Recipes o le sami gagana mo gourmets

Recipes o gagana le gataifale e matuai eseese lava - e mafai ona Fry i loloto gaʻo po o le ulo, tao i luga o le tunupaʻu po tunupaʻu e kuka mo se ulugalii. E mafai ona simmered i se broth po o mea ma e auina atu i le ogaumu. E faalagolago i le tele o iʻa vela atoa po vavae i ni oga tele. Breaded, sa auauna e pei ona masani i ai ma sauces eseese se ipu itu po teuteuina latou lava i le tulaga o fualaau faisua steamed e ipu e le mafai ona le fiafia i ai.

Condiments mo nei ipu e le tatau ona tele maai, ina neʻi le lagona ai le tofo maaleale matagofie o le iʻa. Nai lo o le matuitui kesiupa po sosi kaliki e sili atu le ave o le manogi laau - oregano po Basil, ma le tele o mea manogi - pepa ma le masima, aneto fou ma pasili, o le sua o le tipolo. Atoatoa faataatia ese le tofo o le iʻa eseese o nati paina ma nutmeg. I le faaopoopo atu, o mea uma recipes o le tasi converge i se isi taimi: E tatau ona filifilia le oloa mo i latou le tulaga sili ona maualuga, fou, po o le itiiti ifo cooled. "Meaai" e tatau ona manogi malolosi - fou ma le atamai lava, e le tele iʻa foai.

A o le togafitiga o le vevela, o le alofa e tasi na anapogi ma le faasaoina lona variants, talu mai le vevela maualuga tele, o le iʻa malologa i fasi ma le maua le afa o latou tofo ma uiga aoga.

Pe e te iloa le auala e kuka tasi auala saoasaoa ma sili ona matagofie? Mo lenei o se ipu fua i sisi batter, lea e te manao e ave le iʻa (500-600 gr.), Fuamoa (1 pc.), Sisi (15 gr.), White uaina matutu (100 ml.) Ma laau-afu ma mea manogi e tofo . Muamua o mea uma e talafeagai ina ia defrost le iʻa, ae seia oo i le faaiuga e faapea e le faamaluluina, ma sa talafeagai ona vavae i fasi. I le taimi lava e tasi, e tatau ona tatou saunia le batter - vaega uma mo ai (sisi, fuamoa, uaina ma laau-afu) ina ia lelei fefiloi, ma le faaaogaina sili ona lelei mo lenei mea palu. E taua e mafiafia le paluga, e pei o le tasi e faatatau i le numera o iʻa, "vai", e faigofie ona pala. Afai e tatau ai, e mafai ona faaopoopo atu i le falaoamata batter e thicken ai lea e le tutusa manaomia. Ina ua mavae lena, o le uma le mamafa e mafai ona tuu sisi parmesan grated ma palu lelei uma - e mafai ona aveesea le batter uma fasi iʻa ma auina atu i latou i le apa. E pei o le tele o isi ipu mai le sami o le gagana, e le umi lenei e tatau ona falai ipu i se apa, e pei lava le umi o itu uma ua ufitia i se momoi auro crispy.

Faamamaina ma maaleale - tasi i le uaina mumu, lea, e leai se masalosalo, o le a talosaga i tagata uma. Mo le sauniuniga o lenei ipu e tatau ona ave le iʻa (600 gr.), Falaoamata (30 g.), Lisi mumu uaina (350 ml.), O laau-afu ma mea manogi, o se suauu itiiti. Laau (pasili, aniani ma le aneto,) ia olo, e tuu i luga o le pito i lalo o le ulo, sausauina ma mea manogi e tofo, faaopoopo le lau faga, ona fasi iʻa, vavae i vaega laiti. Liligi uma le uaina ma broth po o le vai (350 ml), ona tuu i lalo o le tapuni apa tapunia i le afi - 15-20 minute. Ina ua mavae lenei taimi, e mafai ona sasaa le broth i se isi apa ma kuka seia seia oo ina faaitiitia lona vaega i le afa, ma o le a liliu i se sosi suamalie matagofie. Faatasi ai ma ia te ia le fasi iʻa ma le auauna atu.

Recipes o le gagana sami ma e aofia ai uluai pei taavale utu i vavae. Mo i latou e manaomia fasi maio (850 g.), Fuamoa (2 pcs.), Shallots (1 pc.), Aano o manu paa (100 g.). Gata i lea, e tatau ai ina ia saunia se uaina sinasina matutu (150 ml.), Nisi olive suauu, laau, mea manogi ma tofo manogi. Ina ia amata, o le maʻisua fuamoa, maalili i latou, paʻu, feoai ma saesae crabmeat, aniani ma laau-afu. Fasi sami-gagana e manaomia e tau ese teisi - ma le faaeteete ina ia aua nei faaleagaina pe motusia i ni fasi. E lē gata i lenei maio e mafai ona salalau atu le paluga i luga o taavale lemu i totonu o taavale ma faamau ma shpazhek po toothpicks. O preform mulimuli ane auina atu i le apa faagaʻoina i le suauu olive, faatumulia i le uaina ma siitia i le ogaumu. E pei o le isi recipes mo e tasi, e aofia ai se togafitiga vevela lenei o iʻa mo le sili atu i le kuata o le itula.