Iʻa teuteu laulau: kapa taoina i le ogaumu

Toetoe lava ua leva ona talisapaia chefs uma le uiga tofo lelei o le iʻa. Kapa o se fua lelei meaai, ona o lona kalori maualalo, e lelei ipu mai lenei iʻa mo i latou oe tausia le anapogi. O le iʻa e mafai ona kuka, vela i se tuufeanu po o le tunupaʻu, ma kapa, taoina i le ogaumu, o le a faasaoina meatotino aoga uma.

meatotino aoga

kapa aano o manu i le aofaiga tele o loo i ai gaʻo ma acids puta, carbohydrates, polotini, vaitamini ma minerale, e pei o chloro, molybdenum, magnesium, kalisiu, potassium, phosphorus, ma le toatele o isi. O le tofo o le aano o manu o lenei iʻa e matua maaleale, matagofie ma le susulu faatumulia.

gaosi kapa luma kuka

Ina ia saunia ave se tino tele, e pei ona tamai iʻa o loo i ai le tele o ivi. Pe ona iloilo kapa, aemaise i le taimi o le kuka, e sili ona lelei e faaaoga iʻa fou po o le ola. vave aveesea kapa aisa lona uiga tofo.

O le faagasologa o kapa lava faigofie.

Muamua, o le faamamaina o le iʻa i luga o le fua. Ona fai lea o se incision i le manava ma ala mai ai e aveese innards uma. e tatau ona aveeseina Gills e faia ai le tulaga manino broth. Fuamoa ma le susu, faamama ma faataatia ese. Fua gutting o iʻa e le tatau ona faaleagaina oona le gallbladder pei kapa bile, ma afai mafuaaga o loo mama, e mafai ona vave faaleagaina ai le aano o manu. Gutted iʻa, faamama ma faaaoga i le kuka.

O le faaaogaina o masani kapa i kuka

Ia manatua o le tuuina atu o le faamuamua i ipu iʻa, o le a le gata faia eseese outou meaai, ae faapea foi aumaia faamanuiaga tele i lo latou lava soifua maloloina. E tusa lava pe o loo e faaaogaina kapa minced, ona e maua chops po cutlets lelei. A eseese recipes eseese kuka kapa i le ogaumu. Meat le a liliu atu ina ua maea le sauniuniga mai lava suasua ma momose.

Sosoo ai o le a outou iloa ai le auala e kuka i le ogaumu mo kapa. E te manao e maua le kapa i le ogaumu? Fua mo lenei ipu e fai si faigofie ma le toetoe lava o le aoao pea. E suia na o vaega o le ipu lea e sili ai le taoina o iʻa. Ae tatou te fautuaina oe e kuka kapa, tao i le umu, i lenei auala, e pei ona o le a faamatalaina i lalo.

Lea farsharovanny kapa salati oovoschnym, tao i le umu.

E ese mai i canons uma o le sauniuniga o le iʻa, i le tulaga lenei tatou te le oi loʻu kapa. E soloiesea a lino po o solo pepa. Sosoo ai, faamamā mai fafo ma totonu, ma aveesea fua ma entrails. Ina ua mavae lena, o se tamai iʻa prisolit i totonu ma fafo, lubricates faatasi mayonnaise ma tuu i luga o le laulau.

Seia vagana ai ua impregnated le iʻa ma mayonnaise, e tatau ona saunia outou salati. O le a manaomia le aniani (3-4 pcs.), O le aofaiga lava e tasi e ala i le mamafa o pepa. Foi, o le ae manaomia tamato, e lua ua lava. O nei vaega, ia saunia le salati ma le fusi mayonnaise masani ai. E taua le matauina e faapea o le mea manogi (masima, pepa, ma isi) Ina ia faaopoopo e sili atu ona e faaaogaina masani mo salati.

Afai e te lei galo, o lo tatou faamoemoega - kapa, taoina i le ogaumu, e le o se salati fualaau aina. O le mea lea, o le a toe foi i tatou i le kapa vao, lea o loo faatalitali mo i tatou i luga o le laulau. Tatou te ave io tatou salati ma faatumuina le manava o le iʻa palu lenei o fualaau faisua ma mea manogi. O le iʻa e mafai ona tipi mai uma le tua ma itu o le manava, e le afaina. Peitai, afai e vavae mai tua, lea o le kapa, faatasi ai ma le anotusi o le salati e le manaomia suiina.

Afai e te le paie, e mafai ona faia se tasi o le faamaeaina o pai. Na manaomia ona faia ni nai suiina o filo mafiafia e faafesootai ai le afa o le papatua foi, po kapa manava. Gata i lea, iʻa uma faataatia i luga o se apa tao, ma le tao e le tasi le itula. Afai o loo e feagai ai ma se oloa tetele, e sili le faatali seia oo ina ua saunia e uiga i se afa itula.

Afai e sili atu 5 kg mamafa kapa faamaonia i lau kesi, ona mafai lea ona le fetaui le tino i totonu o le ogaumu. Ona mafai lea ona na faapuupuu le siʻusiʻu ma tuu i tafatafa o le iʻa i totonu o le apa. Tao suauu uluai fualaau faisua gaʻo po o vystelit luma pepa alumini tafe.

I lenei mataupu, e mafai ona tatou faapea atu o le kapa, taoina salati fualaau faisua utu i vavae, saunia vave lava. O lenei iʻa o le a alolofa tagata uma o lou aiga, ma e oo lava i fanau laiti. Olioli i lou taumafataga.