Fua mo masi curd - o se tulaga manuia mo tina

O le uma o ituaiga kuki sisi fale atonu e sili ona aoga: mea uma sisi o se puna o le porotini ma kalisiu o se tasi o oloa e sili ona taua, ma e itiiti le aofaiga o suka. Tofo i le uiga o lenei kuki foi i maualuga: a tofo tulaga ese le suamalie ma le oona ma uiga maaleale faia masi sisi fale - teutusi, "vae", "taliga" - o se meaai e fiafia i ai o le tele o tamaiti ma tagata matutua. O se kuki masani mo tamaiti ma saunia: tatou iloa uma lava le fesootai tamaiti i soo se mea ua manatu le aoga, ma o lenei e moni e masani lava oloa taususu. Nisi taimi e tupu lena feed ina curd aoga le pepe mafai ona faigata tele mo ia, ma o mai i le masi sisi fale fua fesoasoani. Atonu, o le a lē mate o le tamaitiiti, faatasi ai ma le tele o sea pechenyushkami suamalie ia 'ai le fua faatatau i aso taitasi aoga mo lona tuputupu ae ma atinae, ae le tele e fiafia i ai le sisi. Toatele o tina filifili fale masi sisi fale e pei o kuki mo le pepe muamua lava.

E i ai fua se tasi leai mo kuki cheesecake: e mafai ona pe utu i vavae, pe leai, atonu ei ai le tele o mea faaopoopo e pei o vine, aofaiga eseese o gaʻo ma le suka e mafai pe le mafai foi ona i ai, ae o loo faia mea uma lava na i tulaga uma. O le vaega autu i masi curd fua taitasi e curd, o se aofaiga laitiiti o le falaoamata, pata poo le pata. Paluga mo kuki e masani ona curd faamasima, masima faapea foi faamamafaina ai le tofo o le sisi.

Le fua faavae mo kuki cheesecake e faapea: i le afa a kilo o sisi e 200-300 kalama o le filemu e le pata pe margarine, ua fefiloi mea uma, ma o le taunuuga o le suia o loo faasolosolo faaopoopo i falaoamata, e masani lava e uiga i le 300 kalama, ae e sili atu ona taialaina e uiga i le tumau e pei o fale sisi eseese - o le paluga e tatau ona le tutusa mo kuki faavae masani. Pe afai ua manatu o le a puff kuki - o le suka i totonu o le paluga falaoa, e le mafai ona faaopoopo i ai, na sausauina i latou ua fuli faaputuga. E mafai foi ona faia le suka-saoloto ma i le tulaga o fillings suamalie, ma isi tulaga uma, e mafai ona faaopoopo atu e uiga i le 150 kalama o le suka, ma afai e fiafia se tasi e sili atu ona suamalie - e mafai ona avea ma e sili atu. Kuki tao 20-25 minute i le vevela o le 180C. I lenei tulaga, kuki a aulelei fufusi, e pei o susu, lea e matua le masani ai ma suamalie.

O loo i ai se fua mo kuki cheesecake foi lea o le a avea lava maʻaleʻale, e pei o masi. Mo lenei faamoemoega, 250 g o sisi ua aveina, 200 g o pata po margarine, 150 g suka, sipuni ti efuefu tao ma se fuamoa. lava le eleele o le suauu ma le suka, ona faaopoopo le sisi ma fuamoa, uma faaoso seia lamolemole. Ona faaopoopo le falaoamata ma le efuefu tao. e fai si suavaia le paluga faapea ona maua, ae e leai se mea sese, vagana ai e faapea e le liliu atu i le fausia o so o se foliga faigata o le oloa uma, o lea e maua e faasalalau atu ai e pei meringue. Tao kuki i tao pepa mo le 15 minute i le 180 tikeri. Kuki liliu mai lava alofa ma le maʻaleʻale.

E faapefea e kuka le pai curd e puff sa? Amiotonu. Ave pauna curds o anotusi gaʻo averesi (e uiga i le 9%), e tolu selau kalama o le margarine po o le pata, e tolu selau kalama o le falaoamata, tao efuefu masima laitiiti e tofo, ma ua fefiloi le paluga shortcrust. E tatau ona avea mafiafia lava ina ia mafai ona taavale atu. Ona lona tamai lumps, 50 kalama, afe atu i se lapoa o 8-10 cm, ma le tasi le afa o seia sausauina i le suka, ona gaugau i liʻo afa, a itiiti fuli atu ae (mo na o afa pipii faatasi, ma seia sausauina i le suka ma gaugau. Gata i lea, le kuata e mafua faataamilo fuli teisi se tasi pe lua taimi sili atu, ina ua mavae lea ua seia sausauina i le suka ma afifi toe. lea e mafai ona e na o le taavale i fafo e sili atu le oloa i le lautele ma toe gaugau le eria, ina ua uma lea o se tasi o vaega ua fufui i le suka. e mafai foi mo Close lennomu tafatafa o le pai e faia se 3-4 cm umi incision o 1-2 - pe o le a taoina kuki ma tulai mai, latou tafieseina matagofie.

Po o fea lava fale sisi kuki fua tatou filifili, i so o se tulaga, e matua faigofie ma vave, ma o le taunuuga e mautinoa e faafiafia tofo uma malie tele ma le lelei. masi sisi fale - o se filifiliga tele e le gata mo fanau laiti, ae faapea foi mo i latou o loo vaavaai latou meaai, aua, ia le itiiti ifo i le lomiga masani, o loo i ai lava se vaega itiiti o le suka ma falaoamata, ma le gaʻo i lona gaosiga e mafai ona faaaogaina i se tulaga maualalo .