Iʻa Red, taoina i le ogaumu

iʻa Red, taoina i le ogaumu, o se ipu ofoofogia. Kuka mafai ona eseese. O le mea lea, tatou te mananao e tuuina atu nisi recipes faigofie ma momose.

A atoa iʻa tao i le umu. Fua № 1

Ona o lenei fua, e sili e faaaoga steaks iʻa mumu, mo se faataitaiga, samani po o samani. Pe tao e atoa, pe afai e le tele tele le iʻa.

vaega:

• iʻa mumu - 600 g;
• Kaliki - ni nai cloves;
• masima, pepa;
• Lemon - ni nai cloves;
• greens.

I luma o kuka le iʻa e tatau ona fufuluina ma ia tuu atu faʻatafe. Ina ua mavae lena, sausauina i pepa, masima, pritrusit luga nutimomoia kaliki ma laau-afu. vevela tutusa le ogaumu sili atu nai lo le 190 tikeri. Ona ave le pepa alumini ma vaevaeina i vaega, lea o le a taoina iʻa. le fasi taitasi o pepa alumini i le suauu o fualaau faisua e faauu ma tuu i luga o le iʻa. I le pito i luga o latou taitoatasi tuu fasi tipolo ma afifi. Tao mo e uiga i le afa itula.

E liliu mai ofoofogia, suasua ma maloloina mumu iʻa tao i le umu. Ina ia sa sili atu ona suamalie le ipu, e mafai ona faaaogaina mo lenei croutons, sisi po o kulimi oona.

iʻa Red i batter. № fua 2

vaega:

• fillets iʻa mumu - 800 g;
• masima - sipuni.

Mo le batter:

• yolks - 4 pcs;.
  
• falaoamata - 200 g;
• susu (kulimi) - afa o se ipu;
• polotini - 4 pcs;.
• suka, masima, pepa.

Le taimi muamua, e tatau ona faamama le iʻa, fufuluina ma vavae ese mai le ivi. Fillets i le masima, ona fufui i le batter saunia. Ina ia faia lenei mea, faaaoga se tui. e tatau ona mafiafia Batter. Ina ua mavae lena, Fry le fasi i itu uma o le iʻa seia enaena auro. Auauna atu i lenei ipu e mafai ona avea ma pateta po o fualaau faisua.

Fish i batter. № fua 3

vaega:

• iʻa mumu - 700 g;
• falaoamata - 100 g;
• fuamoa - ni nai fasi;
• suauu fualaau faisua;
• masima, suka, pepa;
• kulimi - o se ipu kuata.

e fai si faigofie Batter i le sauniaina o lenei fua. Muamua, e tatau ona e soona tuʻi masima, o se aofaiga laitiiti o le suka, kulimi ma yolks fuamoa. Ona, musuia, faaopoopo le itiiti falaoamata e itiiti. Mulimuli ane pao le whites i se foam ma teisi foi e faaopoopo i le batter.

E tatau ona fufuluina iʻa ma vavae i fasi, ona faaopoopo le masima ma pepa. ua faatofuina vaega taitasi i le batter ma falai i totonu o se apa seia oo ina manino e auro.

Fish i batter. № fua 4

vaega:

• iʻa mumu - 600 g;
• suauu fualaau faisua;
• susu (afai e leai, e mafai ona e faaaogaina le vai masani) - 5-6 sipuni o le laulau;
• greens;
• falaoamata - 4 sipuni sipuni;
• Lemon - afa;
• fuamoa - 3-4 pcs;.
• pepa, masima.

O le iʻa e tatau ona vaevaeina i fillets pe faaaoga se fillets saunia-faia. Oti i fasi ma le nofoaga i se saucepan. Faaopoopo pepa, masima, a itiiti suauu fualaau faisua, sausauina i le sua o le tipolo. e tatau ona tuu nei mea uma i totonu o le pusa aisa mo le afa itula e marinate.

Ina ia saunia le batter e talafeagai ina ia faataapeina le falaoamata teisi faamafanafanaina ai le susu po o se vai, faaopoopo a masima laitiiti, yolks fuamoa ma tuua mo le 8 minute i se nofoaga mafanafana. Ae e te lei amata ona Fry le fasi iʻa i le paluga e ulu atu i le maalilili whites (sasaina). Uma fasi iʻa e tatau ona e fufui i le batter ma Fry mo ni nai minute i totonu o le apa. Auauna atu i lenei ipu manaomia mayonnaise ma fasi o le tipolo.

iʻa Red, tao i le umu. № fua 5

vaega:

• iʻa mumu - 4 pcs. (Small);
• tamato faapipii - 4 sipuni;
• aniani - ni nai fasi;
• kukama tuu fagu - ni nai fasi;
• falaoamata - 1 sipuni;
• masi, eleele - 1 sipuni;
• susu - afa o se ipu;
• masima, pepa ma laau-afu.

Mo se amataga e talafeagai le faamamaina o le iʻa, fufulu lelei ma vavae ese mai le ivi. Ona tamato faapipii salalau i totonu o iʻa taitasi, sausauina pepa, masima ma tataina kukama ma aniani. Ina ua mavae lena, afe i areto crumbs ma tuu i luga o se tins vevela apa po o le tao.

Tao seia oo ina ufitia i se momoi auro, sasaa lea o le susu. O le suavai e tumau ai pea ina ua mavae le iʻa e mafai ona faaaogaina mo le faia o le sosi falaoamata. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e faaalu le suavai ma faaopoopo le laau-afu tataina mamanuina lelei. O le taunuuga o le sosi e sasaa le iʻa i luma o auauna atu. O lenei iʻa mumu tao i le umu, auauna atu ma le salati ma pateta.