Togi aano o manu i le fale: kuka fua. Le auala e faia ni togi mea e 'ai i le fale?

ituaiga uma o mago aano o manu e tofo i le mamao e sili atu i le sili atu sausages le faatauina atu. Ae peitai, i le ala lava lea e tasi ao latou ua sili ia i latou, ma i le tau. O le mea lea, ili o momose faanoanoa oo faamalama faaaliga taufaaosooso, e faatagaina ai o ia lava i le taugata o le gata i aso malolo tetele. Ae faatapulaaina i latou lava gourmet leai se mea i lo latou ipu e sili ona fiafia, e pei ona e le o faigata tele e faia togi aano o manu i le fale. O le mea moni, e tatau ona e faatali - o se faagasologa umi lava. Ae peitai, e mafai ona fetuunai le subtleties tofo, ma faaopoopo mea manogi e te fiafia i ai, ma aveesea i latou e le e te fiafia i. I le faaopoopo atu, togi aano o manu, fale-faia i le alofa, o le a mautinoa ona o le puna maualuga le tulaga lelei ma le ola fata faamutaina.

E zavyalit povi mata, moa po o fasi puaa mafai ona avea ma se tasi na o loo i ai masini faapitoa. e tatau ona muamua marinate le isi i le mea e 'ai.

"Susu" faamagoina

mea e 'ai togi i le fale e amata i lona brining. Mafaufau mo le amataga o le ala masani o le faaaogaina o le brine. Lona pauna uma o aano o manu o le a manaomia e uiga i se lita. O le vai ua tunu, e faaleaogaina le masima (lua sipuni faaputu i le lita), faaopoopo a itiiti le suka i luga o se laulau sipuni e tumu i le pepa mumu ma le uliuli, lau pepa ma faga logo - pei Piko. Pokipit tolu minute - ma ua cooled ese. e tatau ona lafoai lau Bay - o le a tuuina atu se tofo i le oona ma e le o tele manogi manaia. O le mea e 'ai ua vavae i auala afio ifo i brine ma tuua ai o ia e lima itula i le umukuka. Ona tuu lea i le mālū mo aso e tolu. Ona ua decanted le suavai, ma myasko tuuina i lalo o le vine, seia oo ina le toe aliali mai le susu, ma ua rubbed o se tuufaatasiga o pepa mumu ma uliuli (e mafai ona e ulu atu ma isi mea manogi). Fasi liliu i se gauze mama, tuu i totonu o se ulo closable ma tuu i totonu o le pusa aisa mo se vaiaso. qualitatively latou promarinuyutsya i lenei taimi. toe rubbed mea e ai ma mea manogi, afifi i se upega, ma ua tautau le vaega i se nofoaga matutu lea o le a le faalavelave. O se vaiaso mulimuli ane, togi aano o manu (i le fale ua oo mai i lalo i le tulaga manaomia) ua faaoo atu i le laulau. I totonu o le pusa aisa o le a le deteriorate mo le tolu masina.

"Mamago" auala

O lenei filifiliga o le auala e faia ai mea e 'ai togi i le aiga, e masani lava ona filifilia e le oi latou oe talitonu e faapea o le povi (fasi puaa / moa) saturate foi i brine susu manaomia. E manaomia ai le fasi ma rubbed faaeteete atoa i se tuufaatasiga o mea manogi mai ni ipu o le masima, o se tasi - suka, o le afa - pepa uliuli coarsely milled, o le aofaiga lava e tasi o palu vine juniper ma faga Tuua nutimomoia fitu (fuafuaina uma i luga o se kilo o mea mata). aano o manu togi Lumanai afifi aʻe mau i afifi palasitika, tuu atu ia te ia se avega mamafa, ma ua aveesea le faatulagaga atoa i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo i se vaiaso. Aunoa maua e faaalu le sua o le mea e 'ai, a lē mafai deteriorate le oloa. Ona ua mago a fāsimea, rubbed i le tuufaatasiga lava lea e tasi o seasonings, faataatia mai i se grid ma lafi i tua mo le lua vaiaso. Liliu i le itiiti ifo i le taimi e tasi aso lua uma! Sauni togi aano o manu afifi ma ua aveesea pepa po o pepa i totonu o le pusa e tasi. Faamolemole ia matau saunia e lenei auala, e "ola" e leai se umi atu nai lo se masina i le pusaaisa.

jerky povi solo le manogi

E oo tatou manatu, o lea e tautala, o le mea faavae. I latou e mafai ona kuka ai so o se mea e 'ai togi i le fale. Ae peitai, o loo i ai le tele o toe faaleleia, i le faaaogaina lea e mafai ona e maua ai se meaai momose. Mo se faataitaiga, povi e mafai ona faia se isi faiga - o le taunuuga o le a sili atu o ituaiga laau manogi ma le "matutua" saoasaoa. Ave se fasi tele o aano o manu, faamama o alatoto sili ma vavae i le fāsimea atoa i ni fasiie manifinifi - 5 senitimita, e faamafiafiaina. I pupuna le vai (2 lita) sa faataatia 10 mytyh pepa tele o uliuli vine, e lua "sepaketi" horseradish ulugalii laau kināmoni spoonful saesae ginger, 400 kalama o le masima, lau faga, pepa. O aofaiga o brine le a tumau mo le tele e 10 pauna o povi. O le ki, o le, ia le fasi aano o manu e lē faia mo le tolu minute i brine, ona cooled, decanted ma le faamalolo lē tumau i taga gauze mo le 10 aso i se nofoaga matutu ma le pogisa. O le vevela o le tele o taua o le avea ea e tatau ai ma le toesea ai o le malamalama.

faamagoina anapogi

E mafai ona e faaaogaina le ogaumu ma maua ai mea e 'ai togi. e aofia ai le fua tipiina povi lava fasi (e uiga i le 5 x 5 cm). Ma luma o le gaosi autu fufuluina ma mamago ua aveesea le mea e 'ai i le pusa' aisa, ma sa tipi faigofie ma sologa lelei. Tafi le pefu o loo faia mai masima (60 g), eleele pepa uliuli (10 g) ma le mūmū vevela (5 g). I lona taufetuli-i cubes povi ma tuua mo le 10 minute e impregnate le mea manogi ma faataatia i luga o le grid ina ia latou te le paʻi atu. O le ogaumu o le vevela i le 40 tikeri, ua tuuina grille ma tuua mo mago mo le afa i le aso.

Vyalim grilled

Mo lenei faagasologa, o le povi o le a maua e tipi sili ona mamanuina lelei - lua senitimita le lautele, ma le puupuu fasi - i umi tunupaʻu lattice. Manogi (kināmoni, pepa, pepa mumu, masima) ua fefiloi i se Fua Faatusatusa o le 2: 5: 5: 60. Rubbed ma se tuufaatasiga o vaega uma o loo faataatia mai i le grid ma faavavaina ma vyalyatsya tusa ma le fitu itula. O le drawback, lea ei ai se mea e 'ai togi, - se olaga fata puupuu. Le lua vaiaso, e sili atu. Ae peitai, ua tele vave faaumatia. I le ala lava e tasi e mafai ona e jerk fasi puaa, sei vagana ai nai lo le faia o pepa mumu caraway, ma le aano o manu filifilia popostnee.

fasi puaa togi

O le tele o tagata ua mautinoa ua contraindicated fasi puaa le jerk: fai atu ai zhirnovat, e le atoatoa impregnated ma vave ona mou atu. e te le iloa lava le auala lenei e kuka! I o tatou manatu, o le drawback gata, lea ei ai fasi puaa (togi aano o manu), vela i le fale, o se mea lenei o le a fāsimea tele o e te le o galue. Ae afai e te vavae i fasi laiti - o le a suamalie! e tatau ona i ai se tele ni nai lo 4 senitimita. collapses i se tuufaatasiga o Koriano taitasi, o se seti o Italia po o isi laau, pepa paepae ma uliuli (ua tuua le numera i lou faitalia), o se sipuni masima masoa ma se sipuni ti - suka. ua lava nei mea uma mo le afa kilo i puaa. Fasi o loo faia i le fata le tatau vodka sausau (afa faaputuga lava) ma le 14 itula o loo tautino mai i luga o le fata i lalo o le pusaaisa. E manaomia e faaalu le sua! Ona ua aveesea le suāvai sili ma le marinated aano o manu i se ua tautau taga gauze i le cornice i le umukuka ma se afa e lua vaiaso. Lakomtes i lou soifua maloloina!

moa mago

E mafai ona e kuka ma moa togi aano o manu. Fua, toe, so o se faafitauli e le tatau ona faia. O le faigofie o le filifiliga e: ave le tino o so o se tele, ma le faaeteete soosoo i le masima i totonu ma fafo, afifi i paʻu manu (mo le manao - e mafai ona i cellophane, ae o le a tatau ai ona aired), fufusi-faamausaliina twine ma tautau i le afeafe (po o se faletaavale, pe afai e le elo penisini. o le mea moni, soo se mea, i le umi e pei ona sa pogisa ma malulu). Ina ua mavae ni nai masina e mafai ona e 'ai. Ma e mafai ona teuina atu i le tolu tausaga.

Togi moa ma kaliki

E manino lava e faamatalaina i luga o le auala - e nai a ala o le taina, ma le kuka delicacies. Afai tatou te mananao a momose, ia e taumafai, aua o le kuka togi moa faatoa mafai lava ona vavae ese mai ona auivi. O lona uiga, o le tino mate o le a maua se faamama lelei ma le eseese o aano uma mai le vaega bony. Le tino e le mafiafia fasi tipi, kaliki mamanuina lelei tataina ma tatavale i se sima i le masima i le fua faatatau o le afa mulimuli o le ipu i le ulu o kaliki. O lenei fefiloi rubbed ua faaalia fasi pepa i luga o taga (o tatou tagata ua fautuaina e le matua ae totini mama nylon) ma tautau i se mafanafana, ae i le ata faataitai mo le 10 aso.

Juniper vae moa

O le tele o se tamaitiiti miti e saienitisi aumaia toloai ma vae sefulu - lea o le a avea ma vaega o le tino suamalie o fanau maua le. O i latou oe tumau i le faamaoni i le manatu o le fanau ma le fesuiai i latou i le tulafono i meaai - tatou fua.

Ia le vae, ma loʻu tele soosoo masima (10 kg vae - 300 g masima), e fefiloi ma kināmoni (sipuni ti) ma le suka (5 sipuni). ua decomposed tamaoaiga uma i se voluminous o se pesini, liligi vine juniper (1/5 kilogram). O le isi 300 g masima faataapeina i le vai vevela (10 l) ma refluxed ma logo pepa ma kelove. Sa faatumulia le fofo filtered vae, ua latou tuu ai i luga o le 3:00 a fetaomi mamafa. I le faaiuga o prosola vae taufetuli ese, maua masina susu ma vyalyatsya i se tulaga sagatonu malu (tusa ma le 10 tikeri) potu. O le taimi lena e oo mai le fiafia!