Ricotta - o le a lenei mea gaosiga susu?

Ricotta - o le a le ituaiga meaai susu? O tagata fiafia i mea'ai a Italia e iloa lelei. E taua o le sisi ma le si'i kuka. Ae o se mea taua lenei. I Italia, ioe, i le tele o ipu, ua fa'aaogaina le ricotta. O lona fa'ataunu'u o le caloric e tutusa lelei lava ma se kusi falale ga'o - e tusa ma le selau ma le valusefulu calories. I le taimi lava e tasi, o le ga'o ga'o o le fua faatatau. Ma o le masini protein e maualuga. Ricotta (o le a le ituaiga o oloa ma o le mea e masani ona fa'aaogaina, o le a tatou talanoaina i lalo) e faia mai le uila, e le mai le susu atoa, e pei o le sisi masani. E i ai se mea manaia suamalie. E masani lava o se vaega taua o desserts Italia - e pei o cannoli utu i vavae, keke sukalati, pastera. E fa'aaoga foi i totonu o vevela vevela - e mana'omia mo le gaosia o nisi o lasagna, pasta.

Ricotta - o le a le mea ma o le a le talafaasolopito o lenei oloa?

I Italia i saute, o lenei sisi e sili ona lauiloa. O lona amataga e fesootai ma le Emepaea Roma anamua. Fai mai o lona igoa ua faaliliuina e pei o le "kuka faalua." O lona uiga e faia mai i le uila. O le fea, i le isi itu, na tumau pea ina ua uma le gaosia o sisi masani. E toe fefiloi ma le susu atoa, ua faaopoopoina o se tuufaatasiga masima ma ua toe faamafanafana lenei uma. O fa'amalositini o kulimi e fai ai ni fusi, fa'afefeteina i latou ma gau. O le mea lea, e tusa ai ma se tasi o fa'aliliuga, tatou te maua se mea e tasi. Atonu e le o le pau lea o le lomiga, o isi punaoa e ta'u mai ia i matou.

Muamua, o lenei oloa e tufatufa atu i Aferika i Matu. E le gata i lea, e masani lava ona ta'ua i tusitusiga faa-Arapi anamua. O le igoa e mafai ona maua mai le upu Berber "rico", o lona uiga "uiga". E mafai ona fa'aalia ai sina tau itiiti. Ma i Italia, o nisi o upu e iloa ai le faagasologa o le kukaina o le kicotta, o ni tupuaga Arapi. O le mea lea, atonu e le o lenei sisi na'o le amataga o Italia. Ae sa umi ona ia nofo i lenei atunuu. Ma o lea na avea ai ma vaega taua o le tele o ipu Italia.

Pasta faatasi ma ricotta ma mea manogi

O lenei ipu e faigofie ona saunia, o le faagasologa atoa e tusa ma le luasefulu minute. E sili le lelei ona fai se pupuu puupuu. Mo se fa'ata'ita'iga, penne po'o le mamao. Mo tolu fesoasoani e te mana'omia pe tusa ma le 150 kalama o pasta, pei o le susu ma le ricotta. Ae mana'omia le luasefulu kalama o suauu salima, suauu olive, laumele fou, masima ma le uliuli pepa. Fufulu la'au, ufiufi le pasta, ma a'o gaosia, kuka le saumalie. Fufulu le susu i totonu o se mea e fa'afefete ai, fa'afefeteina le ricotta (e mafai ona e fa'afefiloi ma se vavae) ma fa'aopopo i ai. Ona fufuluina lea o pulou, pepa ma le kuka mo ni nai minute i luga o se afi filemu. Fa'afefiloi pasta sauni (fa'aeteete ma le faaeteete e le kuka i le taimi o kuka) ma sau sau, faaopoopo lau la'au ma fa'afefiloi. Auauna malosi tele. E mafai ona e faia sau sau'ai ma le kalaiki, tamato ma le fennel. E le fautuaina e fa'amafanafana lenei ipu. Fa'aopoopo le fa'amalosi i le lasagna nai lo le fafagaina o aano o manufasi, e mafai ona fa'aitiitia fa'aititia le caloric o lenei mea ga'o.