Totogi sili ona lelei mo meaai a Dungan

O mātua ta'itasi e moemiti e fa'amalieina lona aiga ma mālō ma se laulau 'aina tele ma ni mea'ai matagofie. E sili ona manaia pe afai e te puleaina le fufuluina o ipu o malo eseese o le lalolagi o lo'o latalata ia i latou. O le aso o le a tatou faatofuina oe i le lalolagi o Sasae. Ma o le a matou a'oa'oina le auala e saunia ai ipu sili ona lelei o meaai a Dungan. Sei o tatou talanoa e uiga i nei tagata ma lona talafaasolopito faigata. Ma o le a tatou tufatufa foi i ai mea sili ona lelei o meaai a Dungan ma se ata ma se laasaga i lea laasaga.

O ai le Dungans?

O lo'o iai i latou o lo'o iai i le teritori o Kyrgyzstan ma Kazakhstan, o ni tagata e sili ona galulue malosi ma onosa'i. O nei sui o le tupulaga talavou o ni tupuga mai tagata Saina na latou taliaina le lotu Islam.

O loo i ai lava se tala manaia e fesootai ma le mapuna aʻe o le malo o Dungan. O le taimi lava na moemiti ai se malo o Saina i se moa e manao i lona maliu. I se miti e taulimaina lenei manu, sa fesoasoani ia te ia se alii talavou e le masani ai, o laei laei lanumeamata, lea na mou ese atu ina ua maea le taua. I le taeao, vala'au i le au popoto uma ma le au faamatalaupu miti, na ia poloa'i loa i le vave e mafai ai ona faamatala atu ia te ia le uiga o le moe. Sa faigofie ona faamatala atu e le au failauga ia te ia o le monster i se miti o lona uiga o fili o le malo, ma o le alii talavou o se tapuaiga fou (Mosalemi), lea fesoasoani e aloese ai mai le ita toto.

Na auina atu e le emeperoa ni asiasiga i Arapi ma se talosaga mo se fesoasoani. Sa fesoasoani le au Faresa ma Arapi i le Saina e tau i le igoa. Ma o faaipoipoga na faia ma fafine Saina na mafua ai ona maua se fa'alapotopotoga fou tagata - o le Dungans.

Mo aso e tolu talu ona mae'a le faaipoipoga na fa'asaina le taliaina o faasea mai matua o teineiti, e uiga i le mea na ave ai i latou mai a latou fanau teine. Na o le fa aso na fa'atagaina ai i latou e va'aia o latou afafine ua faaipoipo nei. Talu mai lena taimi ma e oo mai i le asō, o se aganuu ua folasia, e tusa ai ma, pe a mae'a le faaipoipoga, ona aumai lea e matua o le faato'ā fananau ni mea'ai, mea'ai ma aano o manu.

Mea'ai i luga o la'au

O le kuka e ave se nofoaga faapitoa i le olaga o le Dungan. O le valaau a tamaitai uma o Dungan e tatau ona avea ma se aulelei ma lelei le talimalo, e mafai ona kuka uma ipu aina. E o'o lava i le filifilia o se faato'āfaiavā, latou te muamua saili ma le fa'aeteete pe na te iloa le faiga o le kuka, ona amata loa lea ona latou fa'atau mea'ai.

Mai le ata o mea'ai a le Dungan, latou te pa'u'ū ifo lava: o fualaau oona e matua manaia lava ma ou vave manao e kuka mea'ai uma. O lenei faafetai uma e le gata o mea suamalie ma natura, ae o se mataupu faapitoa foi o le mama i le umukuka "gandine", o lona uiga o le umukuka e tatau ona mama ma mama.

O se aiaiga tatau o le Dungan cuisine o lona nofoaga eseese mai potu nofo. E leai se tama'ita'i e tu'uina i luga le paluga o ipu mo le po, lea, e tusa ai ma talitonuga o lo'o i ai nei, e tosoina se malosi le mama i totonu o le fale. Recipes Mea'ai o mea'ai - o se mea'ai matagofie o aano o manufasi, fualaau faisua, mea manogi ma le araisa. O aano o manufasi, o mea e fiafia i ai e tu'uina i le tama'i mamoe ma le pipi. I vaega o lo'o mulimuli mai, o le a tatou tilotilo i fua o mea'ai Dungan ma se ata.

A'oga autu - alalaisa ma aano o manu ma fuala'au

I luga o le Dungan cuisine laisi e fai ai se nofoaga faapitoa, lea e masani ona suia i le falaoa. Faatasi ai ma le tele o ipu mai le araisa i le lisi autu a le atunuu, o loo i ai le tasi e sili ona fiafia i ai.

Mo lana tapenapenaga, e kuka ai le araisa, lea e tatau ona mulumulu lelei ma faamamaina a'o lei kuka. E fa'aaogaina e le ogatotonu se auala sili ona manaia e kuka ai le suka - ia amata i le, sasaa vai i totonu o le fagu ma tu'u se mea fa'afefe, lea e ufiufi mai luga ma le mea. I luga o le ie afaina ai araisa, ia tapuni le vaomatua ma kuka i luga o se afi laitiiti mo le silia ma le afa itula.

Lagoina le araisa ua tu'uina atu mo le fa'ailoaina o malo asiasi mo malo ta'itasi. I luga o se ipu masani e tu'uina atu ai mea'ai mo araisa - o fualaau faisua ua kuka ma aano o manu, ma salata mai fualaau faisua fou, ma sauerkraut foi e tusa ai ma se fua faapitoa. Ma ua uma nei mai le laulau masani o tagata ta'itasi e tu'uina i lana piano le mea na te mana'o ai.

Fua mo le Lagman Dungan

O meaai o lo'o i ai le telefoni e tele lava le tele o ipu e iai ni mea teuteu fale. E tele ni fua o le lagman lauiloa, o le a tatou taulai atu i le sili ona lauiloa.

Ina ia faia ni la'au, e te mana'omia le 1 kilokalama o falaoamata, se sipuni sipi o masima, se sipuni tele o le suau'u ma le vai. E tatau ona pipi'u se paluga paluga, ona vevela loa lea i fafo ma tipi i ni fa'aoga. Mo le sau, fry 250 grams o le muti fou, tipi i ni vaega laiti. Faaopopo i le aano se aniani aniani, tipi i afa mama, ma 8-9 Pepa Bulgarian. Fuga fualaau faisua seia o'o le auro. Faaopopo 3-4 tamato, kuka mo ni nai minute, ona sasaa lea o se ipu vai. La'u manu ma fuala'au mo sina taimi ma aveese mai le vevela. Galulue faatasi ma se sauuga mo ni noodles i le tuufaatasiga o le kalakeke-pepa.

Mantas i Dungan

O le isi meaai lauiloa o meaai Dungan o manti. Ina ia faia se paluga, faaaoga le fua e tasi e pei o ni noodles. O le fa'atumuina o laumei e saunia mai le mutton, tipi i ni fasi vaega, olati tipi, o le ga'o totonu ma le masima. Le fua o aano o manufasi ma le sukati - 1: 1, aano o manu ma ga'o - 1: 0.1.

Mai le paluga e fai ai ni polo laititi i le tele o se palanati, ta'alo ese keke mago ma fa'atumu i mea'ai. Va'ai lelei le ofutalaloa ma kuka i latou mo se ulugalii se'ia o'o ina sauni. Auauna atu ia i latou i le saumati fa'ato'aga po'o le suamalie.

Tulu Laititi

Talu ai o le Dungans e matuā fa'amaoni e uiga i le tulafono mālūina ua fa'atuina i totonu o latou tagata, o la latou mea e sili ona fiafia i ai o le lauti suamalie. Fa'asaga se meainu faapena i totonu o ipu, sasaa le tasi sipuni o lauti ma le aofai tutusa o suka. Sasaa le suavai e tafe ai le suavai ma mafai ai ona fa'aigoa. O lena lauti e masani ona fa'aaoga pe a uma le 'aiga o le afiafi po o isi' aiga.