Tamai Mamoe. O le ipu muamua i lau laulau

I totonu o le umukuka o malo uma o le lalolagi o lo'o i ai ipu muamua. Ae o le tele o taimi i lalo o le igoa o le sua, tatou te feiloai ai ma se mea e faigofie ona suia i lo tatou malamalamaaga, pe afai o le tutusa e matua mafiafia pe manaia, pe a maua e le piko se suamalie suamalie. Ae o nei ipu uma ua autasi i le mea moni o latou o le tagata muamua e tautua i luga o le laulau. Tamai Mamoe, e le o se tuusaunoaga. O lenei ipu o le a avea ma se mea sili ona matagofie i soo se laulau.

O le Tamai Mamoe ma le pateta e iai lava ona uiga taua, ma i le tekinolosi o le kukaina o le tele o tu ma aga masani. O e mauoa cuisine Sasae Tutotonu i le ipu o le tamai mamoe. O le isi lenei mea i manu fasi puaa, lea e fa'asaina ona 'ai mo mafuaaga fa'alelotu. O le suamalie a le Tamai Mamoe e faatatau i le faatumuina o soupasi, lea e sili atu ai le mafiafia o le masini i luga o le vai. E matua ga'o lava o ia, e le sili atu le aoga i le a'oga lona lua, ma atonu e sili atu ia i latou.

E lua auala autu e saunia ai. O le tasi oi latou e manatu muamua i le fagaina o aano o manu i le afa-kuka, ma fa'aitiitia ai le taimi e kuka ai le susu mo le 30-40 minute. O le filifiliga lona lua, lea tatou te avea o se faavae mo le faia o le sua mai le mutton, e aofia ai le faifaimalie o le kuka, manatua o le vaivai i luga o se afi laitiiti seia uma ona saunia vaega. O le a le mea e masani ona aofia ai i totonu o se ipu e pei o le mutton sou, o lea o se fuainumera tele o mea'ai ma otaota. E fa'aopopoina i ni nai minute ao lei o'o i le faaiuga o le kuka, o le mea lea e le fa'amalosia ai mea aoga i le vevela, ae na'o le tumu i le manogi ma se tofo faapitoa o le shurpa. O le mea lea, o le mea lea e taua o le sua o le mamoe. La'au e fa'aaogaina e tupu i lau eria: coriander, dill, pasili, basil, zira. I lenei mea suamalie e masani lava ona i ai mea'ai tumau: pateta, kāloti, aniani. O aano e masani ona tu'uina i le sua i le tele o mea, e mafai fo'i ona e fai atu i le lofituina. E seleseleina fuala'au i fasi pepa po o afa. O mea uma e fagu i totonu o le suāu'u olive, i luga o se tamai afi i totonu o se fagu. E masani lava i totonu o lenei sua e faaopoopo i ai apu po o peni pele.

I le faia o le suamalie a mamoe i ni noodles, o mea nei e manaomia: tamai mamoe (e filifilia i le tasi vaega i le fua faatatau o le 1 kilokalama o aano o manu i le 3 lita o le vai), 600 kalama o pateta, 3 kāloti tetele, 500-700 gm o aniani, 250 kalama o noodles, Greens, masima, mea manogi. O le Tamai Mamoe e masani ona fou ma e le fa'ama'i, na'o na ituaiga o aano o manu, o sou o lo'o fa'aalia le tofo moni ma le fa'aogaina o taumafataga o a'oa'oga. Ua tuu le mutton i le vai vevela, o le afi ua faaitiitia i le tapulaa, ua amata ona matou kuka. O fualaau faisua uma e muai falai, aua o mea uma e maua mai le eleele e manatu palapala eleelea, ma o le auala lenei o togafitiga vevela e fufulu ai. Na matou vavaeina i latou i ni fasi pepa lapoa ma fusi i le suauu olive. Fa'aopopo fualaau faisua i le pusa ma fa'apipi'i i luga o se afi mo le 1-1.5 itula se'ia o'o i le kuka. Faatasi ai ma se ituaiga agavaivai vaivai, o meaai uma e tatala a latou laulau o aano ma faaitiitia ai le leiloa oa latou mea'ai. E oo lava i le supo kuka lagona matuia ma le poto i Sasae, o loo faia lemu mea taua uma. Mo le 20 minute i luma o le shurpa kuka, faaopoopo saimini. A mae'a le isi 10 minute, e tatau ona e fa'aopopo le lanu, fa'apipi'i i le tele o la'au. Salt ½ tīpuni, pepa suamalie po o le vevela mumu (pe paprika) ia tofo, faga lau. I lenei iuga, o le ipu o le atunuu categorically taliaina faafoliga enhancers tofo ma le tofo.

O le matauina o tu masani a le atunuu, o le sua o le mamoe e avea ma ni ipu eseese se lua. O se mea mamafa ma fualaau faisua ma aano o manufasi e tautua i se isi ipu, e pei o se ipu lona lua, ma se ga'o i le taimi ma mea manogi, pei o le muamua. Fa'asusu i le mutton ua fufulu i lalo i se manogi manogi ma le manogi. E le o saunia Surpa mo le fa'aaogaina i le lumanai, na te le iloa le toe fa'avelaina ma le teuina i totonu o le pusaaisa. E masani lava ona inu lenei ipu masani mai pialas i se kamupani faauo lelei mo le tele o itula, ma o le teuteuina ma aano o manu e ave i lima. Le fiafia tele, ma le tasi piale e te le ola.