Surpa - soup originally mai Uzbekistan

FaʻaUzbeka supo - shourpa - tele le mafiafia ma le faafaileleina. E faia mai i mea'ai ma falala'au, e tele mea e teu ai tekonolosi. O le taatele mo ituaiga uma o lenei ipu e maualuga le ga'o, tumu i mea manogi, fa'aopoopoga o lau. Surpa - soup, fualaau faisua (kāloti, pateta) lea e tipi tele ai. Faaopoopo fua (quince, apu, plums, o loo maua foi i nisi recipes o apricots mago).

E faapefea e kuka supo shourpa i FaʻaUzbeka? Filifiliga o oloa

Ia, afai o lenei ipu o lo'o ia te oe ipu talafeagai - cauldron. Sa saunia i totonu o le shurpa (supa e mafai ona kuka i luga o se ogaumu po'o luga o se afi mumu) ei ai sona tofo faapitoa. Ae na'o le lautele o se mea'ai ma se va'aiga loloto o le a faia. Surpa - soup, o le igoa lea o lo'o maua i tusi anamua. O le a matou taumafai e toe fananau mai tu masani anamua o East i lau umukuka. O le filifiliga o oloa e tatau ona fetaui lelei. E maua mai le gauga suamalie mai le pa'u ma le ivi. Tua (po'o le mamao) e talafeagai fo'i. E le gata i lea, o fua masani fa'apitoa e talanoa e uiga i le taua o le shurpa o le totonugalemu o totonu (mai ga'o ma le omentum). Afai e faigata ia te oe ona maua nei oloa, o lona uiga o le ga'o masani o le a faia. Lelei, ioe, tamai mamoe. E tatau ona ave ni ituaiga aniani - e masani lava, susunuina, ma suamalie, salati (e taua foi o le sipuni violiti viomole). O le salati e mafai ona suia i lemoni. E te mana'omia fo'i le fa'atauina o kāloti ma fu'amu. O nei fualaau faisua uma e tatau ona ave i le aofaiga tutusa e pei o aano o manufasi. E fa vaega e te mana'omia e ave le Bulgarian pepa, tamato, pateta. Tasi le pepa tili vevela. Mai le lanu meamata, o le coriander e sili ona lelei, fa'apea foi ma le laumei. O mea sili manogi, lea e tatau ona sili atu le fa'afefeteina o le shurpa (supa ona o se taunuuga ei ai lona uiga manaia matagofie), - coriander ma zira (cumin). Aumai foi le vai lelei - mai le siakiina e le maua ai se ga'o lelei, o le a faigata foi ona vavae ese le puluvao o le a fa'amalolo i taimi o kuka.

Faiga fai togafitiga

Tuu le aano i le vai malulu. A mae'a le kuka, fa'aopopo se pine o le masima. O le suamalie e le tatau ona matua vevesi, o le mea lea e tatau ai ona faia lelei le afi. E tatau ona faaopoopo le masima i le amataga o le sauniuni o le susu, ona mama tele lea, ma o le a fa'aputuina atoa le pulu. Pe a fa'amalo le vai ma manino, fa'aopopo mama o aniani tipi. E tatau ona kuka mo le tusa ma le tolusefulu minute. O lea la, taoto i fasi vaega o la'au, kāloti (fa'atasi ai ma fasi falala tetele). I le taimi lava e tasi, e tatau ai ona tu'u le vevela mumu, coriander ma ziru i totonu o le susu. O lenei la e tatau ona kukaina le shurpa i le tasi le itula. O se fa'aaliga taua e masani ona fa'aosofia. O le malosi malosi e mafai ona fasi ai le manogi o le shurpa, o lea e tatau ona tu'i i lalo mai lea taimi i lea taimi ma se ladle. I totonu o le itula e tatau ona e fa'aauau pea ona tu'uina a'a a'a - fuifui, pateta (e mafai ona e tu'u atoa, i ni tulaga ogaoga, tipi i le afa). Tuu sina tamato e aunoa ma le tipi. Ma o le tele e vaevaeina i ni vaega se fa. Pepa Bulgarian e tatau ona tipi i afa mama. I le faaiuga o le sauniuniga sauniuni e tatau ona suesueina ma afai, ona o le i ai o le sua mai le tamato, ua maua ai le tele o le suka, e tatau ona e faaopoopo sina suka.