E faapefea e kuka kimchi - o se fua e te leʻi iloa

Kimchi, o le fua lea o le a tatou tau atu ia te oe i le taimi nei - o se masani ipu Korea. Afai e te le iloa e uiga i le tofo o le kimchi, e mafai ona muamua manatu e faapea o le taatele o lenei sauerkraut. Ae peitai, o le mea moni e le faapea o lenei.

I Korea, o loo talisapaia lenei ipu. E tatau ona mafai ona kuka tamaitai uma, ma e leai se ituaiga e tasi. Kimchi - o le ipu autu tausamiga uma. Na te silafia le mea o loo alofagia e Korea? Atonu tofo solo le manogi? Atonu o se vaaiga pupula? Ma, atonu, o iinei o loo taoto ai se isi mea lilo o le a tatou le na o le iloa. I soo se tulaga, ia talanoa e uiga i le auala e faia ai kimchi.

E tatau ona matauina e le saunia kimchi faapitoa mai Saina kapisi. I le ala Slavic o le olaga e masani ona suia i le kapisi e sili ona faatauvaa. Ia, o se vaifofo o le talafeagai, ma i le tofo o kimchi ua faia mai kapisi, e le faatauvaa i lena saunia mai Beijing.

O lea la, pe afai e te filifili e kuka fua kimchi e aofia ai le faaaogaina o se ulu o se kapisi kapisi Saina. Na o le tasi ulu averesi o le fualaau faisua ma fuafuaina le faaitiitia le aofai o vaega uma. e tatau ona vavae ulu Filifiliga i ni vaega se fa lea e tatau ona tutusa. O lei oo i lenei mea, e manaomia e aveesea ai le laulaau i luga - latou na taofia oe i sauniuniga, ma e eseese o latou tofo mai ia i latou lau e i lalo oi latou, e le mo le lelei sili atu. Ina ua mavae te oe e tipi le ulu i le fasi, e talafeagai ona vavae crosswise i fasimea, o le lautele o lea e le sili atu nai lo le tasi senitimita.

E faapefea e kuka kimchi ina ia tofo i le lava lea e tasi e pei o le tasi lea ua faia i Korea? Muamua lava, faamolemole ia ipu talafeagai - e tatau ona manaomia ona lautele ma loloto. E tatau ona tuu le kapisi uma ona e fasi le ai. Faatumuina i le tolu sipuni o le masima ma le tuua, o lea e tautala, e marinade, ae le na o luma tatau ufiufi ma pipii ata tifaga. I le faaiuga o le aso ina ua uma ona e tuua e marinate Kale, aveese le pepa alumini, e faaosofia ai le mataupu o le atigi ipu omea ma tafea ese le sua, lea ua uma ona pulea e tu mai ai.

O le taimi lenei e ave ai le tipiina aniani. E te manaomia le aniani green fulu, ina ia tataina. Tuʻimomomoina se ulugalii o cloves o kaliki, ona faaopoopo kapisi tuu fagu ua uma, kimchi. Le fua aiaia ai e faapea e tatau ona solo le manogi o le ipu uma. Ina ia moni na tupu i lea, e tatau ona e faaopoopo i ai chili - o le a na o pods lua. Ina ia faia le ipu liliu mai le sili ona matagofie ma le felanulanuai, e mafai ona e a pod o mumu ma se tasi pod lanumeamata. manaomia se pepa lelei fulu uma aveesea fatu ma vavae i vaega laiti. I latou, o le mea moni, e faaopoopo atu i le kapisi. O lenei mauaa ginger (e uiga i le 4 cm) ma rubbed i luga o a grater, ma faaopoopo i kimchi. e aofia ai foi le fua faaopoopo sosi soy i kimchi. O lenei, o le mea moni, taitoatasi ma i lou faitalia. Ae peitai, afai ua e faaalia pea lo latou manao e faaaoga, ona faia mea nei: ave lima sipuni o soy sosi ma palu faatasi lua sipuni o le suka, o ia lava aofaiga o paprika ma le lima sipuni o vineka (sili mo lenei faamoemoe filifili vineka araisa). Faafefiloi vaega uma ma sasaa i kimchi.

I lenei fuafuaga uma i se iuga. O lenei lau galuega - e tuuina atu infuse mamafa mo ni nai aso i lalo o le tapuni tapunia.

Lenei fua kimchi avea le maua le sili ona moni mo le tagata tapuai moni itiiti maʻai. E taua le matauina e faapea i Korea, o le fale e kimchi, o lenei ipu ua manatu se appetizer ma e masani ona auauna atu i mea e 'ai ma le araisa.