Toloai tapaa: saunia vave ma momose

O i tatou o ipu masani uma - "moa tapaa". o se faailoga tulaga ese lenei o le vaitau o Soviet ma le vaitaimi o le faauo a tagata. O le ipu o le atunuu o cuisine Georgian (e ui lava o nisi e talitonu e faapea o le taimi muamua lenei o se ipu faaali i Abkhazia), ua pipii mau i lo tatou umukuka. Ma e le o se mea faafuasei: moa tapaa - lē galulue lenei ipu e manaomia ai se tapulaa maualalo o le vaega o le a liliu e oo lava i le kuka novice.

Ina ia saunia i tatou lava tatou te manaomia toloai, masima, pepa uliuli, kaliki ma le suauu fualaau faisua mo falai. Afai o le ae e kuka lenei ipu mo le laulau aso malolo, ia manatua o loo maua e ala i le laitiiti o le vaega, e masani lava ona saunia mo malo taitasi i luga o le moa. Faatasi ai ma le faatauina mai o se vaega taua e tatau ona tulai mai se faafitauli, i so o se supamaketi, e mafai ona maua ai le toloai saʻo. Uaʻi atu i latou tele: i le umi e tatau ona latou a sili teisi atu nai lo o se sipuni. O lenei e tatau ona tatou saunia le tino. Lo tatou lumanai moa tapaa e tatau ona oti i luga o le fatafata ma se samala lelei e tau ese i le ivitū. Ua ia i latou ina ia avea atili mafolafola, ae le o le maua pepa. O lenei sausauina i latou i le masima ma le pepa i luga o itu uma e lua ma soosoo ma kaliki. O nisi ona vave faagasolo e falai, ae e mafai ona gaugau tino i le isi ma tuua mo se ulugalii o itula taitasi, ina ia latou marinated. Marinades mo moa, e mafai ona e faaaogaina se eseese. O se tasi o filifiliga sili ona taatele - a marinade uaina mumu, suauu ma Basil olive. E mafai ona e faʻasū le moa i le pia ma kaliki, po o le faia o se mea i lana pule faitalia. Ina ia saunia le ipu "moa Tabaka" e masani lava ona faaaogaina se apa faapitoa ma a fetaomi faovilivili. O le isi, o le igoa 'tapaa' alu lava mai le tapaka upu Georgian na taʻua o lenei apa e tasi. Mo le leai o se ipu moa, e mafai ona na fetaomi atu i le pito i luga o le tapuni mamafa, ma tuu uunaiga i ai (mo se faataitaiga, o se fagu o le vai). Ae i so o se tulaga, o le ipu "moa tapaa" i luga e le o saunia e le tunupaʻu, i se ulo falai. Afai ei ai se manao tele, o le mea moni, e mafai ona sasa ese ma le fetaomi saunia tino moa grille mo grilling ma falai, ae o le a leai. O lea la, i se ulo, liligi suauu fualaau faisua, vevela i luga ma salalau tatou moa marinated. Ufiufi ma se tapuni ma tuua e vela mo 15-20 minute seia oo i se momoi manaia. Pea siaki ma tu atu i le manaomia o le ogaumu e faatali mo le 15 minute ma liliu i luga. O lenei Fry le isi itu na o le sa sili atu mea alofa, lubricates le kulimi ma tuua e vela mo le isi 15 minute. saunia tatou tapaa toloai!

Auauna atu i le ipu e sili ona lelei ma fualaau faisua ma laau fou. A o fafagaina masani a teuteuina pateta tunu po o taoina. Faafuasei, i Georgia e le manatu lenei Chick se ipu eseese. E mafai ona kuka a sosi solo le manogi: kulimi oona fefiloi ma nutimomoia kaliki, masima ma cilantro. I Imeretinskaya fafagaina toloai embodiment ma blackberries pureed tapaa. O lenei ipu o le atoatoa e pei o se meaai mama ma pia. Aai ai, e masani lava i lima.