Totini mo le taumalulu kusipeli - siamu ma chutney

Faalava o kusipeli mo le taumalulu, ona suamalie po o māi, ua i ai se tofo tele. I le tuufaatasiga ma le manaia emerald meatotino ma le aoga e mafai e lenei fua e captivate alolofa uma o le faasaoina e le masani ai. O sauniuniga mo le taumalulu o kusipeli pei siamu tupu - o se tasi o le e sili ona masani ai, ae i le faigata o le taimi lava lea e tasi ma le taimi-mu. Ae siamu kusipeli, sieli ma siamu - tele faigofie e fai, ae e le itiiti ifo momose. Kuka i latou e mafai ona e oo lava i se kuka novice. Chutney o lenei fua o se faaopoopoga tele i le mea e 'ai puta, apaau moa, grilled, taoina i fasi puaa.

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Chutney - se igoa e le masani ai i lo tatou taliga. O lenei East (Initia) manogi i se sosi, lava solo le manogi ma piquant. O loo auauna atu ma le aano o manu ma iʻa, faatasi ai ma sauces autu (e pei o bechamel), na faaopoopo i le keke, faasalalau atu i luga o sanuisi, faaatoatoa lona specialties sisi.

Afai i chutneys muamua saunia mai fua o le tuputupu ae i Sautesasae Asia (mango, popo), faatasi ai ma le faateleina o le lauiloa o ai na faia i le tele o isi fua ma fualaau faisua. O le faatumutumuga o lenei sosi e faapea e tatau ona tuufaatasia se leo tele le tofo, e pei o le suamalie ma acid. O se galuega o faatufugaga kuka o le a manaomia ai se malamalama o le meatotino o le oloa.

Mo le chutney talafeagai avocados, tamato, eggplant, meleni, horseradish, kapisi, pi, quince, apu ma pears. Ma mea manogi - ginger, pepa, nutmeg, kaliki, Curry. e mafai ona saunia e le sosi uma e lua i le taimi e tasi, ma o le avanoa. E taua le i ai o se teisi lē toniga uiga ma o loo i ai se vaega atoa o fualaau aina po o fualaau faisua. O le isi pepelo taua o loo taoto i le mea moni e tatau ona finau o le chutney se ulugalii o le aso e maua ai le tofo ma le manogi lelei.

Taina o le taumalulu o le kusipeli o le talafeagai lelei mo lenei sosi isi atunuu. Amata saunia vine - muamua vavae le siusiu ma se seleulu naifi po o le umukuka. Fufulu le gooseberries. O le a ave e uiga i le tasi ma le afa kilokalama. E le gata i vine emerald, e tatau lima selau kalama o aniani, a itiiti aa ginger grated, e ono pasene se ipu apu vineka cider, kaliki ulu ma se kuata sipuni ti o mumu pepa vevela. Gooseberries ma tataina aniani, i totonu o se apa i se pito i lalo mafiafia, liligi afa a kilogram suka. Mamanuina lelei soni le kaliki. Faaopoopo i le ulo ma le ginger, pepa ma vineka. Vaitau i le masima ma kuka mo le lua ma le afa itula - e tatau ona homogeneous le vaega tele. Tuu i totonu o se faamauina ipu mo le teuina o meaai.

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Mo lenei siamu le a manaomia se kilo o le vine, 1300 kalama o le suka, ma ipu e lua o le vai. Sasaa le vai i totonu o se emalirvanny saucepan, maʻisua. Faaoso i le suka ma e kuka le sua totoʻo. Tuu faamama vine. Maʻisua mo le sefululima minute, aveesea skimmer scum. E cooling le, faavaivaia e ala i a colander, liligi i fagu sterilized saunia. Ufiufi ma mama gauze ma o lenei malu.