O se pati o le taumafataga o le afiafi, o fualaau mo mea suamalie

Talu ai nei lava, talu ai ona vala'auina au uo i le pati o le taumafataga o le afiafi, e le'i sailia ni su'ega fou ma mea'ai, talu ai na latou tumu le laulau ma mea uma sa i ai i lena taimi i le fale. Sa i ai va'ava'a, pipi ma le tele o mea'ai e le'i kukaina muamua. O le sauniuni mo le taunuu mai o malo, matou te faia ai ni fuamoa eseese, fugalaau, vellies ma isi ipu o lo'o tu'uina atu i luma o se vevela vevela.

Ua tele nei suiga. I lo tatou sosaiete fa'aonaponei, o mea e fiafia i ai ua eseese. E faigata tele ona faate'ia au malo i se mea. Matou te ofoina atu ni fuala'au e mafai ona faamalieina ai fuamoa.

Matou te saunia se pati muamua i le afiafi. Recipes ua fa'amatalaina lalo o ipu o le tele o au malolo e le masani. Mo se fa'ata'ita'iga, o le ipu o Cock-o-wen, lea i le Falani o lona uiga o le pona i le uaina.

O le ipu ua saunia lelei, e mafai foi ona fa'aaoga mo se taumafataga a le aiga, o ona fua e masani ai tagata uma ma ua tele taimi na tofotofoina. O lenei mea o le a fa'aopoopoina ai le tele ma fa'aopopo i le tuinanau.

Matou te mana'omia se manu e tasi ma le afa kilokalama o le manulele ma le 150 kalama o se pipi e le'o ga'o tele. E tatau ona tipiina le keke i totonu o pusa ma falai i totonu o se apa e leai ni mea fa'afefete. O le taimi lava e malelemo ai le puaa i le ga'o, matou te tolopo le tafe, aua o le a aoga ia i matou mulimuli ane. Tatou vaevaeina le tino maliu i ni fasipepa, fa'afefe ma falai i totonu o le suauu, ma malelemo ai le puaa. O le a matou tu'uina atu fasi mea saunia mai le fagu, ma o le suau'u totoe o le a matou pasia le sukatiti muamua, e 3 aniani, ma le kuata kilokalama o musika pu'u.

I le pito o le laei, faaopoopo i ai se sipuni o le pati tamato. Sa matou sasaaina le afa lita o le uaina mumu, mo se faataitaiga, Burgundy po o Beaujolais. Ma fa'aauau pea ona fa'afefe le sauuga mo le 10 minute. Ona faaopoopo lea o fasi fasi moa ua mae'a o a tatou moa ma fasi keke i totonu o le fagu. Ina ia vevela, e tatau ona e faia se béchamel e faia mai le 20 g falaoamata ma le 50 g o le pata. Sau malie i totonu o la matou ipu ma kuka mo le tusa o le afa itula. O se mea na saunia e tu'uina atu i fuala'au, lea e mafai ona mua'i kukaina i paiga, ma greens.

Fuafuaina o se taumafataga o le afiafi, e mafai e kulimi ona filifili le mea sili ona tulaga ese. O sea ituaiga mea e le masani ai o pi'o pike e fa'aaogaina ma pateta ma pateni.

O le mea moni, o lenei mea'ai e le mafai ona alu i se taumafataga a le aiga, o ana kuka ua leva ona filifilia, ae e talafeagai mo se pati o le afiafi. O lea, mo kulili e te mana'omia e fa'atau ai se pike i le lua kilokalama ma fufulu le tino mai le fua, aveese le ulu ma aveese le si'u. O le pike e tatau ona suamalie, ona tipiina lea i totonu o pusi. O le a tatou faasee le fusi ua mae'a i se faila mea'ai ma ni fasi falaoa se lua ma se lapisi tele. O le a tatou fa'afeiloa'i le malosi ma tu'uina i le pepa o le fale, pe a paepae.

Ona kuka ai lea o pateta pateta mai le pauna o pateta ua kuka ma le 100 ml. La'au ma tolu yolks o fuamoa moa. Fa'afiafia le pateta pateta e tofo ai.
A mae'a lena mea, matou te aveina le 400 kalama o le mea'ai, matou te fa'apipi'i i ai, fufulu ma taumafai i le kuka, susu sina suavai ma ni nai mataua o le sua o le tipolo.

Saunia kulupa mai aano o manu. Matou te tu'uina atu ia i latou le pepa fa'atasi ma le fesoasoani a le lua punetini ma le kuka mo se ulugali'i. O le isi, tu'u i luga o le mea fa'afefeteina ta'alo ma fufulu fasi mea'ai, luga o - totoa sauni ma fa'auma le teuteuga o le ipu ma paluga pateta. Lave'a, e le o le ta'ita'ia i se fa'ala, 250 ml. Teu ma ulufale i totonu 2 yolks. O le mea e maua ai le fa'afefiloi e tu'uina i luga o le afi ma aumai i se mafiafia. O le a matou fa'afeiloa'i, pepa ma fa'atumu i le togitogi. Fa'amasani a matou mea'ai i le klelyami, fa'apipi'i pateta ma fufulu masi ma sau i le oven mo le 10 minute. Ua saunia le mea'ai. I le taimi lava lea o lenei ipu e le gata o se lauiloa, ae o se taumafataga aoga foi.

Fuafuaina se pati o le afiafi? E le o toe i ai ni mea'ai. Saunia mo se vaega taumafataga o le afiafi a le vae o le tamai mamoe, taoina i le faiga Aialani. O lenei ipu - e le o se taumafataga taua tele, o fautuaga e fautuaina e foma'i-foma'i. Ae o le a faateia ai oe i lona tofo tulaga ese.

Mo le sauniuniga o le a tatou faatauina le 100 g o le keke, tipi i totonu o kupita, vae o le mamoe e mamafa 2-2.5 kilokalama, kelu ma tu'imomomoina. Mo lenei ipu, e manaomia le 100 kalama o le meli, 50 kalama o le pepa mili, tipolo sua, fetu aneto ma mea manogi.

Faatasi ai ma le manogi na tatou vavaeeseina ai le ga'o tele, ae le o mea uma. I le aano o aano o manu, tatou te tipi ma faatumu i ni nai ga'o. Fa'afefiloi le pasisisi ma le vaega o totoe ma gaosia lelei lenei paluga ma a tatou tamai mamoe. Ona tuu lea ma le filemu i luga o le fagu. E tatau ona tuu le vae ina ia le pepelo le pito i luga o le ata e fai ai se pulupulu pa'u. Ua tunu le tamai mamoe ile vevela vevela mo le 2 itula.

Saunia so'o se ipu mo lau pati o le taumafataga o le afiafi, o su'ega e filifilia faapitoa mo e fiafia i mea'ai eseese. Fai se mana'ai manaia mo oe ma au malo!