Patties ma pateta

E masani lava ona ou fiafia e kuka, ae le o taimi uma ou te faia lelei. O le muamua lava o loʻu olaga tao sa pai ma chips. E ui lava o le mea moni lava oi latou o a'u uo muamua, ae na foliga mai e matua sili ona lelei, e ui lava e le ese le fua mai le malologa. Atonu na ou 14 i lena taimi, ma o lenei tofo o pies e faamanatu mai pea ia te au lo'u laitiiti. O lea na ou filifili ai e fa'amatala atu se fua fa'atasi ma oe.

O le mea lea, mo le su'ega, matou te mana'omia le 900 kalama o le falaoamata o le saito, 20 kalama o so'o se fefete, 50 kalama o le pata (e mafai ona sui i le kirgarine cream, pe a fa'afuase'i leai se suauu i totonu o le pusaaisa), 300 ml o vai mafana, masima e tofo. I totonu o le vai mafanafana tatou te fa'asaina le fefete, masima, suauu. Fa'afefiloi mea uma ma amata ona fa'afefiloi le falaoamata i ni vaega laiti. O iinei e mafai ona e saunia le paluga i ni auala se lua: luga o le mea'ai ma aunoa ma aloiafi. Afai tatou te fa'aalu se vaega o le falaoamata, tu'u le paluga e inu ai mo le itula, ona fa'alauiloa mai lea o le isi, tao le paluga ma tu'u i luga, ona tatou maua lea o se paluga. Ou te fiafia i le filifiliga e aunoa ma le opaire, o lona uiga, o le a matou fa'alauiloaina uma falaoamata i le taimi e tasi, fa'amalu le paluga ma fa'atali mo lona sauniuni. O le a sili atu le saoasaoa, ma o le a le maua se tofo o le su'ega. E sili le mana'o e fa'ata'ita'i vave pies ma pateta.

A o palu le paluga, ia saunia le pateta. O le a tatou manaomia 1 kg o pateta talavou, lua aniani tele, lala fou o le aneto, masima ma le suauu o fualaau aina. O la'u pateta, tipi i ni fasipepa ma seti e kuka. Alumalie lemu, falai i le suauu seia o'o i le auro auro. A kuka le pateta, fa'afefe le vai ma kuka le paluga pateta. I totonu o lenei mea tatou te faaopoopoina ai le fala, falai, masima ma fa'afefiloi uma mea uma. Ua mae'a le fa'atumu, fa'alelei.

A o matou pisi i le fa'atumu, ua uma ona saunia le paluga. E tatau ona faalua pe tolu taimi, e fa'alagolago lava i le gaioiga gaoioiga. Vaevae le paluga i ni vaega laiti e tusa ma le 40 kalama i le tasi. Fa'asolo le pine i luga o le papa, i le ogatotonu matou te salalau le pateta, e matagofie le tao ma tao le pito. I le auala, o patties ma pateta e mafai foi ona falai. O se mea o le tofo, o le isi e pei o le tao, ma se tasi e falai. Ou te fiafia i le kuka, aua pe a uma ia mea e leai se vevela i totonu o le manava. Ia, o pies ma pateta ua saunia, e mafai ona e togafitia ou aiga ma au uo.

I le aluga o taimi, sa ou aoao e tao ni pies ma fualaau faigata. O i latou, e moni, e sili atu ona suamalie, ae o le taimi foi mo a latou sauniuniga e tele atu mea e alu ai. Mo se faataitaiga, pies ma pateta ma musika. Ina ia saunia le paluga, tatou te manaomia: 600 kalama o le falaoamata e foliga mai, toetoe lava o se kulimi kulimi atoa, se ipu susu, 3 fuamoa, se taga o le fefete masusu, masima. O le susu e vevela i le vevela vevela, tu'u i totonu o le suau'u e ala i se mea lapopoa, fa'amavae i lenei paluga o le fefete ma masima. E sasa le fu'a ma sasaa i le susu. Matou te fa'afefiloi uma mea uma ma amata ona fa'alauiloa le falaoamata. Maua se paluga matala. Matou te aveeseina mo se itula i se nofoaga mafanafana e talafeagai ai. I le taimi nei, se'i o tatou feagai ma le fa'atumu.

Mo le fa'atumu tatou te mana'omia 300 grams o musika pa'epa'e (musika), 5-6 alala'au pālaisa, fuāla'au suamalie, masima ma pepa pe a mana'omia. Matou te kukaina pateta pateta mai se pateta, ma a o vaeluaina, matou te fa'anofo. O a'u mea, teuteu lelei ma fuga i le suauu manogi seia o'o i le afa-saunia. A kuka le pateta, kuka le paluga pateta, masima, pepa ma salalau pulou, fa'afefiloi. Ua saunia le fa'atumu.

Ma le isi, o le paluga mae'a ua vaevaeina i ni vaega, fa'agavale pe lima e fai se laulau, tuu le fa'atumu i le ogatotonu, matou te tapuni pito ma lafo i le ogaumu mo le afa itula. I le auala, ao le i kukaina pies e mafai ona ufiufi i se fuamoa na taia, o lea o le a suamalie ma 'ai'ona. O nisi e pa'u i le pata, e tu'uina atu ai foi i le pies se paluga pa'u. Ia, Patty pateta utu i vavae, ma pulou aitu saunia. Fiafia i lou ola maloloina! Fai se mana'ai manaia!