O le a foie gras ma mai lea e faia

Foie gras o se oloa meaai faia o kusi po ate pato, lea ua faapitoa fattened. Lalo o le tulafono Farani, e faatatau i le manatu e faapea o sea a gras foie, o se ate pato, faamalosia fafagaina ala. Ae peitai, i fafo atu o Farani, o le galueaina o se manulele i nisi taimi e gaosia e faaaoga fafagaina faalenatura. Tao oloa o lo o aofia pate e pei o aano o manu ma Bacon, na muamua lauiloa o le "pai Strasbourg."

Foie gras o le a lauiloa ma lava anagata lauiloa oo mai cuisine Farani. ua faamatalaina e le manogi o lenei ipu o se mauoa, manifinifi ma suauu, e le pei masani pato po o le ate kusi. ua faatauina atu lenei oloa i le tele faatulagaga po o vaega e faaaoga i le sauniuniga o mousses, pastes po parfait ma e mafai foi ona faaaoga e pei ona teuteuina mo isi meaai, e pei o steak.

Toe foi i le 2500 TLM Aikupito aoaoina mea foie gras, talu ai le tele o manu e mafai ona fattened faamalosi, ma amata loa le galuega. Ona salalau atu lenei ituaiga o le fafagaina geese mai Aikupito i le atunuu o le faatanoa Metitirani.

I aso nei, Farani o le tau e gaosia ma tagata faatau o pato ma kusi gras foie. I le 2005, 18 ma le 450 tone o lenei na faia ai oloa i le atunuu, o lea e 96% na faia mai ate pato, o le malologa - o ate kusi.

I Farani, o le manatu o le mea foie gras, e fai si tele o aso nei, e pei o lenei anagata i ai i ituaiga eseese, aiaia, ma e aofia ai faasalaga uma e lua ituaiga taugata ma le taugofie.

O lea, ENTIER gras foie (integer) ua faia i luga o se tasi po o le lua lobes ate atoa ma ua maketi i tunu, poluvarenom pe pepa masoa.

Se isi ituaiga o fasi ate gras foie potopoto faatasi. ua atoatoa uma le poloka o oloa, e aofia ai le 98% anagata faalenatura.

Afai o se gras foie "ma fasi", e ao ona aofia ai ia le itiiti ifo ma le 50% o kusi ate ma le itiiti ifo i le 30% ate pato.

I le faaopoopo atu, o loo i pate foie gras mousse mai ai (kusi ate i oloa uma e tatau ona aofia ai ia le itiiti ifo ma le 50% po o le sili atu), parfait ate kusi (75% po o le gras foie sili atu) ma isi oloa semi-maeʻa (e le oi ai manaoga le tuufaatasiga).

Atoatoa uma oloa e masani ona faatauina atu i se tasi tioata pusa po o le apa uamea mo le teuina o meaai mo se taimi umi. gras foie fou, o se tulafono, e le o maua mo le faatauina atu, vagana ai le afiafi o le aso malolo tetele. o nisi taimi e faatau atu le oloa aisa i supamaketi tele.

O se tulafono aoao, ma lenei oloa ipu Farani le saunia i le vevela maualalo, aua o le gaʻo aofia ai i totonu melts vave lava. Amerika ma isi recipes masani lava ona ofoina atu le faaaogaina o foie gras vevela, ae le mafanafana po o le malulu.

O le gras foie Hungarian kusi masani ua falai i gaʻo kusi, lea e ona liligi ifo i luga o le oloa uma ma faatagaina o ia e maalili. O lenei ipu ua foi aina mafanafana. I isi vaega o le gras foie lalolagi o loo faaaogaina i ipu e pei o le taavale, excipients i le faapipii po o le auauna steak e pei o le teuteuina.

A o tatou taʻua i luga, na tuuina mai le uiga o se gras foie, o le auala masani o metotia kuka e maualalo vevela. O lenei anagata e masani ona auauna atu flavored ma truffles ma isi delicacies pulou aitu. a talisapaia ili le lagolago o lona pireniti po cognac.