Povi Bestrogany i le faiga Italia

Bestrogany povi pea ipu talafeagai ma lauiloa mo so o se taimi. O loo i lalo se fua mo lenei ipu i le faiga Italia.

vaega:

- 450 g o povi (tibia, femur, ma isi);

- 1 aniani auala, ona mamanuina lelei tataina;

- 1 kero auala, ona mamanuina lelei tataina;

- 1 pogai (ivi asoaso) seleri, mamanuina lelei tataina;

- 15 g o pulou aitu mago, susu i le 500 ml o le vai mafanafana;

- 1 laau kināmoni;

- 3 cloves kaliki;

- a nai sprigs o thyme fou;

- 1 sipuni o puree tamato (faapipii);

- 250 ml (1 ipu) o le uaina mumu (e mafai ona e faaaogaina itiiti ifo);

- 400 g o tamato apa;

- 1 sipuni marmalade moli;

- se vaega tele o fou pasili po o lau Basil, tataina po saeia;

- masima ma pepa e tofo.

Filifiliga mo kuka meaai bestrogany povi:

- Nai lo le faaaogaina kināmoni laau, faaaogaina ¼ - ½ sipuni ti kināmoni eleele e tofo.

- White uaina po o suti cider nai lo le uaina mumu.

- Afai e te le manao e faaaoga le ava malosi, e mafai ona e faaaogaina 1 sipuni o balsamic po o le vineta uaina mumu.

- Sui thyme fou isi laau afu fou - oregano, marjoram, Rosemary, ma isi, pe e mafai ona e faaaogaina laau mago.

- Faaaoga le sua ma le naunautai o le ½ moli ae le o le siamu.

E faapefea e kuka bestrogany povi

Amata i fungi pala i le vai mafanafana. Mo lenei fua e tatau ona e soni mamanuina lelei i latou. Soni le carrots ma seleri, e mafai ona soosoo i latou i luga o se grater pe tipi.

Fasi le aniani:

- Oti le aniani i le afa.

- Amata soni afa aniani i se laau.

Oti kelove kaliki taitasi i 2-3 fasi faalava. Ia tasi fasi kaliki. Oti ai i fasi laiti, e amata mai le aa iuga ma le faaiuina faaiuga o le tootoo. Faia lenei mea ma u uma.

E faapefea e kuka bestrogany povi - saunia o aano o manu

Meat mamanuina lelei vavae e faavave sauniuniga, ma lea vaitau i le masima ma le pepa. Tuu i totonu o se apa lapoa sauté po saucepan i luga o le vevela auala. Liligi ifo e uiga i le 1 sipuni ti o le pata, faasalalau atu i luga o le pito i lalo o le apa. Ina heats i luga, faaopoopo le povi. A nicely browned povi, liliu atu i le isi itu. Tuu le aano o manu mai le falai.

Faaitiitia le vevela i auala.

Faaopoopo i le apa o le aniani, kero ma seleri, feoai ma pulou aitu, kināmoni laau ma cloves. Palu faatasi uma ma simmer uma mo 5-10 minute seia filemu. Faaopoopo sprigs thyme fou ma kaliki, kuka povi bestrogany mo ni nai minute. Tuu tamato puree (faapipii) ma falai uma i totonu o se minute po o le faapea.

Liligi mumu uaina po o se isi ava malosi. Afai e te suia le vineka uaina, ae e tatau ona faaopoopo. Ia le uaina liuausa e le afa i le vevela maualuga. O le ipu e tatau ona mafiafia. Tuu tamato, ia aumai i le maʻisua uma, faaitiitia ai le vevela i auala ma simmer e uiga i le 15-20 minute. Afai e te leʻi faaopoopo le uaina, o le taimi nei e tatau ona faaopoopo atu o le vineka.

Maʻisua vai, ona tuu povi i totonu o le apa. Faaitiitia le vevela e maualalo, faavaa ma simmer mo le 1½ -3 itula. Taimi i lea taimi, e tatau ona faaosofia ai le ipu.

A bestrogany ipu povi ua saunia, e mafai ona faaopoopo seasonings e tofo.

Liusuavai le marmalade moli ma faaopoopo i le ipu. Aveese le thyme lala ma grasses. Faaopoopo le pasili po Basil lava i luma o kuka.

Auauna atu i le taimi lava lea faapea.