fasi o baguette Farani.

Pate - keke Farani o puff pai

o le isi variant lenei o le sauniuniga o le pates Farani. Pate i lenei tulaga, o se tao i le va o faaputuga o paluga. E faapipii lenei fua e mafai ona e faaaogaina soo se ituaiga o mea e 'ai.

O le kuka faagasologa e amata i le ogaumu warming i le 200 tikeri. Le taimi lava e manaomia ona e maʻisua 3 faigata fuamoa tunu. I lenei taimi, palu 250 g o povi minced, ma le 0.5 kg o aano o manu. Sasa seia faaaogaina lamolemole a blender lima. Faaopoopo thyme, chives ma so o se isi laau e tofo, ½ sipuni ti o nutmeg, pepa ma le masima uliuli. I se ipu eseese whisk 2 fuamoa ma kulimi oona (100 g o se gaʻo% 25). Fuamoa, kulimi oona faaopoopo atu i le vaega o totoe ma palu lelei mincemeat.

O lenei e mafai ona e amata ona fausia se stalemate. Iloiloga e uiga i lenei ipu e sili ona masani lelei, o lea e leai se popole e le fiafia i le keke malo. I se faiga faatafafā lē tutusa loloto (talafeagai mo le areto tao) taoto puff vaega pai (250 g), o le afa pito i luga tufatufa le faatumuina. Ona tuu lea o le fuamoa pupuna atoa ma salalau toe afa o le aano o manu minced. faavaa pito i luga o se isi faatanoa pai puff. Fesootai le afa e lua paluga i le va o ia lava ma glued pito ma sasaina lega fuamoa. I le ogatotonu faia se incision mo ausa e sao.

Tao pate 15 minute muamua i se vevela o le 200 tikeri, ma le isi 40 minute i le 175 tikeri. Auauna atu i le malulu, vavae le pai atu i vaega fasi.