O le agava'a o se fa'ama'aloga malulu

O le va'ai o se la'au fa'alelei lauiloa. E tusa ai ma le tala, o le igoa o lenei meaai na tuuina mai e le tamai taulaga a Suiselani o Meiringen. Manaia le mea moni: O le faatalanoaga o le lauiloa mo le na o se anagata lauiloa, ae faapea foi ona e tu latalata i Reichenbach Falls. E tusa ai ma le galuega a le tusitala AK. O le mea lea, o le taua i le va o Sherlock Holmes ma le tagata leaga Moriarty na tupu. Ma o iinei na sau ai le Italian Gasparini ma se vailaau agamalu ma le lelei, i se taumafaiga e aveesea ia oloa le talafeagai. Ina ua mavae meringue - o loo na sasaina ma le suka ma taoina whites fuamoa.

Ae peitai, e le na o le pau lea o le tala matagofie. E tusa ai ma isi lomiga, o se fua meaai suamalie na fausia e se Frenchman Massialo e oo lava i le 1692 o loo faamatalaina ai i lona cookbook. O le isi, tala e talitonuina: o se mea'ai na foliga mai i le maota o le maota o le malo Polani o Stanislaus I. Mulimuli ane, na faaipoipo lona afafine ia Louis XV, ma o lea na aoaoina ai le suamalie i Farani, ona sosoo ai lea ma le lalolagi atoa. O le taimi nei ua saunia lenei meaai e tusa ai ma nisi o fuala'au masani.

Italian Meringue

ua saunia meaai suamalie malie ma le talitonugata e faapea: fuamoa sasaina whites i se mafiafia, vaega tele ea. Ona sasaa atu lea o se sipuni suka suka vevela i totonu: o se vevela vevela, faatasi ai ma le fa'aauau pea o le fa'amalosi. O le mea e mafua ai le masini e le mana'omia se fa'afela'au faaopoopo, o le a matua tele lava ina ia tumau ai foliga. Fa'aaogaina e pei o teuteuga mo mea'ai ma keke. O nisi taimi - mo le taoina o meringues.

Swiss Meringue

E taua foi o le masani po'o le masani. E faia mai i proteins ma le suka, lea e sasaina i totonu o se vai vai taele. Fa'afetai i togafitiga fa'avevela, o le masini e pa'epa'e, palasitika ma fa'ama'i foliga. O lenei meringue lea e mulimulitaia le lauiloa lauiloa e ta'ua o "Pavlova". O se meringue fa'apitoa ma strawberries, fualaau suamalie ma suamalie suamalie ma suamalie, lea na fa'atuina e se tagata Austrian se mea'ai i se ta'aloga lauiloa Rusia.

French Meringue

O le auala pito sili lea ona faigofie e saunia ai se mea suamalie. E fa'ama'i fa'amalosi i le pa'u o le suka, ona tao ai lea o keke mo keke ma meringue pies.

O le otaota o se mea suamalie lea e faigofie ona e faia oe lava ia. O oloa na saunia ai mea'ai, o lo'o i totonu o fale uma.

Meringue lemon: tatou te saunia i tatou lava

O lenei ipu agamalu suamalie o cuisine Farani. O le tele o taimi e saunia ai i le foliga o se pai e aofia ai vaega taua e tolu: keke, kulimi lemoni ma le meringue talafeagai. Pa'u: 220 gr. Flour ma le 150 gr. Pulu, masima ma 5 tbsp. L. Fa'afefiloi vai ma fa'apalapala i totonu o le pa'u. Mai lea mea na tunu ai se keke se tasi ma ni palu. O le kulimi e aofia ai le 400 ml. Milu ma le 230 kalama. Suga, lea e vevela ma fefiloi. Ona faaopoopoina ai lea o 4 yolks ia i latou, olopala i le 3 tbsp. L. Pule. A mae'a le kulimi, fa'aopoopo le 60 gr. O le pata ma le lemon zest. E saunia sauniuni e tusa ai ma le fua masani. Ona fa'apotopotoina lea o vaega uma e tolu o le pai: o le kulimi o lo'o taatia i luga o le keke, luga o le meringue. O le tino atoa e toe lafo i le ogaumu mo le 10 minute. I le vevela o le 130-150 ° C.

O le va'ai o se mea manaia o le 'a'ai o le a le mafai ai ona fa'asalalau so'o se mea manaia!