Gagana Georgian delicacy - o le a lea?

O i latou oe mo le taimi muamua e asiasi atu i le itu i saute o lo tatou atunuu, aemaise le talafatai Sami Black, ma vaai atuatuvale tele i le faatauina atu i le bazaars ma matafaga laiti sausages lanu. Latou te matua maofa i lo latou igoa e le masani ai - churchchel. O le a, ma pe faapefea ona saunia, o le a tatou taumafai e saili nei.

O se taumafataga tele o le atunuu lenei o taumafa i sasa'e. E ui lava i le mea moni e masani lava i Armenia, Georgia, Azerbaijan ma Eleni foi, o Georgians e manatu o le lotu ekalesia e avea ma a latou "mea fou", ma ua latou tuuina atu foi se pateni. O le taimi nei, faatasi ai ma khachapuri, kalu ma suluguni, o le Georgian brand foi o le churchkhela.

O le a le mea? O lenei manogi e maualalo, e ufiufi i le sua sua mamago. E pei ona fai mai le tala, o lenei mea'ai na foliga mai i aso anamua, a o fitafita, o le a latou o atu i ni sopo, ma latou maua ai ni sati suamalie ma maloloina e le manaomia ai ni faafitauli i le kukaina ma toe lelei le toe fa'afo'isia o mana. Talu ai e tele taimi latou te tau ai, latou te seleseleina foi le falesalo mo le fa'aaogaina i le lumanai, e aunoa ma le fefe o le a fa'ateteleina. E tasi le tausaga o le a tumau ai, ma mai le isi seleselega e mafai ona e faia ai sau'ai suamalie fou ma ni fatu e ta'ua o le churchchhela. O le a - o oe ua i ai se manatu. Ia tatou talanoa nei i le auala e kuka ai.

Auala e Cook Churchle i le Fale

Mo le faia o lenei oloa, e tatau ona e teuina i luga o ni fatu, sua o vine, suka, falaoamata ma se filo filo ma se nila. Nisi e mafai ona e aveina, e ui lava o lo'o masani ona fa'aaoga walnuts ma hazelnuts. O le hazel e viliina i luga o se manoa atoa, ma ua vaevaeina fatu o alalaupapa i ni afa se lua. O le umi aupito sili ona lelei o le laulanati o le maualalo e tusa ma le 30 cm. E lava lea mea e mautinoa ai o le teuteuina mafiafia o le sua ua ta'ua o le tatarisi e mafai ona ufiufi ai i se paluga eleelea. Ma e sili ona lelei le filifilia o le uumi o le filo e faalagolago i le loloto o le apa o le a kuka ai le siva. Fa'alagolago iinei o - la'ititi e tatau ona fa'atofuina atoa i le Tatar e aunoa ma ni pini ma kinks.

A mae'a uma fatuga, e mafai ona e faia le kuka o le Tatars. O le tolu lita o le sua o le vine ua suamalie e sasaa mai i totonu o le apa (e le tatau ona fa'aaogaina), ua faaopoopoina le ipu suka, o nei mea uma ua tu'uina i luga o se afi. Kuki le vai ma se fa'aosooso faifaipea seia o'o ina fa'aititia lona afa ile afa. Aua nei galo o le fulu na faia i le taimi o le kuka e tatau ona aveeseina. O le a le mea na tupu, o le au Georgasia e igoa ia Badagi.

Liligi i fafo e uiga i ni ipu tioata o mea leaga i totonu o se pesini tele ma fa'amafanafana mea o lo'o i ai. Matou te tatalaina i totonu o le sipuni mafanafana lua tioata o le falaoamata, ma va'avave le taleni. Ina ia mautinoa le homogeneity o le masini, e mafai ona ufiufi i se sieve i le pito. Matou te faafesootai vaega uma e lua o le sua ma matou toe lafoina i le afi. Aua le tuua le ogaumu. E tatau ona e fa'aosooso pea le maualuga, a leai o le a mu. A mae'a ona fa'amalamalama le mea o lo'o i totonu o le apa, e mafai ona e susunuina le afi ma mafaufau i le faagasologa o le kukaina o le Tartar.

A mae'a ona fa'aliliu laitiiti, ave le kulimi la'ititi ma tumu atoatoa i se vevela vevela. A uma ona fa'atali pe a ma le 20 sekone, ave le filo, fa'afefe i le to'ase'e mulimuli, ma tu'uina atu i le masini. A mavae le lua itula, matou te toe faia le faasologa atoa o gaioiga. E lelei lava, o le vaega o le Tatars e tatau ona o'o ile tasi ma le afa senitimita.

Talu ai o le a umi se taimi e fai ai le lotu i lenei auala, e mafai ona faapuupuu le taimi o le kukaina o mea'ai e ala i le nonoa o ni nai fulu ma ni fatu i le rake ma togi i totonu o le Tartar i le taimi lava e tasi. A mae'a ona e iloa o le mafiafia o le laulau na fa'amalieina oe, auina atu le Churchlah muamua saunia mo le lua vaiaso i le la e fa'agogo. I le sauni e mafai ona fa'amasinoina e ala i le pa'i - afai e le pipii i ou lima, ona mafai loa lea ona mafaufau le mae'a. Ole taimi nei e mana'omia lou afifiina o sooga i totonu o le ie ma tu'u ai e fa'ama'a. I le masina e mafai ona e togafitia tagata fiafia i se mea'ai e ta'ua o le "churchchel".

O le a le mea, ua e iloa nei ma, i le avea ai ma se kuka moni, e mafai ona e su'eina e ala i le fesuiaiga o ituaiga o nati ma sua o fua. Ma e mafai ona e faia e aunoa ma se filo, e na'o le fa'afefiloi o le Tartar ua mae'a ma fatu. O le a, o le mea moni, e le o le kolchel i le tulaga masani, ae leai ni mea manaia.