E faapefea e kuka a Chowder supo?

So o se averesi silafia Amerika mea a Chowder supo. e le o faateia lenei, e pei o le Iunaite Setete, e toetoe lava silafia tamaitai uma i le auala e kuka ai. Ae peitai, o loo i ai tagata uma e ese.

O le lomiga masani

sa lauiloa ai le fua i le taimi ma alu aʻe le supo le auvaa mai le talafatai o Egelani Fou. o lo oi lenei itulagi i le vaega i sasae o le atunuu, i le tuaoi ma Kanata. O iinei pe afai o le shellfish i le laulau - o se oloa masani i Rusia - pateta, ma sa muamua saunia se Chowder supo. O le mea moni, o se supo e fafaga le faifaiva. Sa le lava e masani ai le ipu, ae fai lava si momose. Atonu faamatala le mea moni lenei e mo se taimi puupuu lava salalau lona lauiloa i Amerika. Ae peitai, i supo chowder tulaga uma ua vela i lona lava ala. Ina ia maua le ata atoatoa o lenei oloa, e sili e mafaufau i le faataitaiga a le lomiga masani o ana sauniuniga.

E te manaomia le tele o vaega: 1 pateta mumu, fasi e fa o Bacon, 100 g o shellfish fou, o se matauila, se pea o lala o seleri, 450 broth mililita totoe ina ua uma pupuna shellfish 2 teaspoons o fou ma se tasi mago thyme, lau faga, 750 ml o skimmed susu, ½ ipu kulimi (mafiafia), 70 kalama o le falaoamata, 2 teaspoons suauu canola, 8 kalama o le masima ma le 2 peni aniani lanumeamata.

e aofia ai le faagasologa o le kuka o le tele o laasaga:

1. O le apa suauu e sasaa ma totonu o le 5 minute Fry Bacon ai. Afa taoto i luga o se ie e aveese gaʻo sili.
2. Faaopoopo tataina fualaau faisua (seleri, aniani, thyme) ma faatalitali seia oo ina latou alofa, faaosoina pea se ulugalii o minute.
3. Aano sasaa broth, tuu pateta tataina ma faga laulaau, ma tuua ai le simmer, ufiufi mo le 10 minute.
4. I se falaoamata sasa vaa eseese, masima, susu ma kulimi.
5. Faaopoopo le paluga i le 'apa ma faatalitali seia oo i le paluga amata ona maʻisua. Ina ua mavae lena e tatau Cook se ulugalii o minute seia mafiafia.
6. Ulu atu i le clams fufuluina. Ina ua mavae le 3 minute, o le a saunia le supo. O le a na aveesea le lau faga, o lea na te leʻi tuuina atu le ita tele.

O lenei, e mafai ona fafagaina le oloa i le laulau, ma faaopoopo le vaega o totoe o Bacon ipu taitasi ma nutimomoia aniani lanumeamata.

Faatasi ai ma le araisa ma moa

I nisi o setete, ua saunia supo chowder ma araisa vao. O lenei sana avea ona o ana meatotino aoga aemaise lava lauiloa i tausaga talu ai nei. Mo latalata ane vaega supo nei na manaomia: 150 kalama o vela moa aano o manu ma le afa lita o moa faaunegatupe i le Malo, 1 aniani, 300 kalama o araisa, masima, 2 carrots, 100 mililita o le kulimi (35 pasene), 2 seleri'ausaito, o se lau o le lora, ma le 40 kalama o le pata .

Sauniuniga:

1. O le araisa fufuluina e faatumuina i le vai manino ma tuua mo le 40 minute ona malena ae i.
2. ua vavae fualaau faisua i fasi o le taua averesi.
3. I se saucepan liusuavai le pata, ma tuutuu i lalo e saunia meaai ma kuka i latou mo le 20 minute i le vevela maualalo.
4. Faaopoopo le araisa. Muamua, e tatau ona manatu mama falai ma sasaa broth ma stew ufitia mo le tasi le itula ma le a lau lora.
5. Vaega supo (200 mililita) e liliu ala a blender puree. Ina ua mavae lena, e tatau sasaa i totonu o le apa.
6. Moa fasi e tuu i le supo e toetoe lava saunia ma ona latou faatasi ma le mea manogi.

I luma o le auauna atu i le fufuluina o ipu i le laulau ai e tatau ona teuteu i laau-afu fou.

iʻa supo

Amerika i le tele o auala e saunia le chowder supo. Fua o nisi taimi e faaopoopo atu oloa e leʻi muai vaaia muamua. Mo se faataitaiga, i nisi o aiga, ipu lauiloa saunia ma iʻa.

Mo lenei supo e itiiti lava: pateta, kulimi, samani, sana, aneto, ma seleri.

Faia o faigofie i le:

1. Muamua, e tatau ona e tuu i le vai mafanafana. I lenei taimi, e mafai ona e vavae le pateta i cubes (1.5 cm).
2. Mitiia le oloa saunia i se ulo, faatumuina i le vai mafanafana ma faatalitali seia oo ina maʻi fulafula. Ina ua mavae lena e tatau ona e afi le faaitiitia lava aupito maualuga.
3. Mamanuina lelei soni le seleri ma faaopoopo atu i le pateta. Ina ua uma ona toe maʻisua e toe faaitiitia le afi.
4. O se fagu o saito e tatala ma sui ai i totonu o le apa. faaopoopo muamua le afi, ma toe ona faia itiiti.
5. tofi le iʻa i totonu o vaega toalaiti.
6. faia mea e sili afi, ae sasaa lenei taimi i se falai le kulimi ma samani tuu saunia ma mea manogi. I tuutuuga mataupu e tatau ona maʻisua 5 minute.

Ina ua mavae lena, o le afi e mafai ona liliu ese, ma le supo e tatau ona ia tu mo ni nai minute e sili atu i le tofo o le taimi lena e mafai ona fausia atoatoa.

Supo ma saito

e matua naunau i Amerika o le faaaogaina o saito i le tele o ipu. ua tatau ona totogi lenei e masani umi o aai meaai masani. O nei fatu ua faaopoopo e oo lava i le supo lauiloa chowder. o le a fesoasoani ata fua mataʻituina le tekinolosi nai faigata o ana sauniuniga.

Ina ia amata ona saunia uma oloa talafeagai: a ulugalii o fasi Bacon, 450 kalama o le aisa saito 2 ipu o susu suavaia, 85 kalama o le sisi, 4 kalama o le masima, o se tasi vaega o seleri tataina, logo pepa ma aniani, ma eleele pepa uliuli (i luga o le tumutumu naifi).

e tatau ona tauaveina gaoioiga uma i le faasologa aʻiaʻi.

1. I luga o se apa falai vevela Fry le Bacon. E tatau ona foliga mai e manino e.
2. Fualaau faisua ma ½ o le saito i se skillet vevela le suauu seia seia oo ina vaivai. O le a ave 5-7 minute.
3. Susu ma le faalagolago lea o le saito fefiloi ma auina atu i le fualaau faisua pupuna.
4. E faaopoopo foi le sisi ma mea manogi uma. e tatau ona na o le mafanafana Weight, ae le pupuna.

I luma o auauna atu i le supo i se ipu e teuteu fasi Bacon ma manatu māmā sausauina ma pepa.

lomiga Kanata

O le taimi lava Amerika te le saunia chowder supo vevela. Fua ma figota ui i le tele o mafaufau e avea o le filifiliga sili ona lelei. O le auala lena o loo faaaogaina lenei ipu e faia i Kanata.

Mo lenei fua e tatau: 1 ipu tataina mamanuina lelei fasi maio iʻa (mackerel, samani ma hake) ma o le tele o so o se loli (ula, mussels, paa, oysters, po o ula), 2 pateta, aniani, 2 lala o seleri 3 ipu susu atoa, potu ' sipuni pata, lau faga, 80 kalama o le falaoamata, 2 sipuni o le sua o le tipolo, masima, 1 teaspoonful o matutu aneto, ma thyme, 400 mililita o le suavai po broth iʻa, faapea foi ma nisi pepa.

O le faagasologa kuka e faia i le tulaga lenei o se auala e ese teisi;

1. O le suauu apa ma faamafanafanaina mo 5-6 minute seleri ai stew ma aniani ma mea manogi.
2. Faaopoopo sliced (fasi po o cubes) pateta.
3. Liligi broth saunia uma po o vai manino ma kuka mo le 10 minute talu pupuna.
4. Falaoamata faavaivaia ai le suāsusu ma se vaitafe manifinifi sasaa i le vaega tele pupuna.
5. Faaopoopo figota e fagota ma kuka, faaosoina i taimi uma mo 7-8 minute.
6. I le faaiuga o kuka, faaopoopo le masima, sua ma le pepa o le tipolo.

O lenei supo e masani ona fafagaina i masi. Ae tusa lava pe leai lenei faaopoopo e liliu atu lava momose.