Pupuna Adzhika. recipes

Po oa lava adjika - vela po o mata, ei ai mealilo lona lava kuka. Uma le subtleties o le faagasologa ma recipes eseese o le lauiloa mea manogi Caucasian mafai ona e mauaina i lenei mataupu.

tala

Afai tatou te faaliliuina le suafa e Abkhaz tagata i le gagana, o lona uiga "masima", ae i le faaliliuga Take foliga "maai". adjika masani (vela pe leai - e le taua tele ai) ua saunia mo i tatou e aunoa ma le tamato masani ai.

o loo faaaogaina i tatou e saunia ai i vaega eseese e faaatoatoa ai le tofo o le tamato, kaliki, laau, suka, ma isi Ae i le Abkhaz-Georgian tagata ei ai se fausaga faigofie lava: .. kaliki, mea faamanogi meaai ma pepa mumu.

adjika moni (vela, o mata) e oo mai i lanu e lua: mumu ma lanumeamata. suiga paolo e faalagolago i luga o le pepa ma faaopoopo i greens meaai.

O le isi vaega o le sauniuniga o le adzhika Abkhaz-Georgian - leai se aoga mincing. na triturated taitasi vaega i se maa tele. e tatau ona faatau oloa a le tumau vaivai e mafai ona latou faigofie ona salalau ai lea i luga le areto po o le falaoa Pita.

Adjika ma horseradish

Adzhika (umu) e ala i le fua ua fuafuaina i lalo e le manaomia ai le vevela tuutuuga teuina. E mafai ona tausia i totonu o le potu, ma i totonu o le pusaaisa.

Mo le sauniuniga e tatau ona tatou aveese 2.5 kg o tamato e ala i se grinder aano o manu. Ona uta le muai seeded logo mumu 0.5 kg ma le 250 g o pepa vevela ma le 250 g o aʻa horseradish. Aua nei galo e ofu i luma o totigilima.

Sosoo ai, e tatau ona sui le paluga e mafua i se ipu enamel. Liligi 125 ml o le suauu o fualaau faisua, faaopoopo 60 g masima masoa (e manaomia ai e le i iodinated) ma le 110 g suka. Faafefiloi lelei ma tuu le fagu i luga o le afi. Le umi o le kuka e uiga i se itula. Pe a oo mai le faagasologa togafitiga vevela i se iuga, faaopoopo 5 ulu o kaliki, nutimomoia e ala i se masini, ma faaopoopo le 200 ml o le 6% vineka. Aua nei galo e faaoso.

Gata i lea, tatou tufatufa atu meaai i luga o le auvai na muamua sterilized faavaa aʻe roll ma faavaa palanikeke po o duvet. pupuna Adzhika mo tamato taumalulu ma horseradish saunia!

Lilo ma subtleties o kuka

tagata i Saute alofa adjika e le gata mo lona tofo ogaoga, ae faapea foi uiga e aoga. Adzhika ma horseradish i le taumalulu (vela, e masani lava) ua vela, e fesoasoani tele ona matuitui i le puipuia o colds E normalizes le faagasologa digestive, faaleleia tuinanau ma metabolism. Ae o loo contraindications: adjika ua matua faasaina e faamu ai i le taimi o maitaga, tamaiti, ma tagata o loo i ai faafitauli i le manava, fatugaʻo ma le ate.

1. Faavae. E pei ona taʻua, e tatau ona aofia ai lenei adjika e tolu vaega. e tatau ona tinged kaliki ma Vaioleti, ma e oo lava i le masima e mafai ona faaaoga i atunuu i fafo. O le mea autu - e tatau ona aofia ai se o faaopoopo eseese.

2. vaega faaopoopo. Manogi, e pei o le tofo, e faalagolago pea i manogi. So o se relish o le a e tusa ai ma Basil, Koriano po zira. I le Caucasus, e masani faaopoopo fenugreek lanumoana. Ina ia Blunt le saolele se vaega itiiti, i cuisine Rusia faaopoopo apu ma tamato.

3. E taua i soni vaega uma i se pauta ma puree le setete.

4. Ina ia sa sili faatumuina lou manogi adzhika, e faamumu le vaega matutu i totonu o se apa ma olo faatasi ma a grinder sima po o le kofe.

5. O le viscosities faaopoopo eleele pinati po o taliga-suneli.

6. Ina ia adjika sa leai se susu sili, pepa 2 aso i luma o meaʻai mago i luga o fata.

7. faateleina o le aofaiga o le masima. miti housewife uma o lea e mautinoa ai o oloa teuina umi. Ina ia faia lenei mea, a adjika lelei le masima.

O le mulimuli i nei fautuaga faigofie, o le ae saunia adjika masani e faapea o le tofo e le toilalo i lenei Georgian-Abkhaz.

Recipes lauiloa

adjika lauiloa (pupuna) i le taumalulu o le tamato ma eggplant saunia e tusa ai ma le fua nei: Muamua, e tatau ona fufulu vaega uma. 4 kilo o cloves eggplant ma kaliki e tuusaunoa mai le paʻu. Ona, aveese o le au ma le fatu i le 1 kg o pepa. O le vaega o loo lisiina muamua, e aofia ai le 2 kg o tamato lavea i ni oga tele ma mince. O le taunuuga o puree o fualaau faisua sasaa i le ulo ma tuu i luga o le afi.

Vave faaopoopo 3 tbsp. l. masima (leai se ata faasolo), 2 sipuni. l. suka granulated, 50 g po o le 100 (i lou faitalia) suauu fualaau faisua ma le 10 g o pepa mumu (efuefu). Ina ua uma ona tatou fefiloi aua nei galo vaega uma e taumafai ai. Lea o le a vaai i le numera, so o se e mafai ona faateleina seasonings. Umi o le vaitaimi pupuna Atumauga mai le 40 i le 50 minute. Aua nei galo e faaosoina ai i nisi taimi adjika e faapea ua le mu. Mo le 10 minute i luma o le sasaa 50 ml po o le 2 tbsp. l. vineka.

E leai se itiiti suamalie e liliu adjika apu-kero (saka), o se fua lea o le a outou aoao ai a itiiti mulimuli ane.

O lenei Abkhaz-Georgian adjika

adjika Caucasian moni (solo le manogi, ua vela, o mata) saunia i luga o le faavae o mea manogi, laau, pepa ma kaliki o laau feu. Afai ua saunia lou manava mo le tofo i le a "mu" meaai, o le fua e faapea - mo oe.

0.5 kg o pepa vevela ma faamamaina mimilo lua e ala i se grinder aano o manu. O le puree maua sasaa sipuni ti vineka uaina paepae. Ona faamamaina ma tatou fetaomi atu e ala i le fetaomi 8 cloves tele o kaliki ma faaopoopo atu i le pepa.

vaega matutu: 15 kalama o cilantro po Koriano, 10 g o aneto, Basil, thyme faamafanafanaina apa matutu. Olo i latou e faaaoga ai se blender ma faaopoopo le masima ma se mamafa faavae. Ina ia tuuina atu adzhika ogatasi mafai ona liligi ai i walnuts eleele.

Adjika (umu): a fua i le apu ma carrots

Tamato (2 kg), apu acidic (1 kg), logo (suamalie 1 kg) ma pepa mumu vevela (4 pcs.) Ina ua uma ona faamamaina vavae i fasi.

5, ma tuua lea horseradish ma le 1 kg aniani ma carrots.

vaega saunia mimilo e ala i se grinder mea e 'ai, ua sauni e tuu le puree i se ipu ma tuu i luga o le ogaumu. Faatalitali mo le vaega tele o le maʻi fulafula, faaitiitia ai le vevela e feololo ma kuka mo se itula, ufiufi i se tapuni.

Tatou faataatiaina le faaiuga o kuka le vaega o totoe: 150 g masima, 200 g suka, 500 ml o le suauu o fualaau faisua, i le 100 ml o le 9% vineka ma le 4 ulu kaliki nutimomoia. Maʻisua meaai pea mo le 5 minute ma liliu ese.

Vela i nei recipes adjika tele ona manaomia nai lo faleoloa. Outou, matai matagofie, na ona tatou filifili so o se filifiliga ma le saunia o le meaai mama e faafiafia i lona aiga ma e pele.