Aisea e uliuli pateta ina ua uma ona kuka ma le auala e aloese mai ai?

sa umi ua pateta se taitai i le aso uma ma le laulau faigaʻai. E avea o se ipu eseese ma faaaogaina o se vaega. Ina ia sa foliga appetizing teuteuina, e tatau ai ina ia iloa pe aisea o le vali pateta ina ua uma ona kuka ma e tatau ona e faia e aloese ai.

E faapefea e kuka pateta?

Oloa ao lumanai ai le kuka e tatau ona fufuluina ma faamamaina. Pateta lelei tuu i le vai ma le masima vevela, ma le malulu. O lea o le a faaolaina i le oloa sili vaitamini ma meaai. O le suavai e mafai ona faaaoga ai le pateta vela mo kuka soups ma broths vegetarian.

Afai o le kuka "i toniga", o le ipu a sili atu ona aoga. Ae ia manatua o luga o le laualuga o le tuber ma i le glycoside nei paʻu solanine - o se mea oona ma le oona. Afai e tupu ae pateta, e tatau ona faamama lelei. I le tulaga ina ua faatupulaia le oloa i le eleele le faalelei eleele ina ua uma ona faamamaina e tatau ona umia i totonu o le vai malulu mo le afa itula.

Aisea faapogisaina pateta?

Atonu manatu tamaitai uma i le mafuaaga pateta pupuna liliu uliuli. O le mafuaaga o lenei ua i ai se natura vailaau. O le tubers loo i ai le tyrosine acid amino, lea e amata i oxidize ma fausia le melanin lanu. O ia o lē e paints le pateta i se lanu pogisa.

I tulaga tau alamanuia ua foia lenei faafitauli e ala i le faaaogaina o le kesi karaponi teio (karaponi teio), lea ua faatatauina oloa. ua faaitiitia i mea nei meatotino. O le mafai ona fufui fries aiga i le vai pupuna ma ufiufi le tapuni pusa e le okesene e le ulu atu.

Auala e aloese softness le tele o pateta?

Ina ua kuka pateta avea vaivai ona o le mea moni e faapea o le molecules polymer ua talepeina i lalo protopectin i pectin ma agai molecules, o soluble. Lea e maua mai i tubers cations magnesium ma kalisiu. Afai e faigata vai, lemu lea o le tele o lenei faagasologa. O lea, e tatau ai ina ia faataatia le ipu pateta i luma o meaai ma meaai acidic, e ese mai o le a undercooked ma faigata.

E faapefea ona e fuafuaina le a liliu lea pateta uliuli?

I se taumafaiga e tali le fesili pe aisea e le pateta vali ina ua mavae le kuka, e manaomia le i ai o se manatu e uiga i le mafuaaga o lenei aafiaga matautia. Faapogisaina ina ua uma kuka e ese mai e faia i luga o le oloa masoa. E i ai se auala e mafai ai ona faailoa lea o le a liliu tubers uliuli. Mo lenei e talafeagai ona faia le pateta ma se fofo o sodium nitrite, i lea sa faaopoopo faavaivaia acid hydrochloric, ma gaʻo fefete lea caustic. I totonu o ni nai minute le eria faatatauina e amata lava le maasiasi.

Aua faapouliuligia matautia pateta?

Housewives fiafia i le le na o le mafuaaga pe kuka le liliu uliuli pateta, ae faapea foi pe e afaina ai le soifua maloloina. Tagata tomai faapitoa fai e mafai ona 'ai le saogalemu o se oloa.

Gardeners fautuaina e tausia le vaevaega saʻo o fertilizers. e mafai ona faalavelaveina tuufaatasia afai ei ai se aofaiga tele o nitrogen, ae itiiti potassium. O le a taunuu ai i le faaputuga o polotini ma acids amino. O lea la e tatau ai e tausia a lava le aofaiga o potassium.

Ina ia taofia Browning, e tatau ona e tausia le pateta i luma o le malulu i se nofoaga matutu ma malu. Ona, o le tubers le a lava le taimi e faamamago ma malu. Afai ua vave tuu le oloa i totonu o le malutaga, lea o le a suiga physiological ma tubers faapogisa pe a vela. I lena tulaga, pe a ia faia mo ni mafuaaga e le mafai, e tatau ona umia le pateta i luma o kuka mo se taimi i totonu o le vai malulu.

Teuina ma le ea

Ina ia malamalama i le mafuaaga o le pateta vali ina ua mavae kuka, o le a aoga ia iloa le tulafono o le teuina o meaai. Faapogisaina e mafai ona mafua ai e le gata i compaction eleele, ae leai foi o le ea i le taimi o le teuina o meaai. tau atu i le mea moni e faapea o le pateta le lava ea lenei, ma amata ona ia "mole". Ina ia aloese mai lenei mea, e tatau ona e aunoa faʻasavili le potu ma asiasia le faaeteete le fualaau o loo i ai iina. Aua teu oloa ua amata ona pala po o ua faaleagaina.

Vevela ma sūsū e taua foi. Afu mafai ona mafua ai le tuputupu ae vave o mamanu, lea absorbs okesene. tatau ona mago lelei tubers le susu uma.

Taina ma felauaiga

O le tali i le fesili pe aisea e le vali pateta ina ua uma kuka mafai ona avea le le usitaia o le tulafono o le seleselega ma felauaiga. Aoina pateta, e le mafai ona togi ai ma aloese mai ai tiga. Ina ua teuina e taua tele ina ia mautinoa ai pea e silisili ona lelei le tulaga.

E faapefea e kuka a pateta aisa?

Afai oloa podmerz, e tatau ona thawed i le vai malulu. Afea o le a faia le momoi aisa i le pateta, e tatau ona e suia ai ma faaopoopo a masima laitiiti.

Ina ia faigofie ona paʻu le pateta "i toniga" i le tuanai pupuna e talafeagai ina ia sasaa le vai malulu.

Mealilo o kuka pateta pupuna

ua fautuaina kuka le poto masani i le taimi o kuka pateta faaopoopo le vai a vineka itiiti. O le a le gata ina taofia faapogisaina, ae o le a fesoasoani foi ia ina ia mautinoa ai e le seethe le oloa.

Pateta "i toniga" e le tunu filemu, pe afai e te masima o le vai teisi tele atu nai lo o manaomia i le kukaina o meaai masani.

O na ituaiga o le pateta, ua manatu mealy masani tele maʻisua vaivai, o lea o le vai e tatau ona faaopoopo e faasaoina kukama po o le kapisi, ma teisi atu e le vineka. Maʻisua lelei i lenei oloa i le vevela maualalo ona malena ae tutusa le māsoā.

O se tasi o faamalamalamaga mo pateta aisea blackens tunu, e mafai ona avea o ia o "le matua." I lenei tulaga, pe a kuka, e mafai ona faaopoopo se aofaiga laitiiti o le susu.

Afai e lei saunia le pateta ina ua tuanai le faamamaina, e sili e tausia ai i le vai malulu lea e faaopoopo vineka droplet. e tatau ona avea o Sate i le amataga o kuka, ina taofia sili vaitamini ma minerale vaega.

Afai e tausia le pateta faamamaina?

Tatou ua uma ona mafaufau i lona uiga, aisea e uliuli pateta ina ua uma ona faamamaina. ua tatau ona totogi lenei i le mea moni e faapea o le tuufaatasi i ai i le oloa e fegalegaleai ai ma le ea, ma lenei mea i le faasologa mafua faagasologa oxidation. e mafai ona aloese mai lenei pe afai o le aa i le vai ma sasaa vineka.