Salting kukama auala malulu. recipes

O le auala sili ona taatele e faasaoina fualaau faisua manatu salting ma pickling. Ona lactic acid lea ua faia i le taimi o le fermentation o fualaau faisua teuina tumau, aua o le acid fasiotia faatupu faamai mai fafo, ona o lea ua tulai mai le tulaga faaleagaina. I tulaga tau alamanuia faaaogaina paelo laupapa, ma tutoatasi e mafai ona oloa faamasima masani i fagu tioata. Pickling kukama ala malulu - o se tasi o auala na saoasaoa ma sili o le faasaoina o fualaau faisua.

Talafeagai mo salting toetoe lava uma eseese kukama. Fua mo pickling tatau ona fou ma undamaged. E sili ona lelei e faaaoga ai le fua o le tele auala ma laiti. I luma o le faaeega i le fagu o kukama palapala fufuluina ma susu mo se taimi puupuu. Pea fetaui le pito i lalo o le uluai mea manogi, ma e na o lea kukama, pito i luga ma tuu i le mea manogi. Faaaoga aneto, lau ma aʻa o horseradish, kaliki, eseese ituaiga o pepa, lau tarragon, currants ma laulaau sieri. ua fufuluina ma tuu laau uma i luga o le pito i lalo o se fagu sterilized. Ona faaputu kukama ma sasaa brine faatulagaina ni. fagu saunia o Piko teuina i se nofoaga malu. Afai ei ai sa faaaogaina pickling kukama malulu auala, e pei o se oloa o le a saunia i se aofaiga puupuu o le taimi ma ia teuina mo se taimi umi. Afai e te mulimuli i le fua kuka kukama ma le vevela o le teuina o meaai, e mafai ona tausia le fualaau mo se taimi umi.

Salting kukama auala malulu. Vaega ma recipes

fua 1

• Sefulu kilokalama kukama;
• Aneto - tolu selau kalama;
• horseradish aa - limasefulu kalama;
• Fasefulu kalama o kaliki;
• Sefulu kalama o le pepa;
• E lua selau kalama pepa vine;
• Lima lita o le vai;
• fa kalama o le masima.

I le pito i lalo sterilized apa mea manogi stacked, kukama ma toe manogi. I le vai ma le masima ua saunia brine, faatumu le fagu i le taumasuasua, e latalata tapuni ma toe sterilized.

fua 2

• Sefulu kilokalama kukama;
• Tolu selau kalama o aneto;
• Limasefulu kalama o horseradish;
• Sefulu kalama o peppercorns;
• Lima lita o le vai;
• fa kalama o le masima.

Saunia kukama i le ala lava lea e tasi e pei o le fua ua mavae.

Pickling kukama malulu, fua vave

• kukama laitiiti lava lona tino - tasi kilogram;
• tasi sipuni ti masima a faasolosolo;
• suka sipuni afa;
• kaliki e tofo;
• aneto;
• isi condiments.

Kukama fufulu, soloiesea i se solo ma vavae ese i tuluiga. Tatou te tuuina i latou i se palasitika ato ma tuu i le masima, o ni nai ipu o le suka, aneto, ma isi mea manogi, tataina kaliki. Nonoa afifi, luluina lenei foi ma tuu i totonu o le pusa aisa mo le lua aso. e mafai ona 'ai i aso e lua.

Auala mo le pickling kukama i ai i fuainumera tetele, e filifili tagata uma i le fua e te fiafia i. O nisi fia faaaogaina recipes, faamaonia e oo lava i o latou tina matutua, ma nisi o tagata e pei o ia i taimi uma e taumafai se mea fou, o lea na mafaufau i se nai recipes mo pickling kukama.

Fua mo kukama crispy

Mo le brine:

Per lita o vai sipuni tele e lua o le masima.

I le faletupe tele o le tolu lita:

• e lua vaega e kaliki;
• kukama;
• lau sieri, vine, horseradish;
• aneto.

Kukama fufulu ma faʻasū i le tele o le vai mo le fa itula. Ona faletupe faataatia mea manogi, lea kukama, liligi brine ma tuu i se nofoaga malu. Ina ua aofia ai le palasitika vzduyutsya, e siitia ai i latou mo se aso e tuu atu ai le ea. Ona o le auvai o tapunia ma faleoloa i totonu o le pusaaisa.

fua o Tina mo le kukama

I le apa pito i lalo o loo tuuina atu mea manogi eseese, ona tuu kukama ma faatumu brine saunia muamua. na saunia Brine e faapea: i le lita o le vai ave tolu spoonfuls o le suka ma le masima, faaosofia ma faaopoopo i le 70% o se tasi spoonful o le vineka. Aumai i le pupuna, ae le maʻisua, faatumu i fagu ma marinade pasterizuem mo le fitu minute, lea o le fagu pulou faavaa ma faatagaina o ia e maalili.

Pickling kukama i le taumalulu - o se isi auala e faasaoina ai tupe mai le paketi a le aiga. Ona faafetai atu ia i latou e mafai ona e saunia salati ma meaai mama suamalie, faapea foi e pei o le fufuluina o ipu vevela muamua ma le lua, e aunoa ma le faaaluina o le tele o tupe.