Lecho fua matagofie - mai le Hungarian le iloa

O lenei originality tulaga ese, taaalo o le a eseese flavors na muamua saunia le ipu i Hanikeri. I aso nei lecho iloa mamao i tala atu o tuaoi o lenei atunuu, - ona pei i vaega tutotonu ma le itu i sasae o Europa, e ui lava ua saunia se auala e ese teisi, i le fetuunaiga o fua salati lecho masani ma ana lava tu ma aga masani kuka. A o le tuufaatasia masani, o le o loo faavae i luga o le aniani, pepa ma tamato logo, ae o nisi taimi e mafai ai ona faaopoopo le eggplant ma zucchini. I lomiga masani po teisi fesuiai o se lecho workpiece lelei - taumalulu se salati manogi o se faamanatu matagofie o aso vevela o le taumafanafana ma fualaau faisua i matutua le taimi lenei.

fua Lecho i le tele o lomiga eseese o loo i ai le tele o housewives ma kuka lelei. O lenei ipu, e ui lava ei ai i le umukuka Hungarian, oo atu i le maualuga lauiloa i le lomiga Bulgarian o le sauniuniga, aua, atonu, ua faaaogaina pepa suamalie i aofaiga tetele. A o le isi vaega (aniani ma tamato), e tatau ona latou tatau ona i ai i le tanoa - isi faiga e ese ai aveesea ai le aia tatau e taʻua lecho. e tatau ona tineia vaega uma - faatasi po o eseese, ina ia maua le ipu sili ona suamalie.

chefs tomai faapitoa, pe a Bulgarian fua lecho, te le manatu o se ipu eseese. E pei ona taʻua i luga, e sili atu le vaai i le laulau e pei preform taumalulu e mafai ona fafagaina o se itu ipu i le sosi po o le mea e 'ai meaʻai manogi ma meaai iʻa. O le ipu autu o le na lecho i le fale i Hanikeri, e ui lava o loo i ai e masani ona auauna atu lenei salati i le laulau o se faaopoopoga i le aano o manu sosi po o le faaopoopo i le vevela. O le faaaogaina o so o se fua lecho, e mafai ona e faia tulaga ese ipu taitasi, faaopoopo ni nai flavors suasua ma uunaia tagata uma o loo siomia ai lou gafatia.

Mo se faataitaiga, e mafai ona faaaoga o se fua - ave a maai pepa (. 500 gr) (1 kg) ma aniani (1. Sini), tamato. I le faaopoopo atu, e manaomia paprika (15 gr.), Mea manogi ma suauu fualaau faisua (60 ml.). Lenei fua e matua manogi taua o le avea cuisine Hungarian e masani lauiloa mo lona matuitui ma manogi. e tatau ona vaevaeina Pepper i afa e lua, ia aveese lala, membranes ma fatu, ona vavae i mama afa e le matuai mafiafia. Tamato, ua faasaolotoina mai i le paʻu (lea e tatau ona scalded i le vai pupuna), vavae i vaega laiti. O le nutimomoia tunu suauu fualaau faisua aniani e faatau mai i latou appetizing lanu enaena auro. fua letcho le gata e faatatau lotoa saunia vaega uma - muamua pepa, ma ina ua mavae le 10 minute, ma tamato, lelei le palu faatasi i latou, ma faaopoopo le masima, paprika. Ina ua mavae le ipu protomai, ufiufi mo se itula, seia oo i le fualaau faisua muʻamuʻa - ona maea lecho mafai ona faasaoina po o le aumaia i le laulau seia cooled lalo.

ua matuai taatele i lo tatou atunuu o le isi filifiliga o specialties Hungarian suamalie. O lenei letcho ma faapipii tamato fua ofoina saunia mai le vaega nei: - pepa suamalie (3 kg), tamato faapipii po o le sosi - 500g, suauu ma le vineka fualaau faisua .. (175 ml.) I le faaopoopo atu, mo sauniuniga masima manaomia (15 g.) Ma o le vai (500 ml.). E amata ai ona fufulu pepa, e laveai o ia mai se "totonu", ona vavae fasiie uumi manifinifi. tuua Pepper i se saucepan faatasi ai ma le isi vaega mo se itula, e faaopoopo atu i le vineta, ua tatau ona faaopoopo i le faaiuga o kuka (e uiga i se kuata o le itula). A itiiti muamua faaopoopo faapipii tamato, lea o le pepa lelei protushivaetsya, tuuina atu a le tofo ma maua a le tumau tulaga ese. e mafai ona tuuina salati saunia i totonu o le fagu pea vevela po o le aumaia i le laulau i le taimi lava ina ua mavae le aveesea mai le afi.