Uaina Hungarian: Igoa, faamatalaga, iloiloga, fua faatatau

vaipuna vevela, spas vevela, o se mauoa tofi gastronomic, tovine, togalaau ma nonofo faauo fuga - uma o Hanikeri. O se tamai atunuu i Europa i sasae o se tasi o le e tuuina aupito tele a le lalolagi i le uaina. I le tofo ma uiga o tagata taitoatasi, e tauva ai ma mea inu mai Italia ma Sepania. Hungarian le uaina, o le igoa lea ua iloa i lo tatou uso a tagatanuu mai le vaitaimi o le Soviet, e manaomia ma le lauiloa tele. Ma i nisi itulagi lava faatulagaina asiasiga faapitoa.

Mai le talafaasolopito o le winemakers Hungarian

I le taimi i le uaina ( "Cabernet", "Tokai", "Sauvignon", "Merlot" ma isi) - o se vaega taua o le tamaoaiga o le atunuu. Uaina talafaasolopito i le eria o le fanua laugatasi Pannonian amata se taimi umi, e sili atu nai lo le lua ma le afa afe tausaga ua mavae. Le taimi muamua i le galueaina o vine i le eria o aafia i le Celts, zatem- Roma warlike, o le iloa tele e uiga i le uaina, ona o le teritori o aso nei mai Hanikeri le Magyars. Latou aumaia i vaega nei se aganuu tulaga ese ma le gagana, e pei e leai se tasi o Europa. I le vaitaimi o le manumalo o Roma, e tusa ma le talafaasolopito tusia, na totoina le malifa Danube i vine i se vave e 276 g na atiina ae mafuli papae eseese.

uaina Hungarian o se lalolagi ituaiga aloaia ma i luga o se tutusa ma paprika. I le amataga o le senituri xvii. tovine eria sa tusa ma le 572 afe hectares, ma o lenei ata lenei sa matua maualalo i le 110 afe. O le mafuaaga o lenei osofaiga o phylloxera, faaumatia i le senituri tuai XIX, e uiga i le 75% o tulaueleele uma. Ma mulimuli lea o le Muamua ma le Lua o le Taua Lona a le Lalolagi, i le collectivization o faatoaga ma enlargements. O lenei ua toe le alamanuia o le mauaina o le malosiaga, ma le uaina e gaosia i le tausaga o uiga 5 miliona hectoliters.

Atiina ae eseese ma itulagi uaina

O lenei ufiufi tovine Hungarian se vaega o nisi o faamatalaga mai le 100 i le 127 hectares, ma ua vaeluaina le atunuu atoa i itulagi tolu tetele uaina, lea i le faasologa o loo vaeluaina i le luafulu ma le lua o itu ma i latou taitoatasi e tulaga ese, e tulaga ese ma faapitoa. E maua ai lagona e taʻua le itiiti ifo i nisi o outou e fai ma sui o le igoa o le uaina, e ui lava i le gagana ma le faigata mo lo tatou vaaiga.

Sopron

O se aai i le itu i matu-sisifo o le atunuu ma le uaina-tuputupu matua itulagi. faailoa sailiiliga Archaeological o le vine atiina ae iinei amata se isi ituaiga Celtic. Iinei latou fausia se aai i luga o le matafaga o le vaituloto, lea ua iloa nei o Sopron. Lautele tovine i le itulagi e sosoo atu i le tuaoi Austrian. O lenei faamanuiaina laueleele aumaia e le lalolagi i le uaina mumu Hungarian sili. O iinei, i le laiti Alpine tau ma timuga taumafanafana ma le tautoulu mafanafana vine ogatasi overripening, tuputupu ae a vine uli maa. Talu ai ua faia e le lauiloa uaina Franconian Blue - Kekfrankos. Ei ai i se vasega o tupuaga pulea. O lenei mumu uaina suamalie velvety, faatumulia tofo solo le manogi, lea ua fautuaina e tatau ona tuuina atu i le taaloga ma mea uma aano mumu, lea o le vevela o le naunauga lava o le tatau ona 16 ° C.

I le faaopoopo atu, ma atiina ae e eseese sinasina vine pei o le "Leanka", "Irschai Oliver", "Green Veltelini", "Chardonnay", mumu - "Merlot", "Tsveygelt".

Villany

O le warmest ma le itulagi i saute, e taʻua o le "Hungarian Bordeaux". I le fatu o le uaina itulagi o le igoa lava e tasi o loo i ai se nuu itiiti lea e saunia tagata e umia fale uma e faafeiloai malaga e faia i le uaina o latou lava le faia. Ma o iinei o latou tele, flavors ma tannins eseese fua le lotogatasi. Sili ona lauiloa:

• "Villani Harslevelu" - matagofie uaina Hungarian paepae ma tofo ofoofogia o fugalaau Linden, velvety faamatalaga vaivai ma acidic, ma a itiiti aftertaste oona.
• "Sauska Cuvée" - uaina mumu o le tele o ituaiga o vine e aofia ai "Cabernet" "Sauvignon" (25%), "Merlot" (47%). O le inu ei ai se malosi lanu mumu-lanu viole ma manogi layered faaalia faasolosolo vine ma laau-afu. Tofo e faailoa, matagofie ma le mauoa. O le lagolago atoatoa i le cuisine Farani tala masani.
• Uaina "Cabernet Birtokbor Cuvee" - mumu uaina matutu ma malosi le tofo ma le manogi ogaoga. O le fufuluina o ipu fesoasoani talafeagai i aano o manu.
• "Portugieser" - maualuga-lelei uaina mumu, lea matutua vave lava. E pei ona outou mate, o le igoa mai vine na oo mai i le teritori o Hanikeri mai Potukale.

Eger

O le aai ma le itulagi eponymous le uaina i le itu i matu o Hanikeri, ma se tofi tamaoaiga faaleaganuu ma gastronomic, iloa foi mo lona vaipuna vevela tele. Latou maua ai se eseese lauiloa o le uaina Hungarian "Toto a Bull", lea e pei ona tuufaatasia. E leai se pulega manino o so o se tofo tagata taitoatasi. o teisi ese oloa po nei mai le mea ua tuuina atu iinei 150-200 tausaga ua mavae. O lenei o le "toto o le Bull" ua faia i luga o se tuufaatasiga tele o le tele o ituaiga eseese o le uaina i le lotoifale. E aofia ai le "Portugieser", "Kékfrankos", "Kadarka", "Cabernet Sauvignon" ma le "Franc Cabernet", "Merlot" ma faaopoopo talu ai nei foi i le "Shiraz" ma le "Pino Nuar". uaina Hungarian Red ai se tofo mauoa ma teu ituaiga laau manogi, ma lona igoa ua aloaia faamauina i totonu o le EU, e pei o le igoa o tupuaga. Sili atu nai lo se isi lava mea i le lalolagi e taumafai ma faia ai le mafai. Auauna Atu e sili ona lelei e hearty manu ma povi. I le ogatotonu o Iulai i le itulagi a tausamiga o le uaina, o le umi aso e tolu.

I le faaopoopo atu, o le lauiloa le itulagi mo lona uaina o le "teine Eger" (matutu paepae ma se tofo maaleale ma agamalu), "Muscat Ottonel", "Melora".

Tokay

E saʻo o se tasi o le itulagi uaina sili ona lauiloa o Hanikeri. O le igoa "Tokaj" ma ofuina se atumauga, o se teritori mataʻina o Slovakia. atonu tumutumu inu i le lotoifale o le lisi o uaina o Hanikeri. Ua avea i latou o se ituaiga o le atunuu, o lona uiga tupito lea. E tuufaatasi lalo o se tasi igoa o le vaega atoa, lea ua faavasegaina i ituaiga e tolu. O le uaina ua i ai se lanu auro feilafi. Ua faia mai le malamalama vine e podvyalivayut i tulaga masani i lalo o la alofa tunoa. Tokay mai ai e maua e se tofo faapitoa ma faamatalaga o le meli ma le tofo vine.

O le uluai tusia faamaoniga o viticulture i le aso itulagi i tua i le senituri XIII, ma ua i le seneturi XVIII-XIX. o le uaina ki i le manuia o le eria. Ua leva ona uaina "Tokai" valaauina tupu. I totonu o ona tagata tapuai faatatauina le tupu o Farani, Peter ou, Goethe ma Voltaire. mea moni mataina: i le tala B.Stokera "Dracula" malo faitauga auauna Egelani Jonathan mo taumafataga o le afiafi o le uaina Tokaji. Ae peitai, e tautala mai o ia e le tele biased, valaau oona. Tatou te faitauina ai se talafatu tusitusia, talu ai e le tatau ona masalosalo i le tulaga lelei o le oloa. I le 2002, o le teritori o le itumalo na aofia i totonu o le Lisi Tofi Lalolagi UNESCO, o le nuu na fanau ai o le Hungarian "auro suavai."

O le a le mea lilo o le uaina Tokaj?

Le sili ona lelei ma sili ona silisili Hungarian uaina meaai suamalie e maua le faafetai i le tuufaatasiga o le tele o tulaga: tau ma le eleele, ituaiga vine, metotia o le gaosia ma le teuina. o loo i faatoaga Tokai Best i luga o le malifa (100-400 m maualuga sami). Le pito tau lelei faamatalaina tautotogo vevela mautu ma le taumafanafana, ma uunaia ai le faatuina o le tautoulu matutu i fuifui taʻua tamalii suia Botrytis cinerea. I luga o le eleele lafulemu mu, fefiloi ma oneone ma loess, vine ola e fa - "Furmint", "Telefoni Lanu Samasama Muscat", "Harslevelu" ma le "Zeta". Latou fua mai i le tautoulu tuai, ua i ai fogs, ae mafanafana. E sao i le foliga mai o mamanu, o se desiccation vine faalenatura (mamae fua ua taua o le "Assu"). E avea suamalie ma avea o se mea mata tulaga ese mo le tuuina atu o eseese ituaiga o uaina.

faiga cellars

O le uaina Hungarian sili o lo o teuina i totonu o le malutaga tulaga ese lea o le toatele 500-700 tausaga, faatasi ai ma le paleni lelei o le vevela ma le sūsū i totonu. Latou te o atu le loloto i le lalolagi, ma o lea o le nuu laitiiti taʻua Tokai maualuga-tulai mai, ae i luga ma lalo. I le ua cellars oo atu i le 40 km o le puipui ufitia i mamanu, sao i le tausiga o a microclimate tulaga ese. Ma o le fafagaina i le puao o le ava malosi ma le tuuina mai e le uaina se tofo patino ma tulaga ese.

"Suavaia Gold" Hanikeri na foliga mai uninitiated tutusa. O le mea moni, o loo i ai le tele o ituaiga eseese o loo vaevaeina i ni vaega se tolu.

uaina moni "Tokaj"

Uaina faia mai vine unsorted seleseleina mo le mea e - matutu ma suamalie. taimi o le seleselega e amata i le masina o Oketopa ma Novema, o nisi taimi e oo lava ina ua mavae le uluai malulu. Bunches o vine muamua poloka avanoa o susu ma faatagaina e faamamago ma le suka i lalo o tuutuuga o le lalolagi. ua ona latou nutimomoia ma fefete i le sua o le faaopoopo i le uaina, lea na saunia muamua, ma sasaa i paelo.

"Tokai-asu"

o le uaina Hungarian sili lenei. E faia mai fua suka, lima-o filifilia. O e eseese tikeri o le suamalie e faalagolago i le aofai o teisi mago fua, na faaopoopo i le uaina saunia-faia. "Asa" faia mai le tasi eseese vine, ua na o le alu i taimi eseese. O le fua muamua ua aveesea i le faaiuga o Aokuso po o le amataga o Setema. Mai ai liliu mai, o lea e tautala, "uaina faavae". O le vaega lona lua o le tuufaatasiga - Novema. I lenei taimi, manually aoina na candied ma mago e le la paolo o vine enaena. Noatia peremolke ma liligi i le uaina. "Ace" ua teuina ma faatagaina o ia e tu atu i le cellars i le 10 tausaga.

"Ute Tokaj"

E feinu nai lo se uaina atoa-fledged. Ua faia o se faagasologa fermentation vaivai, ae tutusa uma le mago i le tulaga moni o le vine. E faaaoga e le sua lea e oo mai i latou i lalo o le malosi o lona lava le mamafa, e aunoa ma le faaaogaina o le masini. e fai si laiti i le fua, ae o le pasene o le suka i totonu o le maualuga. Ina ua mavae se vaega umi o le aafia ai oo uiga mafiafia ma sugary, resembling a tatau.

Tatou tuuina iinei e le o se faasologa atoa o uaina alofa fua ma le laueleele Hungarian limafoai. Latou agavaa mo le talia aloaia uma i le lalolagi ma i ai i se tutusa ma le oloa sili i Farani, Potukale, Italia ma Sepania. O seneturi le matua masani o le winemaking ma mealilo faasaoina lelei i lenei aso, ma le tau lelei ma le ituaiga vine lotoifale patino e mafai ai ona maua o se oloa tulaga ese moni lava.