Eleni faamasima. Fua kuka i le fale

Faamasima eleni, o le fua lea o loo faamatalaina i lenei mataupu, o se fiafia i ipu o le toatele o tagata i lo matou atunuu. silafia uma housewife auala e faigata e maua iʻa lelei i le faleoloa - e faapea e le dosolit lea, i luga o le ese mai ai, tuu manogi tele. Ina ua maea le faitauina o lo tatou recipes, e mafai ona kuka lenei ipu matagofie na o oe lava, e aunoa ma le faaaluina o le tele taumafaiga tele.

eleni faamasima

masani ona finau fomai ma nutritionists ona po nei, e faasino i le meatotino aoga ma leaga o lenei ituaiga o le faasaoina. I le isi itu, iʻa vela i lenei faiga o loo i ai se aofaiga lava o gaʻo - 20-30%. Ae peitai, i le tulaga lautele e acids taua puta uma e tatau ona maua ai se tagata i aso taitasi. e le aumaia ai eleni faamasima afaina tele i lou fuainumera, pe afai e te le ai ona fefiloi faatasi ma isi gaʻo ma carbohydrates saoasaoa. O lea, uma le fiafia i "ofu talaloa" e le tatau ona i aso uma e teuteu ai lou laulau, po o le faaopoopo mamafa vave tautino lava ia. Aua nei galo o le masima o lo o aofia i iʻa e tuai i le vai o le tino. O lona uiga o le alapo i luga i le taeao i luga o le fua, e mafai ona e vaai i se faateleina taua i le mamafa. Ae e le tatau ona e fefe, ona o le vai mulimuli ane alu masani o ata taufaafefe tamaitai uma.

Salting o eleni i brine

E toatele tagata e musu e faatau le oloa uma i supamaketi, e pei ona faalogo i le tele o tala e uiga i leai se faautauta gaosi ma faatau. Pei ona outou silafia, o le manogi o le pala iʻa e sili ona faigofie e natia, pe afai e umia ai mo le tele o aso i se marinade po o eleele mumu mai mauga. I o tatou taimi, e pei o tulaga e le o faia lava masani, ae e saogalemu pea e kuka le iʻa i latou lava.

O lea, eleni faamasima, o le fua:

• Liligi i se pusa o le tasi le lita o le vai mama ma aumaia ai i le maʻisua. Ona faaopoopo sipuni e tolu o le suka, e ono ipu masima (e aunoa ma pito i luga), e tolu po o le fa lau faga, kuka tatou marinade nai minute.

• Defrosted iʻa (tasi kg) faamama i lalo o le vai ma le nofoaga i so o se koneteina. mafai ona avea lenei mea o se fagu tolu lita, ae e sili ona lelei e faaaoga se fagu palasitika faatafafa.

• Cool ma sasaa brine latou iʻa. O le pusa e tatau ona auina atu i se nofoaga malu mo le tolu aso.

e mafai ona faaaoga eleni Iʻu mo salati, meaai mama ma pai. Afai o le a spawn totonu o lou iʻa, e mafai ona kuka foi mai ai sanuisi suamalie.

salting matutu

Faamasima eleni aiga lelei o loo i ai se preservatives faafoliga, sweeteners po enhancers tofo. Mautinoa o le e faaaogaina i luga o le laulau oloa faalenatura aveesea le popolega i le soifua maloloina o tagata o lou aiga. Ma lava momose e liliu mai lenei eleni faamasima.

fua:

• Defrosted po o iʻa fou (tasi kilo) vavae i tua, ma le tuueseeseina lea o le maio mai le ivi.

• Faafefiloi lua sipuni masima ma se sipuni ti (faatasi ai ma faasolosolo) suka. Afai e te fia tofo solo le manogi, e mafai ona faaopoopo pepa, tataina aneto, ma vine juniper. Soosoo o le taunuuga o le suia i maio e afifi i se taga po o le pepa iila afifi ma tuu le oloa i se pusaaisa. Ina ua mavae le 12 itula, e mafai ona toe suia, ma le lua o aso mulimuli ane a saunia meaai mama suamalie.

meaai mama eleni

Afai o le ae afio ifo e asiasi, ma e te le o saunia e maua i latou, ona e maua se fua "meaai anapogi eleni faamasima." Le mea e fai:

• Faafefiloi tolu teaspoons o le masima, e lua teaspoons suka, e fa teaspoons o faapipii tamato, e fa teaspoons o kero solo le manogi i Korea, e ono sipuni tele o le suauu o fualaau faisua, o se tasi sipuni ti o le vineka (70%). Faatumu uma le vai pupuna malulu (250 mL).

• Gāʻau tolu eleni tele, e ese mai le ivi ma tipi i fillets fasi.

• Tuu le iʻa i totonu o se pesini, sasaa le marinade ma faavaa.

Ina ua mavae le tolu po o le fa itula, e mafai ona e faia e au uo se meaai mama suamalie ma uluai.

Salting i acetic liligiina

Fish vela i lenei ala, tofo faapitoa eseese. O a eleni faamasima, o le fua o lea ua faaalia i lalo, ma o le lelei ma pateta ma salati pupuna (e oo lava i le tasi Olivier, nai lo le sosisi).

Sauniuniga:

• Ia tasi kilogram o fou po thawed i le iʻa pusaaisa. Aveese le entrails, fins ma ulu, ma oti lea o le tino i ni fasi laiti.

• aufana faʻamanifi (afa mama), kaliki ma tuu i luga o le pito i lalo enamelware. Soia le iʻa i luga, ma o lea o le kaliki ma aniani. Toe fai mo ni nai taimi ma aua nei galo e masima vaega taitasi.

• Mo le marinade palu se ipu se tasi i le vai mama malulu ma se tasi teaspoonful o le vineka. Faatumu le iʻa.

• Ina ua mavae le tasi le itula faaopoopo suauu fualaau faisua i se falegaosi ulo, fefiloi lemu ma tuu lea i totonu o le pusaaisa.

Sauni e taumafai ai le iʻa e mafai ona e maua i se aso.

Afai e te lei tofo lava i le masima eleni i le aiga, e mafai ona e amata i le tofotofoina i le taimi nei. Matou te mautinoa o le a outou olioli i iʻa fou ma le fale suamalie.