Salting eleni i le fale

o nisi taimi tatou uma faatau le laulau eleni faamasima - nisi itiiti, o nisi e sili atu e le aunoa. O le filifiliga o lenei oloa i aso nei o le tele ma le mamafa, ma cupping, ma faasaoina.

Ae peitai, i le totonugalemu o lenei eseesega matagofie uma e leai se eleni, lea e mafai ona tauva ai ma le tofo i le eleni faamasima-aiga.

Ina ua maea uma, o le a tatou vaaia, o le tatalaina o se fagu o eleni, spiced salting, e faaopoopo atu i le iʻa? O le mea moni, o le brine. O le a i ai? I ni nai pi pepa uliuli, i le tulaga sili ona lelei - lua lavrushki.

O le mea moni, sa ou maua se momose moni, lelei faamasima, puta, eleni solo le manogi, ae o lenei o loo manaomia pea e vaavaai empirically.

Lea i aso nei o le a tatou talanoa e uiga i le auala e eleni faamasima i le aiga.

Lenei fua ua matuai puupuu lava, e le o le saunia mo se taimi umi - i se ulugalii o itula, e mafai ona tuu ai e le iʻa i luga o le laulau.

O le mea sili ona faigata iinei - e faamama le eleni mai le paʻu, aveese ulu, siʻusiʻu ma ivi.

Muamua, ao lei amataina le salting o eleni i le aiga, e manaomia e defrost ua. Ia tolu iʻa tele - faapitoa i luga o le aofaiga ua fuafuaina lo tatou iʻa marinade mo eleni.

vavae le faamama fillets eleni i vaega laiti. faataatia i ni eleni se pusa talafeagai, fesiitaiga o lona aufana, lea ua vavae afa-mama, faatasi faatumuina marinade i le 3 h.

Ina ia saunia le marinade, tatou te manaomia:

Mataupu 9. ipu vai pupuna malulu, sipuni ti masima, sipuni ti pepa uliuli, o se sipuni ti o le 70% le vineka, o le afa sipuni ti pepa mumu, 60 g. suauu o fualaau aina.

ua fefiloi lelei le paluga atoa. O le faavae mo le sauniuniga o le marinade. Ma e mafai ona e filifili se tasi o filifiliga e tolu.

Muamua, 1 sipuni mayonnaise ma sosi tamato.

Lona lua, e 2 sipuni o mayonnaise.

Lona tolu: 1. sipuni o le saunia o le sinapi ma 2st.lozhki mayonnaise.

liliu eleni maai lava, e tusa ai ma le pepa, e mafai ona faaopoopo a itiiti itiiti ifo nai lo lena ua faamaoti mai i le fua. Soo se tasi o se ili o meaai solo le manogi e mafai ona faaopoopo atili pepa. Ma oi latou foi eleni faamasima i le aiga e mafai ona filifilia e tatau ai e tusa ma lou tofo.

O lea, i le tolu itula, tatou te saunia se eleni momose lava, ma i le taimi lava lea e tasi e laveaiina se tupe itiiti, e pei aisa eleni teisi taugofie saunia-faamasima.

E faigofie tele le fua lenei, e manaomia ai le faaaogaina e le gata o le eleni, ae faapea foi iʻa māi i le fale.

1 kilogram o iʻa e te manaomia 2st. sipuni suka ma le 4 sipuni masima (maua mea manogi e te fiafia, mo le uluai taimi e sili atu e faia e aunoa ma mea manogi). gāʻau Fish talafeagai ina ia vavae ese o le ulu, sasaa le paluga saunia ma tuu i totonu o se apa e talafeagai i lalo o le amo mamafa e uiga i le afa kilogram (e pei o se e mafai ona faatatau avega fagu lita, e tatau ona faatumulia i le vai). Tuu i totonu o le pusa aisa mo le 36 itula. ua saunia le iʻa.

Salting o eleni i le aiga e mafai ona faia i luga o lenei mea, fai si uluai, fua.

O le ae manaomia: a pauna o eleni; 1-2 Piko, 2 sipuni o le suauu sunflower; pasili, 1 kero; aniani; lau faga; 4 vineka, o se ipu vai, 3 peppercorns; masima, suka.

Ao lei amataina le salting o eleni i le aiga, e tatau i gāʻau herrings ma faʻasū ai i le vai malulu i se eseese e tatau ona fufui susu ipu. Faia le marinade: vai, ia aumai i se maʻisua, faaopoopo atu i ai le suka, vineka, tataina fasi pasili, aniani, carrots ma mea manogi. malu marinade saunia.

Ona eleni paʻu, e vavae ai i fillets, aveese le faaeteete se ivi laiti. I le ogatotonu o fasi taitasi tuu ni nai fasi laiti o le kukama tuu fagu, faatoilaloina mai le paʻu ma carrots mai le marinade. Ona e tatau ona e liliu fillets roll fufusi ma soni ese laau pine mama. Tuu i totonu o se fagu.

Susu e talafeagai e aveesea ai le lipine ma le faaeteete soosoo i latou i se sipuni, e mafai ona soosoo foi e ala i se faamama, ona liligi le suauu o fualaau faisua ma palu faatasi ma le marinade. Eleni Sasaa le paluga saunia, ufiufi le fagu ma paʻu manu, fusiua. Tetee atu i le vaiaso i se nofoaga malu.