Pe e mafai ona liu aisa le paluga le fefete ma le auala e fai ai le saʻo?

Tao keke, falaoa, sloechki - o taimi uma se mea na tupu. Ma e manaomia ai pea le tele o taimi. Na o le tasi faagasologa faaputuga, e oo lava i le faaaogaina o le "mausali" fefete e a lelei itula ma le afa. Ma ao mafaufau kuka poto masani pe e mafai ai ona liu aisa le paluga fefete, oo mo se taimi umi ua faagaoioia i luga o lenei mataupu faavae.

Afai e te matua e le lava le taimi po o le le manao e faaalu i luga o se tofotofoga sauniuniga masani, e mafai ona faatau saunia-faia: aisa ma teu i le supamaketi latalata ane. Ae afai e le malamalama i le loto kuka e le tineia, ia faia ia te oe lava - ma keke o aso nei, ma faaleoleo. I totonu o le pusa 'aisa paluga o le "malologa" e pei ona manaomia, tausia ana meatotino uma ina ua tuanai thawing ma o le ae maua lelei fou, e pei o sa kneaded.

Pe e mafai ona faatusaina le tekinolosi taofia le fale ma tau alamanuia?

O ai o loo masani ai e faaaoga a faapisinisi maua paluga e mafai ona faamaonia e faapea o le uiga o le a le lautele o le lauulu o le tasi, e faapea foi vela i le fale. Lea masalosaloga pe e mafai ai ona liu aisa le paluga fefete i le fale, o le a otometi lava ona faalēaogāina.

iunite tau refrigeration mamana, freezers maua i latou lafoaia housewife po nei uma, o lea faafitauli i le foafoaga o le "fale gaosi mea mo pai" e le tatau ona tupu i le aiga.

Frosting Ua fautuaina e le gata i le paluga, ae faapea foi semi-maeʻa oloa: masi mamanuina, keke ma isi oloa.

Tulaga freezers po nei lava e aumai vave le paluga i se tulaga o le loloto liu aisa ma teuina ai mo se vaitaimi umi - mai ni nai vaiaso i le tele o masina.

Le auala e saunia le paluga mo taofia

Ina ua mavae fermentation ma palu ai falaoa le paluga tuuina atu a itiiti "malologa" ma vaevae i ni fasi mananao tele ma le nofoaga i totonu o le pusa 'aisa.

O se taua faaaliga e taofia ai: ao le paluga fefete liu aisa, faaeteete afifi lumps taitasi pipii ata tifaga po o le pepa alumini. Afifiina e talafeagai ina ia faaitiitia le ingress o susu, pei o le vai o crystallization e faagasologa taofia vave tupu vave tele. O se taunuuga, o le lelei e aafia ai le tofo o le tao ua maeʻa.

O le vevela o le aia tatau

I nai aso muamua (7-14) le i ai i le paluga malulu tatau freezout - Ie atoatoa aveesea o le susu. Mo lenei faamoemoe o le a le vevela optimum sili ona maualalo, lea na mafai ona o lou pusaaisa. e mafai ona aisā paluga fefete i lalo o le pulega o -20 ... -30 ^° C

Ina ua mautinoa e maua le tulaga o le paluga "maa" faiga e mafai ona teisi suia e ala i le agai i faamaumauga potu i -18 ... -8 ° ^C.

O le matafaioi o le tulaga lelei fefete

Masani lava o le fesili pe e mafai ai ona liu aisa le paluga fefete, e tupu ia i latou oe matatau i le toesea o ana meatotino e tulai pe a mavae a nofo umi i le malulu.

"Ina ua oo i" le faagasologa o le liu aisa-liusuāvai, e le deteriorate Ae peitai, o le filifili e tofotofo le fefete, ua saunia mo le lumanai, ia gauai atu i lo latou tulaga lelei ma le freshness. O le faavae ua saunia mo le taofia, faaopoopo e sili atu ona masani ai, fefete: 5-7 kalama ae le o le, ia faapea atu, 8-12.

O se taumafataga?

Auala e liu aisa le paluga fefete, e aua le popole e uiga i le tulaga o taavale i le lumanai? Filifili le ituaiga o le falaoamata lea faaliliu mausali ua suiga vevela ma debonding i le taimi o le malulu.

Taua! Aua pe a filifilia se taumafataga e tatau ona totogi atu i le pasene o lona gluten: tuuina vaivai ina ua mavae thawing vagueness aafiaga undesired, soona - density tele ma fulafula momoi momoimeaʻai.

O le pasene optimum o gluten, lea e maualuga le tao vaivai ma, - 30-32.

Ua liliu le paluga a toe faaleleia, i le faagasologa o le e palu ai falaoa faaopoopo le fuamoa ma le pata.

pizza paluga

paluga fefete aisa mo pizza - O le filifiliga e sili ona talafeagai lenei mo housewives, latou e fiafia e faamalieina le aiga keke e faia e aiga, ae le i saunia i taimi uma e gasu ma batter.

Saunia ai i le tele e mafai ai, vaevae i vaega - ma faaaoga mai lea taimi i lea taimi, ae le na tao a pizza, ae kruassanchiki po o le pata masi fefete.

O le fuafuaina fua e tatau ona e tofotofo zamorochitsya e pei lava o le afa itula ....

Per lita susu 1.5 sachet o mago fefete teu o le margarine, 3 fuamoa, 3 tbsp. l. suka, o se masima laitiiti, falaoamata - e faapefea le tele o le a ave le (e masani 1-1.5 kg). Ia saunia le paluga i le ala e masani ai: faataape le fefete i le suāsusu mafanafana, faaopoopo le masima, suka ma se falaoamata itiiti - o le paluga muamua tulaga lenei.

O le vaega lona lua - faaopoopo le vaega o totoe ma le aofaiga totoe o falaoamata.

Le vaega lona tolu - faatumuina, afifiina ma le nofoaga i le pusa 'aisa.

mo sloechek

puff pai le pepelo lilo i lona faataamilo malie mai o le suauu. Ae afai o ni nai laasaga mo oe - umi se tala, e mafai ona e faaopoopo atu i le falaoamata, tataina pata, ua soloia i le vai po o le fefete susu.

e faafefete le paluga vaega e le mafai ona umi e lomi ma lomi - E mafai ona maua mea e momoe.

Le paluga o le fefete flaky (aisa) e atoatoa ona lelei mo le keke ma strudels tao. Afai e masani sloechki pall, ma avanoa i le pusa 'aisa o se tele pea - taumafai, lava momose!

Mo strudel ma croissant manifinifi paluga lisi, ma ia nofo mo pai paelo ruddy - avanoa tipi shaybochki.

Teuina, defrosting, tao

Vaai pe mafai ona liu aisa le paluga fefete, e tatau ona e aoao i le auala e tuu i totonu o le pusa 'aisa. E oo lava i le malulu o totonu o le uluai minute e le skukozhilas, ma o le a tutu mai ma faateleina ai le aofai. O lenei vaega e tatau ona i ai pe a le faatumulia o le pusa 'aisa: Soia le vaega e faia potu, tuu atu lea ma le taimi e "tuputupu aʻe" ma nofoia uma le va o le pusa' aisa.

Le tapulaa maualuga olaga fata o paluga aisa - e le sili atu i le fa masina. Ae o le vave faaaoga ai, o le lelei o le tofo ma foliga vaaia o le oloa uma.

Toe taofia e le fautuaina - e sili atu i lo le tasi liu aisa le ae le faaolaina i meatotino a paluga fefete.

Luma liu aisa paluga fefete i taga pepa iila (e mafai ona faaaoga o se isi pepa alumini) falaoamata sausau afifiina i le e le mau mataupu ma deflate le taga.

Defrost tatau ona faaeteete ma faasolosolo paluga fefete, muamua agai mai i le pusa 'aisa i le cooling, ma umia i le vevela o le potu. O le paluga uma e tatau ona faateleina le aofai. Le matauina o lenei, e sili atu le taimi e tasi lona Punch ma ua avea o se bun.

Aisā paluga talafeagai mo le faia o oloa uma falefalaoa: keke, pai, pizzas, buns, pastries, baguettes, afai e te fiafia i ai. E taua teisi pomorochit faʻatasi i ni nai taimi ma e vave lava lea (na o le 15 minute, e le faitaulia ai le taimi e faaalu i keke) saunia oloa manogi.