Kapa utu i vavae, i le gagana Eperu: fua Zhytomyr i lea laasaga ma lea laasaga faatonuga

cuisines uma o le lalolagi ei ai nisi ipu saini. O le a le pepa valaauga kuka o le atunuu. I tagata Iutaia e - utu i vavae kapa. Ma o lenei ipu - lava e momose, faigaʻai, matagofie, ina pea ma sauniga. "Iʻa Gefilte", gefilte iʻa, e masani lava ona faaoo atu i le Tausaga Fou Iutaia. Aisea e tatau ai ona tatou tausia oe lava ia i lenei ipu. Vaega mo e manaomia ai le tele o mea. e foliga mai e faigata ona tauave le faagasologa kuka i le taimi muamua. Ae o le taimi, taimi e atiina ae ai tomai patino, o le ae feagai ai ma latou vave. Ma e le faapea kapa utu i vavae, i le gagana Eperu, ina ia tuuina atu atoa. Oti i fasi uumi, e foi lava momose. Fesuiaiga i lenei ipu, o le tele o le borsch Ukaraina, ae o loo tumau pea iina. I lenei mataupu o le a tatou vaai i fua Zhitomir.

Laa se tasi. Saunia iʻa

'Iʻa Gefilte', kapa utu i vavae, i le gagana Eperu - o se ipu le Sephardic, ma o latou tausoga sili northerly. Aemaise lava o le mau i le mea ua taʻua o "Pale o Settlement" o le malo o Rusia. Zhitomir - na o se aai i le le na o tagata Iutaia se vaega toaitiiti o le atunuu. O loo i ai mo le manaomia meaai iʻa e lua - kapa ma pike. le a faatumulia i mea e 'ai Sweet o le gata. Uma lava e faatatau i matai e Zhytomyr "totini" le paʻu i kapa. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona muamua o le faamamaina o le iʻa i luga o le fua faatautau, ma mai le i totonu, le faia o se incision mama i le manava. Ona afifi a kapa i se taga pepa iila ma Otobaya ai i itu uma e lua samala laau. Tuu i totonu o le pusaaisa faasoloatoa ma le po. O lenei auala o le a faatagaina i tatou ia faigofie ona aveesea ai le paʻu o le iʻa.

Laasaga lua. Aveeseina o le totini paʻu

Le a tatou maua o le tulaga sili ona faigata i le sauniuniga. Ina ua mavae le tatau ona auauna utu i vavae, o le laulau aso malolo ma kapa i le gagana Eperu i lona atoatoa. ua faamatalaina ai lenei iʻa e se paʻu malosi, ae e tatau ona tatou faaeteete. I le itu i totonu o le manava e latalata i le incision, e ala lea tatou te gutted kapa muamua, tatou te faia ai tagata fou e lua. O le mea moni, ia tuu pea le le paʻu. Tatou piki le tino ma lou tamatamai lima ma amata e tulei ai i tua. Ina ua ia taunuu atu i le tuasivi, seleulu vavae le ivitū mai le ulu ma le siʻusiʻu. Gāʻau-e feagai ai le paʻu e pei o se totini. O le taunuuga o mea e 'ai o le ma vavaeina mai le ivi. Le lava lea e tasi e mafai ona faia i pike. Ina ia fesoasoani i le galuega, e mafai ona e maʻisua le iʻa ma aveesea lona paʻu e pei ona tatau ai. te le lafoai ese ivi - soo se mea e alu i le vaega o Iutaia.

Laa e Toatolu. faila

Kapa utu i vavae, i le gagana Eperu, o le a tofo lelei pe afai tatou te le faatumuina ma mousse iʻa, e pei o mea e 'ai. O le mea lea, kapa ma mince maio pike. sasaina o ia mamanuina lelei se matai meticulous Zhitomir ma se naifi. Sosoo ai, tuu le fatuālavai i mea uma tatou lafo i mince mo meatballs: falai i le suauu, ona mamanuina lelei tataina aniani, bun fufui i le suāsusu, e tolu fuamoa. Na manaomia ona e faaaogaina le mea manogi mo iʻa. O lenei fatuālavai tatau ona lelei ona sosola ese mai. Uu lona lima ma ma se malosiaga fling toe foi atu i le ipu. Ina iʻa maua agamalu ma fausaga fatuālavai e le talepe le paʻu o kapa. Afai e tele mau pea, sasaa le susu. Farshiruem kapa aunoa fanaticism. Ina ua maea uma, pe kuka le faatumuina tumu ma o le a soli e mautinoa lava o le paʻu. O le totoe fatuālavai e mafai ona avea o se isi taimi e fai ai falaoa iʻa. manava iʻa Zashem.

Laa fa. kuka kapa

Oti i papatusi manifinifi kilo o aniani, fa pe carrots mea e lima, o se pasili, o se kuata o se aʻa seleri tele. I Zhitomir ipu o le atunuu "gefilte iʻa" ua taʻua o "kapa utu i vavae, i le gagana Eperu ma Beets." O lenei pogai sieli fualaau faisua tuuina lanu Ruby ofoofogia. Mama ma vavae i papatusi laiti a auala-tele fa Beets, ma le tasi i le tolu i totonu o se ipu eseese. Ia o se ulo tele ma le kapeta fufuluina iʻo husk lona pito i lalo (matai Iutaia, e pei ona tatou iloa, e leai se mea na e le togi). ua tuu ivi ma fins i se taga e faia i le tele o faaputuga o gauze, fusi lona filo umi, o le iuga o lea o le a tautau mai le falai (mo le faafaigofieina, e mafai ona saisai i le au). afa faavaa Husk o le fualaau faisua. Tuu i totonu o carrots liliu, aniani, aa, pīti. Tatou te tuuina lenei kapa. Blanking o le afa totoe o fualaau faisua. Sasaa vai i luga o le tapulaa pito i luga. Faatutu i luga o le afi. Ina ua pupuna, aveese le foam pepa togi, lau faga, masima. Bates vevela e maualalo ma kuka mo le lua itula.

O le tulaga mulimuli i le sauniuniga o le ipu "utu i vavae kapa i le gagana Eperu"

Fua mai Zhitomir fautuaina mai ai le gel tatau ona o lanu Ruby. Ina ia faia lenei mea, faaopoopo Beets grated a vineka laitiiti ma pogai mai se tamai aofaiga (afa ladle lava) broth. Ona tatou tafea ese ma le faaeteete le suavai e ala i cheesecloth. Beetroot keke ma oomi mataua mulimuli uma. O lenei suāvai ua taʻua i le Ukaraina cuisine "kvasok" ma ua lautele faaaogaina i le sauniuniga o borscht. Ua tatou vaai iinei o se aafiaga matautia manaia, e pei o le "Pale o Settlement" lua uputuu kuka atunuu ua faatamaoaigaina tasi le isi. kvasok Ukaraina masaa le broth i ai le kapa vela utu i vavae, i le gagana Eperu. Tatou te tuuina atu ia te ia moni maʻisua mo se minute ma tape le afi. Afai e kuka toe, e le galulue lanu matagofie.

Fafagaina kapa luga o le laulau

Tatou te tuuina atu le broth e maalili. Le taga gauze filo tosoina o ivi. O fualaau faisua faataatia mai i se tanoa. Tuu i le tumutumu o kapa. Faaeteete aveese le paʻu. Faalagolago i le tino le ulu ma le siʻusiʻu. Faatumu le broth filtered iʻa. Ma tuu i le pusaaisa. Ma i ni nai itula mulimuli ane auauna atu. Kapa utu i vavae, i le gagana Eperu, lea e tele uluai ata o le a saini ipu ma faʻaofo tagata asiasi. Mo le faafaigofieina, e mafai ona e vavae le vaega iʻa. Ae e tatau ona faia lenei ua i luma o ofo malo.