Panikeke Sourdough: o le recipes sili

Panikeke sourdough maua ese lauolaola ma filemu. Latou te maua se Lacy uiga ma le malamalama tofo oona, o taunuuga ia o lactic fermentation acid.

meatless filifiliga

I aso nei, o loo i ai le tele o auala e saunia ai i lenei ipu. Eseese faatulaga o vaega, ma o lea o le tofo o le oloa mulimuli. Afai o le paluga faaopoopo se taumafataga laiti, e mafai ona Fry sourdough panikeke manifinifi. Fua mo lenei ipu e aofia ai le faaaogaina o broth pateta. O lenei vaega faalilolilo sao i le elasticity o le paluga ma suia fuamoa moa. Ina ia faʻapelepele latou alofa panikeke le Fagafulu, o le ae manaomia:

• Lua ipu falaoamata.
• Tolu sipuni o le suka ma le suauu o fualaau aina.
• O se tasi selau kalama o le mea faafefeteina.
• Tolu ipu broth pateta.
• O se sipuni ti o le masima.

I le aofai o oloa maua valu servings o taumafataga e saunia.

Faamatalaga o le faagasologa

Afai e te le fefete, e mafai ona faia tutoatasi. Ae peitai, o le a maua e faaalu se aofaiga o taimi. Ina ia faia lenei mea, o le a outou manaomia le limasefulu kalama o saito po o le falaoamata rai. E faataapeina i le aofaiga lava e tasi o le vai ma faaoso. I aso uma mo se vaiaso e faaopoopo 50 g le falaoa ma le vai. Teu le oloa i le mea pogisa i le vevela o le potu. Afai e te manao e maua panikeke oona sourdough, mo le sauniuniga o le gata e tatau ona faaaogaina le falaoamata rai.

Ua outou maua ai oloa talafeagai uma, e mafai ona amata galulue ai ma le paluga. Ina ia faatupuina i se cooled lalo broth o pateta sourdough faataapeina ma sasaa itiiti e itiiti muai vaevaeina e ala i se faamama le falaoamata. E auina atu foi le suauu o fualaau faisua, masima ma le suka. ua lelei sasaina uma lenei mea ma le mea palu po o se whisk ma paʻu i se nofoaga mafanafana mo le valu itula. e tatau ona lava le suavai i le le tumau o le paluga. O lea, i le tulaga o manaomia e broth pateta sasaa po tunu vai. E sauni ai mo le paluga tosina faasolosolo i le ladle ma sasaa i luga o se skillet vevela. Falai i itu uma o panikeke sourdough aunoa faaputuga fefete stacked i luga o se ipu mafolafola ma auauna atu ai. E tele lava ina latou aai ma maukeni caviar, meli po o siamu.

Filifiliga ma le kulimi

E matua faigofie lava ona saunia e lenei tekinolosi panikeke maaleale. O la latou tofo ua teisi faamanatu o keke fefete. Ina ua liliu mai fua sourdough panikeke manogi o lona uiga e leai se fuamoa, muai toe siaki ai ia te oe mea uma e te manaomia i lou tumutumulima. I lenei tulaga, o le ae manaomia:

• A ipu matua sourdough saito.
• O se sipuni ti o le masima.
• O se ipu susu ma le 10% kulimi.
• Lua sipuni o le suauu o fualaau aina.
• E lua selau ma le tolu sefulu kalama o falaoamata.
• O se sipuni tele o le suka.

Gata i lea, ia te oe le umukuka e tatau ona i le afa a teu o pata. E manaomia e uʻu le panikeke uma i sourdough.

faasologa o gaoioiga

I se tasi talafeagai e fesootai se ipu kulimi ma sourdough saito. Ina ia na faaopoopoina lenei suka, papa masima, falaoamata muai vaevaeina ma le suauu o fualaau aina. ua lelei faaoso uma lenei, i le taumafai e aveesea o le lumps itiiti. O le taimi lava ina ua mavae lena, e toetoe lava saunia le paluga susu faavaivaia. Afai e te fuafua e Fry sourdough mafiafia panikeke, e mafai ona teisi faaitiitia le aofaiga. O lenei ufiufi le ipu i le paluga i se solo mama ma faataatia ese i se nofoaga mafanafana. Ina ua mavae le lua itula, o le a faateleina i le tusi, ma na mafai ai ona tatou agai atu i le isi laasaga.

ua sasaa ifo e le paluga i vaega laiti i se griddle vevela, o le pito i lalo o lea ua pisia i so o se suauu o fualaau aina. Panikeke falai i itu uma e lua ma tuu i luga o se ipu mafolafola. E taua le i galo ona faauu i latou i le pata.

Filifiliga ma fuamoa

E tusa ai ma lenei e mafai ona saunia fua e aunoa ma se faafitauli manifinifi, ofuvae ma sourdough panikeke filemu. Latou liliu mai lava manogi ma eseese tofo areto oona. Taualumaga mo le latou sauniuniga e sili atu le taimi nai lo o manaomia e le fefete panikeke. O le mea lea, e manaomia ina ia faia faapea pe afai e maua e faanatinati. Ae e te lei amata le fatuina o se suega, ia mautinoa i lou auupega ei ai mea uma e te manaomia. Ina ia faia le omomi, i lou umia e tatau ona:

• O se tasi selau kalama o sourdough rai.
• O se tasi selau mililita o le vai mafanafana inu.
• Limasefulu kalama o rai ma falaoamata saito.

Ina ia saunia le paluga mai lea o le a mulimuli ane ona falai panikeke sourdough, le gata e tatau ona:

• O se tasi selau kalama o falaoamata rai.
• E tolu selau ma le limagafulu mililita o le susu faamafanafanaina.
• Sipuni ti o le masima.
• Tolu fuamoa.
• E tasi le selau ma le lima sefulu kalama o falaoa saito.
• Ulugalii sipuni suka.

tekinolosi Liliu-faavae

Muamua, e tatau ona e faia tuufaatasiga. Ina ia saunia se tasi palu se ipu vaega uma e manaomia ma lafi i se nofoaga mafanafana. O se ulugalii o itula i luga o puka foliga mai, e faailoa ai e mafai ona e agai atu i le isi laasaga.

I le tuufaatasiga uma faaopoopo le yolks fuamoa, muai palu faatasi ma le suka. E auina atu foi ituaiga e lua o vaevaeina falaoamata, vevela le susu ma le masima. ua fefiloi uma lenei lelei, ufiufi ma pipii ata ma tuu i le vevela.

Ina ua mavae le tusa o le fa itula o pancake batter faailoa i le sasaina whites ma pito i luga fuamoa pe afai e talafeagai se susu itiiti. paluga pancake Sauni-faia i vaega laiti o loo auina atu i luga o se griddle vevela, fluff i le suauu o fualaau aina. Falai oloa i itu uma seia oo ina enaena auro ma sui i latou i luga o se ipu mafolafola. E masani lava e panikeke fafagaina i fillings manogi eseese.