Carpaccio: mea e ai ma le auala e kuka ai?

e lē faatapulaaina cuisine Italia e pizza - ei ai lava risotto, pasta ma e pei o se ipu e le masani ai e pei carpaccio. O le a le i ai ma le auala e kuka ai? O le tasi lenei o le ipu Italia sili ona lauiloa. Sei o tatou faamasani ma i latou latalata atili.

Carpaccio - o le a lena?

Mo le taimi muamua na saunia lenei ipu i le 1950 e restaurateur Cipriani mo le Mocenigo tamalii Countess. Taua le igoa o carpaccio (mea e, o le na lauiloa i le lalolagi atoa i le na o ni nai tausaga) i le mamalu o le taitai o le Italia Renaissance, ua vali ma se toatele tele o tones mumu. Le vaai, o lenei ipu foi tumu shades mumu, ona o se manifinifi, toeitiiti manino fasi aano mata o manu (e faamafiafiaina atu i le lua ma le afa millimeters), tuu fagu i le masima, suauu ma le vineka.

O le fesili e tulai mai: afai e te kuka carpaccio, o le a e - se appetizer po o se ala autu? E fuafua lava i le mea o loo faia i ai. e mafai ona avea povi carpaccio malulu ala muamua, ona e fai lava si le faamalieina ma e le fetaui ma se isi lava mea, sei vagana ai salati ma fualaau faisua fou. Ae ona o le taimi nei vela lenei meaai toetoe lava o so o se meaai sliced thinly (iʻa, fualaau faisua, sisi, fua), ona mafai ai lea ona talafeagai nei filifiliga e pei o se meaai mama. I aso nei o loo i ai e le itiiti ifo nai lo recipes luasefulu carpaccio. e mafai ona faia fatafata moa lomiga e lua - Ua marinated le aano muamua, ma le lona lua - mago. Matuai taatele tuna marinated ma fualaau faisua, samani i le sinapi, salati iʻa kotu (arugula) ma manatu māmā povi falai. Carpaccio o pulou aitu, Beets, ma fua ma tino mausali - fala 'aina, moli, apu - Ua ma mauaina i.

O le mea sili ona taua - e filifili oloa fou ma le lelei. Ona o se togafitiga vevela puupuu, latou taofia vaitamini uma ma minerale e aafiaga tele i le soifua maloloina o tagata, normalize faʻamalūga ma taofia le faamai o le faiga cardiovascular. O le isi lava mea taua - manifinifi oloa sliced. O se tomai si lavelave, e le o faigofie ona pulea. Afai o oe o se tagata lē limalelei, ia manatua e tatau ona atoatoa maai se naifi mo le tipiina. E mafai ona e, o le mea moni, e liu aisa le oloa ae e te lei oti ai - o le a faafaigofie ai le galuega. Ae aafia ai foi le tulaga o le ipu. E mafai ona e fesili atu e vavae aano o manu i le faleoloa faatasi ma le fesoasoani o le slicer.

carpaccio masani

O le a manaomia maualuga-lelei povi mata faatauina i se nofoaga e le malamalama, e pei foi o le sisi ma arugula salati. e mafai ona faia Greens ma le isi i lou tofo. Ia manaomia refills vineka. Afai e te le fefe e 'ai aano mata o manu, lea marinate i le sua o le tipolo ma vineka balsamic mo ni nai itula. Po o pe afai e te manao meaai faagasolo, ona Fry le povi mo se ulugalii o minute i le vevela auala. kuka puupuu fesoasoani le alofa tumau aano o manu, momose ma filemu. E manaomia ona tuu i luga o se ipu i se tasi vaega, masima ma sasaa le vineka ma le suauu. O le taimi mālū, tuu i luga o le salati ma sausauina ma sisi grated. carpaccio maio moa ua saunia e se faufauga leaga faapena. E alu lelei ma walnuts. Ae e te lei kuka mafai ona aisā maio moa carpaccio. O lenei e le o aafia ai le tofo o le oloa mulimuli.