O le faaaogaina o māsoā i aiga

I aso nei, o le toatele tagata e tausisi i meaai paleni lelei, e le adherents o māsoā, ona ua latou mafaufau i ai le mafuaaga o obesity. Ae peitai, o se vaega o le tele o fualaau aina ma fua e faapea foi sana ma lekiumi, o lea o le faaaogaina o māsoā mafai ona matauina i vaega eseese o le tamaoaiga o le atunuu.

Māsoā si faigofie digested ma manatu faapito, o lea e lautele faaaoga i le gaosiga o meaai, mo se faataitaiga, i le gaosia o sausages, pai mo le tao, e pei foi o se thickener mo marmalade, aisa kulimi, ma eseese tuuapa e maua acid lactic. A o mafai ona vaaia, o le faaaogaina o māsoā fai si eseese.

E tatau ona matauina e aofia ai le oloa i le laau o le sela i le tulaga o fatu māsoā, lea e aofia ai amylopectin ma amylose. O lea na amylopectin mafai ona tuuina atu o ni tali viscous fale o manu, ma taofia precipitation o amylose. E maofa ai, e maua le māsoā mai pateta, sana, saito, manioka, araisa ma sorghum.

O le māsoā o amylopectin ua lautele faaaogaina i le sauniuniga o sauces, condiments ma creams. Ma mai le amylose - e fatu ata tifaga meaai aina ma sauniuniga o oloa eseese confectionery.

O lea, o le faaaogaina o saito māsoā maua i latou gaosia sauces ma desserts eseese, oloa confectionery ma falefalaoa, meaai tuuapa, ma pepa, ie, ma sapalai faafomai. Mo le faamoemoega e tasi o le māsoā faaaogaina ma sorghum. o loo faaaogaina māsoā saito i le gaosia o oloa confectionery, f.t.t., pe a fatuina o se sieli po marmalade, ma i le tuuina atu faapitoa. Māsoā mai pateta, faapea foi ma manioka, o loo faaaoga e fausia ai se ituaiga o jellies, sauces, sausages, kulimi, adhesives eseese, ie, pepa. E masani lava o loo faaaoga e pei o se oloa i le aiga. Rice māsoā maua ona talosaga i le fagusausau, pepa ma alamanuia lavalava.

Ia tatou mafaufau i auiliili le fesili pe aisea ua i ai se māsoā, ma pe faapefea ona faaaogaina. o loo faaaogaina lenei oloa i le foafoaina o powders, suauu, e eseese auala mo le togafitia o faamai paʻu, vailaau ma powders. Foi, e mafai ona tofia mo faamai o le faiga digestive, e faaitiitia ai le itu i aafiaga o nisi o fualaau faasaina. ua faaaogaina le māsoā meaai mo le gaosia sauces eseese, kesiupa ma mayonnaise, yoghurts ma le susu inu, confectionery, falefalaoa ma oloa aano o manu.

E tatau ona tusia o le faaaogaina o faamanuiaga māsoā i na tagata o loo i ai faamai paʻu, gastrointestinal ma ate. I le faaopoopo, e normalizes metabolism ma fesoasoani ai e faaitiitia ai tulaga cholesterol i le toto. Ae e tatau ona tausia e faaaoga a māsoā faamamaina mea ua taʻua, aua e mafai ona faateleina le maualuga inisalini i le taimi o le faagasologa faʻamalūga, lea e mafai ona taitai atu ai i eseʻesega hormonal ma le faavaega o isi faiga pathological i le tino o le tagata.

I lenei tulaga, o le fesili e tulai mai o le mea e mafai ona suia e se oloa. Sui e mafai ona avea buckwheat, papiki po rai falaoamata, flax, popo , e faalagolago i mea o le ipu o saunia.

O lea, o le faaaogaina o māsoā i le aiga sao i le foafoaga o le mea taua o loo siomia ai i tatou. I le faaopoopo atu, ua lautele faaaogaina lenei oloa i le pisinisi kuka, e pei ona vave mitiia ma ei ai se aafiaga lelei i le tino o le tagata. Ona o lenei oloa pepa ei ai meatotino e pei o le malosi, mautu faatafa, sinasina, po o opacity, ma softness. A o mafai ona vaaia, o le māsoā auai i toetoe lalolagi i uma o gaoioiga o le tagata.