E tatau ai pasteurize le susu ma le mea e aofia i lenei oloa?

E iloa e le susu o se tasi o le fiafia i mea inu o tamaiti ma tagata matutua, e ese mai ai e aoga tele. Inu se ipu malamalama i aso taitasi o le susu na, e maua e le tagata le inumaga talafeagai o le acids amino e le synthesized e le tino ae e talafeagai mo lona faagaoioiga e masani ai. O le susu o loo i ai vaitamini, gaʻo, polotini ma carbohydrates, lea e fesoasoani e faatumauina puipuiga mausali. Ae e masani lava ona tulai mai le fesili, aisea pasteurized susu, pe afai ua, ma e faapena lava momose ma maloloina? O le faafitauli e faapea o le susu o se siosiomaga sili ona lelei mo le tuputupu ae microbial, lelei ma le leaga.

Susu ina ua tuanai le tatauina o susu ua meatotino bactericidal, o se ituaiga o le puipuiga ma taofia atinae ma proliferation o microorganisms. Ae ina ua mavae ao le siama i le suāsusu ua amata ona atiina ae vave lava, o lea e manaomia ai se togafitiga faapitoa o le oloa ina ia faasaoina ai lona freshness ma talafeagai mo le faaaogaina mo se taimi umi. Ina ia faʻaumiina vaega oloa germicidal ua cooled, e tatau lea i pasteurize susu, tunu po sterilized. Pasteurization o se togafitiga vevela i se vevela o loo i lalo o le 100 ° C, lea na iʻu ai i le oti meaola ola uma o loo maua i le susu. Ina ua pupuna oti vaega ma spores o microorganisms, ma sterilization faaumatia atoa meaola ola uma ma o latou spores. Fai mai GOST susu pasteurized e tatau ona noatia i le susu moni pasteurization ma density talafeagai, ma acidity titratable. Pasteurized susu i le pisinisi o le alamanuia susu e mafai ona avea uma maualalo gaʻo ma se eseese gaʻo faalaugatasia.

Susu o nofouta lava i le vevela o le oloa. Aua ou te maʻisua susu pasteurized? I le faʻavevela o le ua noatia porotini e coagulation ma precipitates foi precipitate masima minerale, vaitamini toetoe lava atoatoa faaumatia, atigi porotini cleaved ma gaʻo ua volatilized kasa i lona tuufaatasiga. Faatasi ai ma togafitiga vevela le faateleina o le vevela, e faateleina nei faiga. O lea, afai ua uma ona faaumatia le pasteurization o le susu microorganisms masani uma, e le o manaomia le toe pupuna, e pei ona mafai ona taitaiina atu le neutralization o le taua oloa meaai.

Masani ona tulai mai le fesili, pe e talafeagai ona pasteurize le suāsusu?

I o tatou atunuu, pasteurization o le susu o se tulaga faamalosia o so o se taualumaga mo le tuuina atu o oloa taususu.

Pasteurization o le faamalosia ina ia mautinoa le saogalemu mo le soifua maloloina o le tagata faatau. O le mea moni, i le mata o le susu fou e sili atu meaai, ae e mafai ona avea ma se puna o le microorganisms pathogenic po opportunistic, o lea e le o fautuaina e faaaoga. Ae paga lea, e le mafai e pasteurize susu i le fale, talu mai le faagasologa e manaomia ai le meafaigaluega faapitoa e pulea ai le faifai pea le vevela i se taimi faapitoa, o lea e tatau ona e le o nofoaga e sili atu metotia ogaoga o togafitiga vevela (pupuna), po o le na faaaogaina le faatauina faamaonia o oloa taususu.