Vaaiga Aoao i le gutu. O le a carpaccio

Aso nei, toeitiiti lava uma lava e faatatau i le faleaiga ofoina lona malo menu ipu "carpaccio". O lenei anagata faamamāina ua muai saunia mai povi mata, e mafai ona saunia mai so o se oloa atoatoa. Lona finagalo o le lauiloa o loo taoto i le tofo ofoofogia ma avea ma paia. Faataitai i ai ma e te le faafitauli i lenei tulaga.

A la le mea o carpaccio? O le talafaasolopito o le alu i tua lona amataga i Italia, Venice, po o nai le atamai o le kuka silisili Dzhuzeppe Chipriani. ua avea pea lauiloa Maestro mo le ipu o le foafoaga, o lea na lolofi lona faleaiga i soo se taimi o le tausaga. Sa faanoanoa se tasi kalani pea na ia matauina ai le kuka silisili, na oo mai i fafo o le umukuka e tālatala i tagata asiasi. I luga o le fesili o le pogai o le faanoanoa tali le Countess e vavao o ia e le fomai e 'ai aano o manu faagasolo thermally. A iloa lue, natia Giuseppe i le umukuka. I ni nai minute mulimuli ane sa ia sau i fafo ma tuu i luma o le malo tanoa fou, na faia mai i le sili ona lelei o ni fasi mea e 'ai fou mata. maua lona igoa ipu ona o se faaaliga lea o le aai o atavali e Vittore Carpaccio - o le tusiata lauiloa Renaissance. O se polokalame lanu faamanatu o ipu tusiata e fiafia i lanu.

O le a carpaccio, ua uma ona tatou faia i ai. Nei fasi pepa manifinifi o aano o manu, ma le agalelei faainu ma tipolo sua ma mea manogi ituaiga laau manogi. Peitai, e pei ona masani ai, o le experimenters tele ua saunia i taimi uma e lafo i le recipes masani o ipu lauiloa. Lea i aso nei ua vela toetoe lava oi latou uma ituaiga o aano o manu - povi, puaa, mamoe, moa ma isi moa. I le gata i lea, faaaoga iʻa eseese, pulou aitu, fualaau faisua ma e oo lava fua.

Le tele o le alolofa i le cuisine lelei e fiafia i le auala e faia se ipu carpaccio. E lua auala: e tatau ona tipi le mea e 'ai i crosswise i alava manifinifi, toetoe lava fasi manino, po o le fautuaina lelei ia te ia. Ina ia faigofie ona faia lenei mea, e mafai ona tuu o le fua i totonu o le pusa 'aisa mo se taimi puupuu ma ave se naifi maai lava. Afai e le mafai ona 'ai aano mata o manu, e mafai ona a itiiti fasi falai, e ui o le a matuai ese lava le tofo o le ipu.

Le a le mea e aai ai ipu carpaccio

Foafoaga Cipriani alolofa i le lalolagi atoa. Seia oo i le taimi nei, e tusa ma lona invariable tekinolosi i Bar a Harry e mafai ona e olioli i se vaaiga lautele matagofie o le alavai Tele ma se taumafataga ofoofogia. O le a le carpaccio, e manino i tagata uma, ae o le mea e 'ai? O le ipu e fai si tutoatasi, ae silasila ofoofogia i le salati. Delicacies saunia i luga o le fua masani, sa auauna i le uaina papae ma flavored i areto fou. tuufaatasia anagata Fish ma arugula, nati paina, sosi pesto.

Ua outou iloa le mea a carpaccio, o le a mafai ona faailoa ia te ia i lana ipu e aunoa ma se faafitauli. Gata i lea, aua e te fefe e taumafai a matagofie faataatia mai fasi o aano mata o manu po o isi oloa. o le filifiliga sili lea e tumu ai le tino ma le vaitamini, ma mo foodists mata - atoa ipu taua. o le a fiafia Vegetarians e ipu saunia e o latou manaoga. a Carpaccio a teuteu lelei mo so o se laulau: a ofo manaia mo le malo po o tagata o aiga. Faataitaiga, taumafai e tofo i lona olaga - ua ia te ia eseese o le a tele "lanu"!